pia niwaのブログ

ブログ引っ越しました！

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ぴ-Garden http://pigarden.exblog.jp/

遊びに来てくださいね♪

ich bin mit meinem Blog übersiedelt 

bitte klickt auf

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bitte schaut`s wieder bei mir vorbei,  danke !

カリン Quitten

um diese Jahreszeit hängen die goldenen Früchte auf den Bäumen ,

die schon lange vorher ihre Blätter abgeworfen haben

いまの時期に，カリンがl黄色になって、すこしずつ落ちてきます

ich lasse sie dann in der Sonne noch nachreifen damit sie ihr volles Aroma entwickeln können

まだみどりのカリンは太陽あてて、もっと香りと味をおいしくします

heuer habe ich zum zum üblichen Quittensaft noch Quittensaft mit Ingwer gemacht 

und auch Quitten Honig .

Quitten sind leider fast in Vergessenheit geraten ,dabei sind sie  wunderbare Früchte 

als Saft getrunken, oder als Honig aufs Brot oder in eine Jogurt 

sie sind die beste Vorbeugung gegen alle Erkältungen und

mein Quittensaft mit Ingwer , der wärmt noch dazu von innen heraus !

今年はカリンシロップとカリンシロップ生姜入りを作りました。

カリンシロップ生姜入りは今年初です！

結構人気！

カリンみつも今年初です！パンやヨーグルト、お茶など。。。

カリンは風邪予防やのどの炎症にいいといわれています。

とてもいいものです。

Tochinowa in Paseo,Utsunomia

es gibt ein kleines sehr nettes Geschäft in Utsunomia,

alle ausgestellten Waren sind ausschliesslich aus unserem Bundesland ,Tochigi

宇都宮のパセオに「トチノワ」というお店が新しくオープンしています。

なんと、私のジャムやピクルスをそこへ置いてもらっています！！

しかも、良い場所に置かれていました〜。うれし〜！！ダンケ！！ダンケ！！！ダンケ！！！！

 

         die Eröffnung war am 1.!! und auch ich konnte meine Produkte dort ausstellen 

         sie sind in der vorderen Abteilung von oben in der 4 und 5.Reihe zu sehen

         im Tochinowa gibt es eine ganz nette Verkäuferin

Miya Cafee gehört zur selben Gruppe und auch dort sind meine Marmeladen und Pickles

 erhältlich

実は、「トチノワ」というお店は、以前から私の商品を置かせてもらっている、「宮カフェ」と同じグループのお店です。

皆さん、宇都宮にお越しの際は、「トチノワ」＆「宮カフェ」へ！！

バジルペーストBasiliko Pesto

                                    BASILIKO  PESTO  step by step

　　　　　　　　　　　　　バジルペースト　ステップ　バイ　ステップ
 

                                    das Basilikum wird morgens geerntet 

　　　　　　　　　　　　　　　バジルは朝収穫します

                      sofort von schlechten Blättern usw gereinigt und gewaschen

　　　　　　　　　よくない葉などはすぐきれいにして、洗います。

                                                           getrocknet

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾かします

                                                          abgezupft 

　　　　　　　　　　　　　　　　　茎から葉をとります。     

                                               gewogen und portioniert

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計ります

                in feuchte Tücher eingeschlagen damit es trocken bleibt aber nicht welkt

inzwischen werden die Gläser desinfiziert

元気たもつために，タオルにつつんで、おいておきます

間にガラスを消毒します

Mandeln ,Salz und Knoblauch gewogen

wenn alle Vorbereitungen erledigt sind kann es losgehen

アーモンド、塩とニンニクを計ります

準備が全部終わったら始まれます

alles wird zusammen gemixt

ミキサーにいれます

und so schnell wie möglich in Gläser gefüllt

急いでガラス瓶に入れます

Luftbläschen müssen unbedingt vermieden werden und zuletzt muss alles luftdicht

 abgeschlossen werden

空気が入らないように気をつけてびったり絞めます

meine Pestocollektion für Samstag zum Ausora Bio Markt ist heute fertig geworden

　　　　今度の青空市には、特別にラッピングなしの物を５０円引きで売ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　とても楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　他の物も持って行きます。

バジルペースト Basil Pesto

                                              ZEIT FÜR`S PESTO

　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルペースト作り

Spätsommer ist auch für mein Basilikum die beste Zeit um zu Pesto verarbeitet zu werden .

jetzt hat es weniger Feuchtigkeit in den Blättern und behält so sein Aroma und seine 

 schöne grüne Farbe besser .

秋の初めはペースト作りに１番いいです。

葉の中は、水分が少なくなっているので、香りと色が、保てます。

meine Wwooferin aus Hong Kong hilft mir beim beschildern der Gläser ,

香港から来たウーフーの女の子には、ラベルを付ける作業を、手伝ってもらってます。

und da uns der Stoff für den Deckel ausging ,mußte ich schnell noch einen 

Stoff dafür bemalen .

上の布が、もうなくなっていたので、早速新しいの布を、イタリアカラーで書きました

in kleine Qadrate gescnitten verziehrt er dann die Deckel , und mein Pesto ist fertig zum　Verkauf.

その布を小さな四角形に切って、フタにかぶせれば出来上がりです。