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『とんかつVS.かつ丼 どっちが最強旅』
とんかつVS.かつ丼 名店をプレゼン！最強にうまいのは!? 群馬県 … 豚の飼育頭数が日本トップクラス
メンバー／豚勝太郎さん 竹嶋宗也さん 向井葉月 ※とんかつマニア 1,000食以上のとんかつを食べ歩く
※かつ丼マニア 年間300食以上のかつ丼を食べ歩く 普段は俳優として活躍
「超熟成とんかつVS.限定15食かつ丼」 【群馬県沼田市】 とんかつ街道の究極の熟成とんかつ
上州沼田とんかつ街道
2014年に誕生 長さ約20km とんかつを扱う店が10店舗以上
「とんかつ街道の５週間超熟成とんかつ」
とんかつ金重
営業時間／平日・11：00〜売り切れ次第終了
土日・11：00〜売り切れ次第終了 17：00〜売り切れ次第終了
定休日／金曜日
豚の熟成肉 … 安全でおいしく熟成させることが難しい
〔超熟尾瀬ドリームポークロースかつ定食 1,750円〕
熟成庫で５週間うまみを凝縮 → 柔らかさ・肉の弾力が特徴
綿実油 … さっぱりとしてうまみを引き立ててくれる油 → 低温で10分じっくり揚げる
一流レストランや老舗料亭でも使用
月星ソース … 創業120年以上の老舗のソース
【群馬県沼田市】 手作りにこだわった絶品とんかつ
上州沼田とんかつ街道
「パン粉＆ソースが手作り絶品とんかつ」
とんかつトミタ
営業時間／11：00〜20：30 定休日／水曜日
河岸段丘 … 河川に沿った階段状の地形
〔ロースカツ定食 1,350円〕
自家製パン粉 … サクサク感が際立つ仕上がり
油の吸収が少なく肉の食感が味わえる
「マニアがイチ押し！東京の超名店」
［とんかつひなた］
食べ比べコース（3,500円）で６種類の部位のとんかつが味わえる
［とんかつ鈴新］
［かけかつ丼 1,200円］
ご飯に揚げたてのかつを乗せて 卵とじをかけたかつ丼
［煮かつ丼 1,200円］［おろしそうすかつ重 1,200円］
【群馬県桐生市】 １日限定15食のソースかつ丼
「限定15食！90年秘伝タレのかつ丼」 「90年秘伝うなぎタレの絶品かつ丼」
志多美屋本店
営業時間／11：00〜14：00 17：00〜20：00
定休日／木曜日・第３金曜日
元々はうなぎ屋さんを経営
〔１日15食限定／厚切りソースかつ丼 1,200円〕
食感を味わってほしいとコスト度外視の限定として始めた
ヒレ肉を食感が強い特注パン粉で揚げる
味の決め手はソース → 90年継ぎ足された秘伝のソース
１日15食限定のソースかつ丼が完成
〔玉子かつ丼（ロース） 1,200円〕
「永遠のライバルがついに完全決着!? とんかつVS.かつ丼 結果発表
勝者／かつ丼
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次回予告 02月16日（土）よる10時30分 「チャーハンマニアがアポなし調査！このお店当たりだったので取材させてください！」 |
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