ＰｉｎｏｎｏＤｉｎｉｎｇ

カリフォルニアロールを食しに GO FISH へ♪

Tue, 22 Jun 2010 14:33:12 +0900

苺家夫婦とランチを供にする予定が楽しくて、つい終日コースに(笑)。

ディナーはどうしようか、ということでリクエストしたのは、

GO FISH

http://www.gofishrestaurant.net/

苺ちゃんのブログでもたびたび紹介されていますが、

ここは、エイドリアン・フォグのスチュワートも好きなお店です。

こちらで、本場のカリフォルニアロールを♪

カリフォルニアロールは好きだけど

このワインと美食の街で食する

カリフォルニアロールはどんな感じなんだろう

と考え、無難に選んでしまった

滞在12種目のワイン

フランシスカンのソーヴィニョンブラン

エステート'08

これはすっきりです^^

　　　　　　　　　　　　　　　　　ナパ・ソーヴィニヨンブランは

柑橘系でも南半球とちがう

これなら、生牡蠣とイケるかなー♪

牡蠣もほんと、日本の牡蠣とちがうんですが・・・

出てきた牡蠣は二種類。

大きい方がカリフォルニア育ち。

小さい牡蠣は、なーんと宮城県からやってきました^^

それぞれの美味しさがあるんだよね、ほんと。

てな、わけで・・・

カリフォルニアロールいくぞぉー

わくわく　わくわく　わくわく　わくわく・・・・・

わくわく　わくわく　わくわく　わくわく・・・・・・

と、いうときにカウンターに置かれたものは・・・

リッチさんのハンバーカー

いやぁー、さすが、アメリカ。

お鮨職人がいるレストランでも

ちゃーんと豪華なハンバーガーがあります。。。

かなり、ウケましたよ。

かなーり、ジューシーで美味しそうなんですが・・・

お腹には限りがありますので、ここは我慢(笑)。

そして

キハダマグロ(Ahi)の海老天巻き

こちらは

とびっことワカメの海老天巻き

こちらは

鰻とアボカドの海老天巻

美味しいです。やっぱ、カリフォルニアロールはカリフォルニアのが美味しい♪

日本のカニカマみたいなのは却下だわ(笑)。

滞在ワイン13種目は

プロヴェンナンス・ラザフォードのソーヴィニヨンブラン'08

こちらもステンレス発酵かな。

フランシスカンよりもややフルーティーな柑橘です。

楽しい時間はあっという間・・・11時に待ち合わせて、もう23時です。。。

ナパは20時すぎまで明るいので、時間がわからない・・・

ほんとにほんとに、苺夫婦さま、楽しい１日をありがとう。

秋には、ぴののオススメのジャパニーズ鮨を堪能していただくことを約束して。

美味しくて楽しい、滞在２日目でした♪

セントヘレナのダウンタウンでショッピング＆ビストロでワインを♪

Tue, 22 Jun 2010 01:47:41 +0900

ヨントヴィルが美食の街なら、セントヘレナはワインアートな街だと思います。

街の至るところにこんな飾りが

こちらは日本人の方がオープンしたお店「テラ」。

http://www.terrarestaurant.com/
今度は予約しなくっちゃ♪

苺家男子たちの大好きなチョコレートハウス「WOOD HOUSE」♪

宝石のような板チョコがめっちゃかわいいw

これはお土産に喜ばれるな～♪

こんな感じでウインドウショッピングを楽しんで、

人気ビストロをBAR使いしました。

AKA Bistro

http://www.akabistro.com/

先ずはサンフランシスコのビールで喉を潤し・・・

めっちゃ、うまー♪

やっぱり、ワインの旅でも、ビールは必須ですなー

で、ここで

苺ちゃんと私は「私たち夫婦って、男女が逆だよね」

と盛り上がりつつ、めっちゃガールズトーク(笑)

掃除はしたいんじゃなくて、汚いからやむを得ずするんだ・・・と主張する両だんなさま方は

政治や経済のお話をしていたらしい・・・(爆)。

あとから、だんなくんに聞いた話ですが、

アメリカ人の見解というのは、とっても為になったそうです。

みんなが、リッチさんのようにいろいろな角度から世を見据えているというワケではないと思うけれどね、って。

酔っぱそうな私も、ちゃーんと飲むべきワインをセレクト

滞在10種目・・・マウント・ヴィダー　シラー　ラトゥール'05

グラスでげっとん。抜け目ないな、私^^/

シャルドネ好きの苺ちゃんと「ロンバウアー」へ

Tue, 22 Jun 2010 01:08:39 +0900

さてさて、ランチの後はワイナリー・・・

大好きなシャルドネのロンバウアーへ

昨年の記事はこちらです

http://blogs.yahoo.co.jp/pinonodining/30246663.html

リッチさん・・・運転手、ごめんなさいね

すごーくいい天気で

天窓もオープンに

ラザフォートからセントヘレナへ向います。

アメリカは三連休の中日ということで・・・

めっちゃこんでいました。

ここに来れば、お約束のシャルドネなんですが、

昨年は８月に来たのでシャルドネのNEWリリースはまだなのですが、

227にも持参したJOYをお土産に買わなくてはと・・・

そして、

滞在５種目シャルドネ

滞在６種目ジンファンデル

滞在７種目メルロー

滞在８種目カベルネソーヴィニヨン

滞在９種目シャルドネ　レイトハーベストJOY

を試飲♪

だんなちゃん、ジンファンデルを

「ねぇ、これ飲んだことない気がする・・・」と。

うん、ないねぇー。よくわかったね(笑)。

どーも、ストライクのようだった。

ジンファンデルは一般的に安い品種と思われがちで粗雑に扱われるため、

できるだけ輸出はしたくないんだそーな。

だけど、シャルドネと違って、長期保管はせず、フレッシュな状態で楽しんでほしいとのこと。

ということで、ジンファンデル'08も購入。

トラベルショックが和らいだ頃が楽しみです。

ピクニックもできるワイナリーです。

苺ちゃんと私のテンションは下がることなく・・・

両だんなちゃんは少しお疲れ気味・・・(笑)

ですが。

せっかくセントヘレナに来たので、ダウンタウンに行くことに♪

ナパ２日目は、あの苺夫婦と「Auberge du Soleil」でランチ♪

Mon, 21 Jun 2010 22:16:38 +0900

ナパ行きが決まって、

昨年は会うことができなかった、Yahoo!ブロガーの超大物・苺ちゃん

http://blogs.yahoo.co.jp/ichigo2991

に即連絡。ランチを供にすることに^^

なんと、私たちが宿泊しているホテルまで迎えに来てくれました～♪

向った先は・・・

Auberge du Soleil

ラザフォートヒルの素敵なフレンチです

http://www.aubergedusoleil.com/html/dining.php

シュールなウサギさんがこんにちは

私たちのために人気のテラス席を用意してくれましたよ～♪

まずは、泡で乾杯。

カリフォルニア3種目は

カリストガのSchramsberg　N.V. です。

http://www.schramsberg.com/

はい、メニューです。お好きなのを選んで妄想してくださいw

てなわけで、前菜をいただきながら

苺ちゃんと私はブロガートークを

そして、リッチさんとだんなちゃんは、ブロガーのファミリートークを・・・。

「食べ物でてきてもさぁー・・・

　撮影が終わるまで、食べられないんだよねぇ・・・」

激ウケ。食べ物ブロガーファミリーの悩みは万国共通でありました

さて、４人で仲良くシェアしながら料理を楽しみます^^

みんなのメインが決まったところで、

ワインをセレクト。

男女４人でカリフォルニア・・・ベタですが、映画の「SIDEWAYS」にも出て来た「フォクスン」をセレクト。

サンタマリアには行けないですからね♪

ピノが有名なワイナリーですが、おおっという品種がよいと小耳に挟んでおりましたので。

カリフォルニア４種目は

FOXEN シュナンブラン'07 Emesto Wickenden Vinyard

サンタバーバラ地区では、'07はとても温暖で、

今、飲むなら'06より'07なんだそうです♪

リッチさんのメインはパンケーキ

かあいいw

さすが、人気ブロガーのだーりん

てなわけで、スイーツもゆっくりと楽しみ・・・

美味しくて、とっても楽しいランチでございました♪

そして、４人で

私には、隠すものがないのはなぜだろう・・・

なんて、ちいせー小言は気にしないで、シャルドネ好きの苺ちゃんと一緒に

あのワイナリーに行きますよ♪

オタめも。＠カリフォルニアワイナリー＆レストラン

Sun, 06 Jun 2010 18:04:03 +0900

忘れないための記録です。

あ・・・オタ語録です。

・セントラルコーストでも特に南の方は

2007>>>2006　(2010年現在)

広域はさらにその影響が強い。

・ノースコーストは

2006・2007は寒かったが、

2008年はかなり天候が良かったらしい。

冷涼地域の高品質ピノやシャルドネは2004年以来の出来になりそうとのこと。

・ノースコーストでは

基本的にピノ・ノワールは5年が飲み時と多くの生産者は考えている。

・バックヴィンテージに高値をつけないプライド。

・名門シャトー・モンテリーナは結構、値切ってくる(笑)。

・美味しいジンファンデルは繊細なので輸出したくない。

・レイトハーベストは結局は冷涼な気候がもたらした神なるもの。

・エドフォのスチュワートさんが際立ってカッコいい理由のひとつ・・・

趣味が筋トレであること(笑)。

・ナパにワイナリーをおいて、ソノマの畑を育てる理由。

・ナパヴァレーの日本人観光客への対応は、アメリカ全土の中で極めて高い理由。

・オレゴンへの進出。

NAPA VALLAY AVAコンプリするならば・・・♪

Tue, 25 May 2010 03:49:43 +0900

今宵、電子レンジを開けたら、キムチがパックごと入っていましたw

前回、キムチを食べた時に冷蔵庫に閉まったつもりが、なぜか電子レンジにいれてしまったのでしょう。

ボケボケなのは自覚しておりますが、今宵はちょっと驚きました。

さっきまで覚えていたことが、次の瞬間、忘れている　ぴののです。

みなさん、おはようございます♪

オタな性格が故、ナパでは全AVAのワイナリーをコンプリートしたいと思っているのですが

(AVA指定地域内ですが、AVA表示ワイナリーとは限りません。むしろ他のヴィンヤードのワインのが多いかも。)

記憶力と資金がたりませんwww

ご利用は計画的に。。。

コンプリート計画表を勝手に作成しました♪

HPをのぞいているだけでも、ひたれますので、ご興味のある方はひたってください^^

*ボケは伝染らないと思います。

ワイルド・ホース・ヴァレー

Kenzo Estate

辻本憲三さんがオーナーとなって作ったワイナリー。今夏オープン。

同じ日本人として凄いなぁーと思うところがあり、現地を偵察したいな・・・と。

ワインはたぶん・・・(笑)。あ、オーナーさんもこんなちぃせー客、相手にしないでしょう^^

カーネロス

ETUDE

大好きなピノノワールのワイナリー。一般オープンしているので気軽に入れます♪

オーク・ノル

LUNA

一般にオープンしているのですが、美しくてリーズナブル。

個人的にはサンジョヴェーゼに期待w

ヨントヴィル

Domaine CHANDON

定番中の定番。泡のティスティングセットを気軽に楽しみます♪

マウント・ヴィーダー

MOUNT VEEDER

ロケーションがめっちゃステキだし、予約ツアーしたいですね。

スタックス・リープ

ROBEERT SINSKEY

自然派好きには萌え系かと。ちょっくら相手してくれるか挑んでみたいところです♪

そして、クロ・デュ・バルもちょっくら。227のティスティング大会のこと話してみたいなぁ^^

アトラス・ピーク

KRUPP

ナパ・グリーンランド認定。果たして自分は入って問題ない客なのか、様子を伺ってから侵入(笑)。

オーク・ヴィル

RUDD

ディーン＆デルーカの創業者のワイナリーらしい。。。

ワインというよりも商業見学として、ツアー見学(食事つき)をしたいですね。

チルズ・ヴァレー

VOLKER EISELE

カルト系かつ守備範囲外系のため、相手の出方を伺って侵入しますw

ラザフォード

GRGICH HILLS

一般オープンしていて、堅苦しくなく楽しめると期待のワイナリー^^

美味しいシャルドネを楽しんできます♪

セント・ヘレナ

ROMBAUER

日本では買えないから必須ですね♪シャルドネ・ジンファンデル・レイトハーベストが美味。

スプリング・マウンテン

Spring Mountain

伝統系ワイナリーであるにもかかわらず、エステートクラスでひとり50ドル購入すれば

25ドルの試飲が無料になる様子。予約して試飲して畑を偵察してきます^^

ダイヤモンド・マウンテン

ここはちょっと山登りして行き当たりばったりで。

でカリストガに足をのばして

Chateau Montelena

ただ、ミーハー心で訪問。でもかなり、お気軽ワイナリーらしい・・・。

ハウエル・マウンテン

Howell at the Moon

一番、攻めづらいワイナリー。。。及びでなかったら、犬になりきりますw

しかし。本当にツボのワイナリーはソノマなのよね。。。

妄想するだけで楽しいソノマ・・・。

ではでは

みなさん、歯磨き粉で顔を洗わないようにお気をつけくださいませ。

BISTRO JEANTY

Sat, 24 Apr 2010 02:24:48 +0900

来月のナパ旅行の調査をするために

自分のブログをみてみると・・・

なんと、ナパ一泊目で終わってた(笑)。

ちょー、いまさらですが、グルメ記録ということで^^

朝からテイステング三昧でちょー呑んだ暮れ・・・

しかも、翌日は早朝５時にベガスに向けて出発とのことで

グルメの街、ヨントヴィルの中心地にあるヴィラから徒歩５分のレストランを予約。

ごっつ旨なピノをたくさん飲んだあとだったので、

樽がいい感じのシャルドネをグラスで楽しむことに。

それを踏まえての料理をチョイス。

泡はSchramsberg, Blanc de Blanc, Napa Valley '05で乾杯

ESCARGOTS
With garlic pastis butter

かたつむり氏・・・旨し。

Macrostie,Chardonnay, Carneros '06 でまったりと・・・

SOLE MEUNIÈRE
Petrale sole fillet, mashed potatoes
lemon-caper butter sauce

めっちゃ美味しい舌びらめ。

こんなカジュアルな雰囲気ででてくるのに・・・

これがヨントヴィルの実力なんだろうなーと思います。

そして、さらにシャルドネを美味しくいただくためのお肉料理。

EPAULE DE PORC
Slow roasted pork shoulder with
fava bean purée and fig, butter braised spring onions

豚の肩ロース

これはほんっと美味しかった・・・もう8ヶ月も前ですが(笑)覚えています。

今のメニューをチェックすると「いちじく」がなかったのですが、

私が行った時はちゃんと書いてありました。

食べ物のことはよく覚えてるんだな。。。

マクロスティのワインですが・・・

実はピノもめっちゃ、気になっているんですよね。

今度はワイナリーがあるか探してみたいと思います。

日本にもこんなワインと料理一色の街があったらいいのになー。

業務連絡。

Thu, 15 Apr 2010 10:05:42 +0900

いつも携帯に連絡をくださっているみなさまへ

携帯電話、水没させてしまいました。

すいません。ただいま、電話に出られません。

メールも見られません(涙)。

Make yourself at home ^^/

Mon, 22 Feb 2010 14:57:57 +0900

No need for formalities.

Kistler Vineyard　

Lanikai Sunrise

Adrian Fog Winery

Ewa Beach

Opus One Winery

Yokohama Baystars #72 & #36

Pinono Dining

↑な趣味の筆者のオタブログです。

現在、ブログはお休みしておりますが、
またいつか再開する予定です。

それまで、お元気で^^/

続・くろまる。

Sat, 28 Nov 2009 13:47:47 +0900

びっくりするほど、まっくろです。

ココアやリキュールの香りはほとんどなく…

竹炭の消臭効果ですか(笑)。

ほのかにシナモンの味が残るシンプルなロールケーキでした♪

Ｐｉｎｏｎｏ Ｄｉｎｉｎｇ