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さて、台北で食した新加坡麺のラクサ・・・ですが
ファーストインプレッションはいまいち(涙)


・・・ですが、東南アジア美食王のKUROさんも賞賛の料理ですから、不味いわけがない・・・と勝手に信じて
とある場所で、リベンジしました。


いきなり、本題です。

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シュリンプ ラクサ

この見てくれで、すでに台湾のが、まやかしという事が・・・判明
まあ、ここも、本場じゃないですけど、位置的にはね、台湾よりは本場寄り(笑)

台湾のは麺が駄目なのかな・・・と思っていたら、スープも別物です。
どこまでもマイルドで、複雑なコクのあるスープ、そして、後からカレーの辛さが・・・
エビ味噌なんですかね、スープの中にペースト状の固形物が・・・これが、コクの元のようです。

具は、エビ二匹・・・このお国の特産ですからね・・・
そして、中身がぎゅっと詰まった厚揚げ、さつま揚げ風のもの


その、美味なるスープと具の下には

イメージ 2



これが、ツルツルQQ・・・米麺のようです。
雲南米線に近いですが、さらにツルツル感が、QQなんですけど、米なので、咬むとプチって歯ごたえ。
シンガポールのは、こういう麺かは定かではないですが、かなりいけてます。

やっぱり、このお国は、米粉いじらせたら抜群ですね。
米系の麺が豊富なお国ですから〜


『星、三つですぅ〜(Byまちゃあき)』


朝から、さくっと平らげました(笑)


ちなみにこちらのお店。

イメージ 3 イメージ 4

PRIMA TASTE

シンガポール料理のお店です。
場所は『San Bay Tan Son Nhat』の中・・・って


イメージ 5

この、高校生の制服で有名(一部マニアの中で)なお国・・・そう、ベトナムです。
ホーチミン、タンソンニャット国際空港の制限区域内です。


・・・引っぱりすぎですね(笑)



では。


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