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見届け人／片桐仁 ナレーション／マキタスポーツ
『車を１日貸したら何に使いますか？ ウマくて激辛な店捜索ドライブ旅』 今回の車 「Vitz」
メンバー／藤崎涼さん 金成姫さん 中田花奈さん（23歳） ※マニア歴25年 職業：ドラマー（めちゃめちゃトランクス）
ツアー中に日本全国で食べ歩いた激辛麻婆豆腐は1,000軒以上！
※マニア歴20年 職業：飲食コンサルタント
東京カレンダーWEB版で激辛グルメの連載を持つ
※乃木坂46
「激辛なのにめちゃくちゃウマイ！ウマ激辛のお店捜索ドライブ」 クエン酸が唐辛子に含まれるカプサイシンを和らげる ※諸説あります
１軒目 東京都小岩／本場四川のウマ激辛麻婆豆腐 ①本場四川省の母が作る麻婆豆腐
四川家庭料理 珍々
営業時間／18：00〜22：00 定休日／月曜日
曇天で多湿な四川省では体温を下げる目的で汗をかきやすいように辛い料理が増えた
※諸説あります
〔四川麻婆豆腐 800円（税別）〕
ウマ激辛ポイント／唐辛子など５種類のスパイスを混ぜた手作り辣醤
手作り辣油…八角など４種類の香辛料と唐辛子をブレンド
花椒…四川料理には欠かせない中国原産の香辛料
２軒目 東京都千代田区／口の中で破裂する爆弾オムレツ ②口の中で爆裂!?爆弾オムレツ
胡椒饅頭PAOPAO
営業時間／月〜土・11：30〜14：30 月〜金・17：30〜22：30 土・17：30〜21：00
定休日／日曜日・祝日
〔爆弾オムレツ 450円（税別） ※ディナーのみの提供〕
ウマ激辛ポイント／胡椒の実を塩漬けした生こしょう
生こしょう…胡椒の実を乾燥させずに塩漬けした調味料
〔生こしょうのフワフワ杏仁豆腐 350円（税別） ※ディナーのみの提供〕
〔粒生こしょう 590円（税込）〕
３軒目 東京都上野／アメヤ横丁にあるスパイスの聖地 ③約300種類のスパイス聖地
アメ横センタービル 地下食品街
アジアを中心に世界各国の食材や調味料が集まる
野澤屋
営業時間／10：00〜20：00 定休日／毎月第３水曜日・01月01日
〔りょう君のジョロキア 一味・1,250円（税別） 七味・1,050円（税別）〕
りょう君（竹内僚さん）…バングラデシュに渡りジョロキアの栽培・加工に成功
ジョロキア…2006年 世界一辛い唐辛子としてギネス認定
４軒目 東京都神宮前／鉄板中華のウマ激辛裏メニュー ④鉄板中華の㊙裏メニュー
鉄板中華 シャンウェイ
営業時間／月〜土・11：30〜14：30 18：00〜23：00 定休日／日曜（ご予約のみ）
〔毛沢東スペアリブ １本・980円（税別） ※手がしみて痛いため手袋が必要〕
湖南出身の毛沢東に敬意を示し 「毛沢東スペアリブ」と名付けた
豚スペアリブを紹興酒に一晩漬け込む 低温の油でじっくり揚げる
ウマ激辛ポイント／自家製スパイス（エビ・エシャロット・ニンニク・クミン など）
５軒目 神奈川県横浜市／ウマくて激辛な塩ラーメン ⑤青唐辛子の牛骨塩ラーメン
麺や勝治
営業時間／月〜金・11：00〜15：00 17：00〜翌03：00 土・11：00〜21：00
定休日／日曜日・祝日
〔青唐辛痛麺 850円（税込）〕
鉄板焼き店でさばいた牛骨を５時間煮込んでとったあっさりスープ
ウマ激辛ポイント／牛骨スープに青唐辛子が相性抜群
〔青唐辛痛瓶 540円（税込） ※店内で販売中〕
お知らせ
車あるんですけど…？
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次回予告 2018年01月07日（日）夕方06時 「うどん・そば・ラーメン 麺マニアと行く名店巡り旅」
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