ステーキ丼

御来訪者様の人数を時々見て感じたのだが、夏場、ほとんど記事アップしてないにもかかわらず、
人数がほとんどダウンしていなかった。（ヤフー側で200人前後、so-net側で270人前後。）

また、平常でも、新記事アップしたときに少し延びはするものの、かなり安定している。

推測するに、ここに来て下さっている方々は、ほとんど常連さんで、ここに来られることを
日課にしている方が大部分で、停止状態のヤフー側も同時に見て下さっているのではないか。
改めて御礼申し上げたい。

ということはだ・・・

写真が多くなりがちなナイフや地球防衛の記事を、エラーの出にくいso-netブログで行い、
写真の少ない料理関連記事をヤフブロで行う（wiki文法が使えるので写真枚数少ないときは楽）
というふうにしてもいいのではないか？

ということで、何か不都合が起きない限り、今後はそのようにしたいと思う。

─────────────────────────────────────────────

今日は日中の室温があまり上がらず、ほんのちょっとだけ生きる希望がわいてきたので、
ステーキ丼を作ることにした。

まず、特売のステーキ肉をゲット。

高級な牛肉だと、塩こしょうだけで食べないともったいないが、俺のステーキ丼は
焼き肉のタレを使うので、安い肉でいいんだ。安い肉は臭いが強めだが、
焼き肉のタレとかステーキソースなんかをたっぷりつければあまり気にならない。

赤身部分は一口大に、脂身部分は細かくカット。

さて、豚タンなんかだと芯まで熱を通したいので、
１．豚タンをほどほどに炒める
２．焼き肉のタレを入れて、しっかり煮詰める
というふうにするのだが、
牛肉でそれすると硬くボソボソになってしまって美味しくない。

牛肉の場合は、タレはしっかり煮詰めると同時に、牛肉にはあまり火を通したくないので次のようにする。

まず、フライパンにタレだけ入れて煮詰める。

ほどよく煮詰まったところで先の牛肉を入れ、適度に火を通す。

焼き加減は好みでいいが、くれぐれもウェルダンだけはやめといたほうがいい。

どんぶり飯に盛り付けるだけだ。

ステーキ肉を買ったものの、「なんか臭いきついなあ、どうしよっかなあ」なんていうときの
エスケープルートとしても使える。

旨いぞ！お試しあれ！

ところでこのどんぶり、たった100円のポリプロピレン製なのだが、これがまた思いのほかいい！

予想外だったのが、汚れ落ちがいいこと。

たとえば、玉子を使ったどんぶりのときなどは、ホーミングやジフなどで擦らないと、
なかなか玉子の臭みが取れないだろ？

こいつはその玉子臭さが簡単に落ちてしまうんだ。

高級感は無いので料理屋では使えないだろうが、自分用としてはいいんじゃないか？

次はいつになるかわからないが、ダブルロースカツ丼をやる予定だ。

概ね気温が低めで、生きる希望がわいたときにな。（笑）

[霜降りカルビ]

黄金の味、甘口！
鉄板ですな。。。
自分は網焼きでやってます👍🏻

[Silverblade]

どうも、霜降りカルビさん、まいどです。
焼き肉好きなのはハンドルネームから察しておりました。
網焼きが一番旨いのはわかっているんですけどねえ、
集合住宅内では大気汚染（笑）の点で、かなり辛いものがあります。
大金持ちなら、焼き肉屋みたいな設備を有した別棟の食堂を作るところなんですが。
あるいは庭の一角にバーベキューエリア作るとか。

[霜降りカルビ]

3月まで都に近いマンション住まいでしたが、会社の合併で本社が湘南に移転。転勤して片道2時間かけて通勤してたんですが、4年も経つといい加減馬鹿らしくなり戸建に引越ました。。
常設はしてないけど庭でBBQやってまっせ👍🏻

[Silverblade]

庭にバーベキューエリアがあるんですか。
なんともうらやましい話です。
あー、話してたら食いたくなってきました。