梅見と初めてのザーサイ畑

　水戸偕楽園に梅見に行きました。驚いたのは途中で寄ったザーサイ畑。
中華を食べるとき、お酒のつまみに、又最後白いご飯とお茶漬けに
ザーサイは欠かせません。でも今までザーサイはどんなものか
考えたこともありませんでした。
　畑に行くというので、、ザーサイはあの形から根っこと言う気がしてましたが
茎？のふくらんだ瘤でした。見てしまうとコロンブスのたまごですが、、
初めて観るものには新鮮で、驚きでした。
　しかもサラダに炒め物においしいと言われ試しました。
味は菜の花や、野沢菜に似ています。少しからみがありますが
茎は柔らかく、、下記の料理法で、、最高においしかったです。

　　中華鍋油をいれ、ニンニクたたいたものを入れ
　　香りが出たら、豚肉少し、ザーサイとキャベツ
　　を入れ強火で炒め　　最後に鍋肌から醤油を入れる。

ザーサイの葉も茎もおいしいので、ザーサイと言われる部分
以外も店頭に並んだらいいと思いました。