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ホンマでっか!?レストラン 「本日の料理／さっぱり食べられる塩麹のからあげ定食」
明石家さんま 加藤綾子 シェフ／水川あさみ マツコ・デラックス 吉田敬 小杉竜一 環境／武田邦彦 食物学／佐藤秀美 経済／門倉貴史 節約／和田由貴 経済／門倉貴史 『水川あさみ流 絶品塩麹からあげ定食』 水川流 塩麹からあげ・さっぱりレタスサラダ・さっぱりみそ汁の作り方
①鶏もも肉を切る
「鶏肉は風邪予防に役立つ!?」
鶏肉はビタミンAが豊富 → のど・鼻の粘膜を強化する役割が
鶏肉はビタミンAが豚肉・牛肉の２〜７倍
②すりおろした生姜・にんにくを加える
③塩麹を入れる
塩麹は米麹・塩・水を混ぜ 常温に置いて発酵させる
「塩麹は冬場は冷蔵庫の上に!?」
④だし醤油を加え よく揉み込む
⑤30分ほど漬け置きする
鶏肉は牛肉・豚肉よりもうま味が多い
生姜・塩麹が肉のたんぱく質を分解 → 鶏肉のうま味を引き出す効果が
にんにく→うま味を際立たせる効果 だし醤油→うま味をさらにプラス
⑥袋にレタスをちぎって入れる
【レタスの芯を２週間水に浸けた様子】
⑦塩昆布・ごま油・ごま・だし醤油を加える
⑧袋を振って混ぜる
⑨だし汁に豆腐を大きめにちぎって入れる
大きくちぎると熱の伝わりが遅くなり豆腐がなめらかなままに
「みそ汁１日３杯で美肌効果が!?」
みそ汁１日３杯を２週間 → 肌のキメが整い保湿状態も良好に
「お味噌は冷凍保存すると長持ちしやすい!?」
＜本田味噌本店／創業約190年 西京味噌の老舗＞
〔あさげ〕
⑩片栗粉をまぶす
⑪170度の油でほんのりきつね色になったら一度取り出す
⑫180度の油で１分弱２度揚げする
からあげは戦後 大分県で見直され一気に全国に広まった
⑬すだちを絞って入れる
酸っぱい物を食べると不安が低減 → ギャンブルに手を出しやすい
『木村拓哉と小日向文世の意外なこだわりを全員で徹底討論!!』
ホンマでっか!? どっち派討論会！ 明石家さんま 加藤綾子 磯野貴理子 島崎和歌子 マツコ・デラックス 木村拓哉 小日向文世 吉田敬 小杉竜一 心理／植木理恵 法律／堀井亜生 節約／和田由貴 経済／門倉貴史 ≪映画を観た後自分の行動が映画に… 影響される派？影響されない派？≫ 木村 ／ さんま 磯野 島崎 マツコ 小日向 吉田 小杉
＜影響される派＞
「HERO」の影響で検事を志望する人が急増
作品によって憧れの職業になり多くの人間の人生に影響
作品の内容が具体的なほど イメージが膨らみ影響を与えやすい
興味の範囲が 広い人→影響される 狭い人→影響されない
影響された方が色々な事を体験できて人生が豊かになる
＜影響されない派＞
「影響される人は好き嫌いの判断が早い!?」
映画に影響を受けない子 → 好き嫌いの判断に時間がかかる
「影響される人は物事を途中で止めやすい!?」
映画に影響を受けない子 → 物事を継続する力がある
＜影響される派＞
映画に感化される人が多いから聖地巡礼で経済効果が生まれる
「君の名は。」の舞台とされる飛騨 → 約185億円もの経済効果が
≪携帯電話の充電は… 無くなったらする派？こまめにする派？≫ 小日向 ／ さんま 磯野 島崎 マツコ 木村 吉田 小杉
＜こまめにする派＞
「携帯電話はフル充電しても約0.2円しかかからない!?」
「使い切ってからの充電はバッテリーが劣化する!?」
スマホの電池 現在はリチウムイオン電池が主流
継ぎ足し充電が劣化に繋がるのはニカド電池・ニッケル水素電池
半分程度使ったらフル充電に近い程度に充電するのが良い
「睡眠中に充電し100％にし続けるのは良くない!? ※メーカーや機種によります」
＜無くなったらする派＞
「曖昧さへの忍耐力が強い → 幸福に生きられる!?」
グレーな状態を抱えたままでいられる人はメンタルが強い
曖昧さを楽しめる人 → うつ病のリスクが低い
＜こまめにする派＞
充電切れ時に３分間通話で支払う金額 最高額男性・１万円 女性・５万円 この番組に登場する情報・見解はあくまでも一説であり、その真偽を確定するものではありません。
「ホンマでっか!?」という姿勢でお楽しみ頂けると幸いです。
お知らせ 水川あさみ ①『スキャンダル専門弁護士 QUEEN』 毎週木曜よる10時
木村拓哉 小日向文世 明石家さんま ②『マスカレード・ホテル』 01月18日（金）公開
ホンマでっか！？TV ③『DVD＆Blu-ray 「トランスポーター」』 発売中
④『DVD 「ビー・バップ・ハイスクール」』 発売中
TNCテレビ西日本 ⑤『VS嵐』 01月17日（木）よる07時
⑥『奇跡体験！アンビリバボー』 01月17日（木）よる07時57分
⑦『直撃！シンソウ坂上』 01月17日（木）よる09時
⑧『ドラマ スキャンダル専門弁護士 QUEEN』 01月17日（木）よる10時
⑨『トレース 科捜研の男』 01月21日（月）よる09時
⑩『池上彰スペシャル！ 世界が映した日本の100年』 01月18日（金）よる07時57分
⑪『超逆境クイズバトル!! 99人の壁』 01月19日（土）よる07時
次回予告 「知って得する肉の新常識SP」「次世代食べ物ランキング」 |
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