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300年続く農家に学べ！
『南房総 広大な敷地と古民家』 相葉雅紀 渡部建 澤部佑 農家／稲葉芳一さん 稲葉彰子さん 「古民家に残る驚きの年代モノ」
デルビル磁石式電話機
1960年代製 白黒テレビ
「茅葺の長屋で伝統農具を発見」
田植枠／明治時代の農具 作業能率や生産力が上昇
「南房総 春の旬タケノコを掘る」 粘土質の土壌と温暖な気候で良質なタケノコがとれる
〔タケノコの炭火焼〕
「南房総 春の山菜と野草を採る」 ツクシ
セリ／春の七草のひとつ 高級食材になりつつある
「農家ならではの食材と食べ方」
大根／とう立ちすると味が落ちる 大根の菜花は農家でしか味わえない
「タケノコで伝統の祝い料理」
お米を炊く時に氷／沸騰するまで時間がかかりゆっくり炊き上がる
米の甘みが増しモチモチとした食感になる
「採れたての春の味覚を揚げる」
〔ツクシのかき揚げ〕〔フキノトウの天ぷら〕
「タケノコで伝統の祝い料理」
〔タケノコのまぜご飯〕
少量の酢と砂糖を加える 甘辛く煮たタケノコを混ぜる 卵・セリ・紅生姜を盛り付ける
お知らせ
KBC九州朝日放送
①『イチから住 〜前略、移住しました〜』 このあとすぐ！
②『トリハダ㊙スクープ映像100科ジテン 春の４時間SP』 今夜06時57分
③『聞きにくい事を聞く ２時間SP』 明日よる07時
次回予告
「ニッポンのスゴい技術と面白マシンSP」
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