バーテンダーの独り言
はじめまして、こんばんわ！
私は京都の北の果て、丹後半島に在るとト屋と言う
小さな旅館でバーテンダーをさせてもらっているものです。
生まれも育ちも丹後である私は、沖縄や東京等全国津々浦々でサービスやお酒の勉強をさせてもらい、
約４年前にこの丹後へと戻ってまいりました。
都会と比べると華やかではなく、のどかな風景が広がるこの故郷で丹後らしいバーをつくりたいと願っております。
･周りに何も無いからこそゆっくりと過ごせるバーでありたい。
･物流が良くない地域だからこそ地元の素材を活かした商品を提供したい。
･都会で学んだ事と、この土地で育んだ感性を大切にしたい。
その想いで毎日カウンターに立っております。
幸い丹後は酒造り、果物や野菜等の農産物の栽培が盛んな地域です。
清酒にワイン・焼酎・ビ
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向井酒造ってこんな蔵！
2009/2/10(火) 午後 8:55
みなさんこんばんは。
本日は丹後一海に近く、丹後一ユニークな酒蔵『向井酒造』さんを紹介いたします。
向井酒造さんがあるのは丹後半島の東側に位置する伊根町。
全国的にも珍しい舟屋で有名な町です。
舟屋とは海の浪打ち際に立てられた木造の家の事で、一階は主に船のガレージで二階は物置や居住スペースとして使われています。
伊根町
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冬の一押し！季節の地酒！
2009/1/5(月) 午後 6:59
新年あけまして、おめでとうございます。
すっかり寒さも深まり、雪のちらつくお正月。
皆さんはいかがおすごしでしたか？
当館でも、ゆっくりとしたお正月を過ごされる御家族連れや御夫婦が多く、
雪の降る中、露天風呂やかに料理を楽しまれていらっしゃいました。
そんな中、酒造り真っ最中の各酒蔵では、のんびりお正月気分を満喫する間も
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吉岡酒造ってこんな蔵！
2008/11/17(月) 午後 9:45
こんばんは、今日は丹後で一番渋い酒蔵を紹介します。
この吉岡酒造さんは、京丹後市の東側の山々と広い田畑の広がる平野がおりなす緑豊かな町にあります。
海のイメージの強い丹後ですが、実はお米や野菜・果物の栽培が盛んな地域なんです。
そしてその丹後農業の中心的な場所がこの弥栄町なんですね!
のんびりと穏やかな田園風景がどの場
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