コンバット満 斉藤ふみ 長岡大雅 水曜アシスタント／西南学院大学・安永明日香（19）
百市道徳
2013 07.06 ドォーモデーまで あと10日
きょうの試合 ソフトバンク ５ − ６ 日ハム
きょうのホームラン
＃１ 内川聖一選手 ９号ソロ
＃24 長谷川勇也選手 ７号ソロ
＃43 江川智晃選手 ２号ソロ
特別チケット残りわずか!! ≪ドォーモ≫検索
ウマ辛料理で世界一周
福岡で各国のうま辛料理を食べて世界一周しよう！
百市道徳 コンバット満
『本場の人が愛する辛さで食べてみよう』
「①カレーの国 インド／10倍カレー」
インド料理 ミラン 【福岡市中央区薬院】 ［092−713−0733］
料理歴40年のシェフが作る本場のインド料理
〔スペシャルランチ（シュリンプカレー） 900円 ※辛さを標準の10倍に！〕
「②太陽の国 メキシコ／漁師料理 マリネーラ」
メキシコ料理 エルボラーチョ カルボン 西新店 【福岡市早良区西新】 ［092−834−9599］
炭火焼（カルボン）が看板メニュー
〔マリネーラ（タコと完熟トマトの漁師風炒め） 725円 （ハバネロ入り＋105円）〕
「③ほほえみの国 タイ／青パパイヤサラダ ソムタム＆タイ風ラーメン」
タイ 料理 大いなる樹 【福岡市中央区天神】 ［092−715−8353］
タイ生まれの店主が本場の味を追求
〔ソムタム（青パパイヤのサラダ） 1,029円〕〔バミーナーム（タイ風ラーメン） 714円〕
「④砂漠の国 モロッコ／スパイシーチキン煮込み」
モロッコ料理 ビストロ バー クレセント 【福岡市西区周船寺】 ［092−807−8860］
様々な香辛料を使用するのが特徴
ハリッサ／北アフリカなどで使われるペースト状で辛口の調味料
調理段階で使われるほか 各自好みで料理に加える
〔ソフトスパイシーチキン（ハリッサ入りレンズ豆ソース） 1,000円〕 ※≪ ≫で700円
「⑤激辛の代名詞 四川／辣子鶏・ラーツーチー」
四川料理 好運来 【福岡市博多区呉服町】 ［092−282−5598］
四川出身の店主が本場の味を提供
四川料理／高温多湿の気候に合わせ山椒・唐辛子を効かせた料理が発達
〔辣子鶏（鶏の唐揚げと唐辛子の炒め） 800円〕
ヒトに魅力が伝わり辛いかもしれないモノを斉藤が責任をもってプレゼンする企画
「大人のままごと」 中国茶の世界
「茶葉を買いに行く」
慶光茶荘 【岩田屋本店 本館Ｂ２Ｆ】 ［092−721−1111（代）］
約100種類の中国茶葉が揃う
〔東方美人 50ｇ・4,725円〕〔より良い東方美人 50g・6,300円〕
「日当たりが良い木」など条件がよい素材の方が値段も高くなる
〔阿里山高山茶 50g・3,150円〕
〔有機大紅袍茶 50g・3,675円〕
〔翡翠鉄観音茶 50g・1,260円〕
〔花工芸茶（蝶恋花） 315円〕
「中国茶をいれてみる」
１煎目は飲むためでなく 葉を開かせる＆茶器を温めるための湯
「油と中国茶のコラボ」
南翔饅頭店 【キャナル・グランドプラザＢ１Ｆ】 ［092−263−3883］
上海小籠包専門店 もちろん中国茶も揃っている
〔鹿児島産黒豚小籠包 ６個・880円〕〔福健産一級烏龍茶 680円〕
〔ゴマ団子 ３個・650円〕
06月27日（木）のお天気
福岡：曇り／晴れ 佐賀：晴れ→曇り 長崎：晴れ→曇り 大分：晴れ／曇り
熊本：晴れ→曇り 宮崎：晴れ→曇り 鹿児島：晴れ→曇り
６月のEnding theme「♪赤い靴／Salley」
木曜日放送内容
「木曜ドォーモ」「マニアックテレフォン」「リトマスの穴」
Duomoでした。
高橋徹郎 岡本啓
きょうのテーマ／『MEN!!』
様々な麺を紹介！
「ラーメンのメン！」
麺の硬さ ヤワイ ⇔ カタイ
①バリヤワ ②ヤワ ③ふつう ④カタ ⑤バリカタ ⑥針金 ⑦粉おとし
⑦粉おとし／粉をおとす程度にさっと湯へくぐらせる
「うどんのメン！」
博多のうどんが柔らかい理由
博多の商人はせっかちな人が多く ゆで置きした麺を出すのが一般的になったから
うどんの長さ
噛み切って食べることを計算に入れて 一尺（約30cm）が良いとされる
「そばのメン！」
そばの長さ
一息ですすってノドにつかえない長さである八寸（約24cm）が良いとされる
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