カルボナーラ ホントはネ．．．

今日学んだ事：

第二次大戦中から多くのアメリカ兵が欧州に駐屯した際、彼らは沢山ベーコンと卵を食料として持ち込んで、よく食べてました。朝食のベーコンエッグとかね。

イタリアに駐屯した米軍ＧＩの持ち込んだ食材ベーコンとタマゴがイタリア料理に影響を与えた結果出来上がったのが、スパゲティーカルボナーラ。

角切りベーコンとニンニクを炒めたフライパンの上に、パセリのみじん切り、おろしイタリアチーズ（でも決してパルメザンではダメ）を加え、その上に茹で上がったスパゲッティーを加える。　茹で汁を加えてよく混ぜ、最後に溶いた卵をかけまぶして出来上がり。

ＧＩ達用に、野外の焚き火でシャベルの上で作られた事から、
焚き火＝炭＝カーボン＝カルボナーラの名前がついた…

決して、クリームもパルメザンチーズも使わない！ 　
がお家元イタリアの主張。

と言うことでした。 ＢＢＣの世界の料理番組がイタリアを取り上げた際の地元イタリアからのお話。

そんなお話しを聞いたからではないのですが、お昼はスパゲッティーにしました。
明太子じゃなくてネ！

ペストジェノベーゼ、バルサミコビネガー、お醤油、オリーブオイル、ブルーチーズ、パルメザンチーズに黒コショウのＰＩＮＫな定番ランチスパです。

[森羅・bang-show]

おお、そう言われればカーボンとカルボ、類似の響き有りですね。よく見るレシピは生クリームを使っていたりとかで、高材料費に高カロリーの感じが。オリジナルの食材だけなら割りに出費は嵩張らなさそうで。
一度試してみたくなりましたねぇ〜
それにしても見た時間帯が宜しくなかったです。 （ｘｘ） ソコハカと空腹感を覚えてしまって… （苦笑）

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おいしそう〜〜そんな謂れがあったんですね〜
少し賢くなりなったわ〜
ありがとうございました〜
目から鱗です。

[高橋美香]

野外のたき火、シャベルの上…って、なんかそれはいいなあ（笑）

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勉強になりました。

ナルヘソ・・・古ぅ！
アホほどの収穫高のアメリカの小麦を敗戦国のニホンに売りつけたのがきっかけで、ニホンの各地で粉モンが異常に発達したとかゆう話です。戦前のニホンの小説に「お好み焼き」は出てこんです。はい。

[ひょうたん島]

勉強になりました！ イタリア名物のスパゲッティーにまで影響を与えていたなんて。 スパムってのはどうなんでしょう？

[MoranAoki]

この記事よんで食べたくなってお昼に作りましたよ〜。カルボナーラ。

カルボナーラに対抗して、ライスを食べる国に
卵かけご飯を流行らせましょう。PINKさんが伝道者になって＾＾

カルボナーラってカーボンからですか〜〜
本来生クリームもパルメザンチーズも使わないんですね･･･

森羅さん、そうそう、クリーム無し…と言うのが良い感じ．．．でもきっとチーズは結構高いのだと思いますねぇ〜 少なめに使えば良いのでしょうけれど．．． お試しあれぇ〜！ ^^

くららさん、ありがとうございます。世界のあちこちの食べ物の由来調べてみるとオモシロそうですよねぇ〜．．．^^

ＭＥＳＴさん、そうそう、ナンカ鋤焼ストーリーと似ていて楽しいですよねぇ〜．．．^^

しゅーまん2号さん、お楽しみ戴けましたら幸いですぅ〜．．．^^

低人さん、そうそうメリケン粉ストーリー．．．^^
日米既成食品が皆一様に甘くなっているのも、ダイエットブームで直接のお砂糖の消費量が少なくなったから、隠して全ての食品に多く入れる様になったり、欧米の食料余り状況が欧米グルメーブームを呼び起こしたり．．．食べぬなら無理に食わせるホトトギス．．．状態なんだと思いますですぅ〜 ^^

ひょうたん島さん、影響しつつ、されつつ．．それが文化の運命なのだとつくづく思いますですぅ〜．．．^^ パスタも要するにアラブ隊商と一緒に行ったマルコポーロのお土産ラーメンだった訳ですから．．．^^

モランさん、えっ、ワタシの究極の和食．．．と言うのはタマゴかけゴハンなんでありまするぅ〜．．．^^

moramoraさん、そうなんですってぇ〜．．．オモシロイ食べ物番組でしたぁ〜．．．^^

[ムーラン]

スパゲッティ大好きなんです。。。もちろん、ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗもジェノバもなんでも。。。。しかし、ついつい、食べすぎてしまうので。。。ここんとこ我慢してるんだけどなあ。。。
この写真、とってもおいしそうだわあ〜〜。食べたい〜〜。

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アメリカの食材は貧相ですね、・・・粉と砂糖と肉ばかり・・・。おフランスのカタツムリとか、どこかの肥満肝臓（フォアグラ）とか・・・高いお金を出すほどのものですかね〜〜と思います。
私は、白いご飯と葉っぱ系のお漬物と刺身が高級品です・・・日本人でよかったーーー❤

ムーランさん、御存知の様にワタシも『スパゲッティー命』...なんでありまするぅ...
ワタシは、最多週二回！ と厳しくジブンに戒めておりまするぅ〜... ^^

山田さん、そうですねぇ... アングロサクソン、ゲルマン系の食文化は一般に貧しい感じですね。アルプス以南のラテン系食文化はやはり豊かですぅ...
＜美味しいゴハン...日本人でヨカッタァ〜...＞
...って『お茶漬けナショナリズム』って云うんだそうですよぉ〜... ^^ おいしそうですねぇ〜