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さて、台北で食した新加坡麺のラクサ・・・ですが
ファーストインプレッションはいまいち(涙)


・・・ですが、東南アジア美食王のKUROさんも賞賛の料理ですから、不味いわけがない・・・と勝手に信じて
とある場所で、リベンジしました。


いきなり、本題です。

イメージ 1

シュリンプ ラクサ

この見てくれで、すでに台湾のが、まやかしという事が・・・判明
まあ、ここも、本場じゃないですけど、位置的にはね、台湾よりは本場寄り(笑)

台湾のは麺が駄目なのかな・・・と思っていたら、スープも別物です。
どこまでもマイルドで、複雑なコクのあるスープ、そして、後からカレーの辛さが・・・
エビ味噌なんですかね、スープの中にペースト状の固形物が・・・これが、コクの元のようです。

具は、エビ二匹・・・このお国の特産ですからね・・・
そして、中身がぎゅっと詰まった厚揚げ、さつま揚げ風のもの


その、美味なるスープと具の下には

イメージ 2



これが、ツルツルQQ・・・米麺のようです。
雲南米線に近いですが、さらにツルツル感が、QQなんですけど、米なので、咬むとプチって歯ごたえ。
シンガポールのは、こういう麺かは定かではないですが、かなりいけてます。

やっぱり、このお国は、米粉いじらせたら抜群ですね。
米系の麺が豊富なお国ですから〜


『星、三つですぅ〜(Byまちゃあき)』


朝から、さくっと平らげました(笑)


ちなみにこちらのお店。

イメージ 3 イメージ 4

PRIMA TASTE

シンガポール料理のお店です。
場所は『San Bay Tan Son Nhat』の中・・・って


イメージ 5

この、高校生の制服で有名(一部マニアの中で)なお国・・・そう、ベトナムです。
ホーチミン、タンソンニャット国際空港の制限区域内です。


・・・引っぱりすぎですね(笑)



では。


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Mr.Pin-Yek Nam里帰りですか?
このラクサは美味しそうですねぇ。これなら食べてみたい。
やっぱり、近いから美味しいのかな?ベトナムでも似たようなヌードルがあるのかしら・・・

ただ、ラクサはココナツミルク&オイルたっぷしですから、身体だマレー風になるのでお気を付けくださいませ。しかし真面目に美味そう。ぽち♪

2008/4/30(水) 午後 4:34 おまつ 返信する

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ベトナムですか!いいな〜☆ベトナム料理大好物の私としては、もっとベトナム料理の記事が続くことを期待しております!

2008/4/30(水) 午後 11:48 [ - ] 返信する

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隊長、トラバしていきますよー。

2008/4/30(水) 午後 11:50 [ - ] 返信する

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おまつさん>
今回はハイソじゃないので、MRはお休みです(笑)
ベトナムには似たような麺は結構ありそうですよ・・・スープは違いますけどね。

2008/5/1(木) 午前 1:31 ぴんいえ 返信する

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YTF隊員>
実はベトナムは意外と詳しいですよ(笑)
この書庫にベトナム料理は目白押しですよ〜♪

2008/5/1(木) 午前 1:33 ぴんいえ 返信する

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YTF先生>
TBありがとうございます。謎が解けました〜
SINのも米麺なんですね・・・先生の記事を見る限り、これはかなり本場に近いものと思われます。
台湾のは・・・ちょっと違うんじゃないの〜

2008/5/1(木) 午前 1:34 ぴんいえ 返信する

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あっしもTBさせてくんなまし。あああぁ、ラクサ食べたいなぁ。
ベトナムに行く手間を考えたら、新加坡が楽かぁ・・・うむむむ。

2008/5/1(木) 午後 3:37 おまつ 返信する

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おまつさん>
TBありがとうございます。
そりゃ、シンガポールが良いに決まってます(笑)

2008/5/3(土) 午後 3:38 ぴんいえ 返信する

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ラクサ、美味しいですよ。時間があればぜひSINのカトン地区のラクサを食べていただきタイワン!ペナンラクサ(すっぱ辛い)ではなくカトンラクサです、はい。

2008/5/13(火) 午後 3:29 [ Kurocelestar ] 返信する

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KUROさん>
ここんちのは、かなりいけてました〜多分、カトンラクサ系のお味ですね。
SINは行きたいんですけどね・・・八月に泰国&印尼出張を狙っているので・・・TG&SQのスタアラ系でスケジュールを組んで、SINストップオーバー(笑)

2008/5/13(火) 午後 4:46 ぴんいえ 返信する

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