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みなさん、こんばんは☆ 今日は久しぶりに夏らしい暑さが戻ってきたような気がしました  とはいえ、なんだか不安定なお天気が続いていますねぇ。みなさん、体調崩したりしていませんか？ 私はちょっと風邪ぎみだったりします  でも、明日から気合入れて、スクーリングがんばるぞぉ！！！ここのところ、コメント欄を閉じることが多くなってほんとにごめんなさい  とりあえず、今日はオープンします！っが、、相変わらずな状態なのでリコメが遅くなってしまうかも。。 でも、順にうかがいますので待っててくださいね〜〜♪ さて、今日は今が旬なオクラを使った簡単ヘルシーなどんぶりをご紹介しますっ。 具材は冷蔵庫に余っているものでＯＫ！今回は油揚げや玉ねぎと一緒にたまごでとじました。 あれば、干し海老をプラスすると彩りと風味もよくなってますますおいしくなっちゃいます！ だし汁の代わりに昆布茶を使っているのでラクラク！やさしい味に仕上げています  ちょっと大きめに切ったオクラの食感ととろ〜りたまごがネバネバぷるるんっとうまい
  今日のアイデア＆おいしいポイント・ オクラの代わりにインゲンでもおいしいですよ〜。 ・ 油揚げの代わりにお麩でもいい感じに＾＾ オクラのたまご丼 【材料】 2人分 難易度★☆☆(1) オクラ 8本 玉ねぎ 1/4個 油揚げ 1枚 卵 3個 干し海老 大さじ3 ごはん どんぶり軽く2杯 （煮汁） 水 150cc うすくち醤油 （なければ普通の醤油） 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ1 昆布茶 小さじ1/2 【作り方】 1. オクラはヘタを落とし乱切り、玉ねぎはくし切りにする。油揚げは短冊切りにする。 2. フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、沸いたら玉ねぎと油揚げを入れてフタをする。 3. 玉ねぎがしんなりしたら、オクラを入れてフタをし2〜3分煮たら、軽く溶いた卵を回し入れる。 4. 干し海老も加え、フライパンの周りの卵が少し固まってきたら、火を止めフタをし30秒蒸らす。 5. どんぶりにごはんを盛り、4をのせる。  ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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どんぶりレシピ
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コメント（48）
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みなさん、こんばんは。。 今日も真夏の暑さでした！そんな中、カット＆カラーに行ってちょっとスッキリ  その美容室には、成宮くんみたいな美容師さんがいるからそれも楽しみのひとつですっ さて、今日は夏野菜の代表選手！ナスを使った簡単どんぶりをご紹介します  サイコロ状に切ったナスを豆板醤や甜麺醤、おろし生姜など味付けします。 挽き肉と一緒に炒めてもいいんですけど、今回はあえてナスのみ  お肉が入っていなくっても十分コクがあって、ごはんがもりもり食べられますよ  あまりにもシンプルだったので、ゆでたまごもトッピングしてみました
 今日のアイデア＆おいしいポイント・ あまり火が弱いとナスが崩れてしまうので、強めの火で手早く炒めます。 ・ アクをとる時、水に浸すとナスが浮いてくるのでお皿などを上からのせるといいですよ。 味噌ナスどんぶり 【材料】 2人分 難易度★☆☆（1） ナス 3本 （大きいものなら2本） ゆでたまご 2個 ごま油 大さじ1 （合わせ調味料） 甜麺醤 大さじ1/2 酒 小さじ1 豆板醤 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/2 おろしにんにく 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 【作り方】 1. ナスはサイコロ状に切りボールに入れ水に浸しアクをとる。調味料は合わせて混ぜておく。 2. ナスの水気を切り拭き取ったら、フライパンにごま油を強火で熱しナスを入れてこんがりと炒める。 3. 弱火にし、合わせ調味料を加えさっと混ぜたら火を止める。 4. どんぶりにごはんを盛り、3と輪切りにしたゆでたまごをトッピングする。 ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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こんばんは☆ 今日はちょっと風が強かったけど、すがすがしいお天気な一日でした。 家の掃除もたっぷりとできて気分が少しスッキリ これで、今週も元気に暮らせそうです。ところで、真央ちゃんと高橋くんがお付き合いしているってニュースが＠＠！！ うれしいような、そうでないような・・・ 複雑な気持ち。← 私には全然関係ない世界なのに（笑） でも、本当なら仲良くハッピーになってほしいなって思います  さて、今日は少し前に作ったお魚どんぶりメニューです。 大好きなしらすと甘塩鮭を使ったあっさりふんわりおいしいメニュー  塩鮭はグリルで焼かず、フライパンで蒸し焼きにするとぱさつかずふっくらと仕上がります。 お次にこちら  お豆腐とスナップえんどうのスープも作ってみました。あっさりとした味で軽くとろみがついたそぼろあんになっているので、 とろ〜りと食べやすく冷めにくいのもうれしいポイントです。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 塩鮭はフライパンでごく弱火で蒸し焼きにするとやわらかくふっくら仕上がります。 ・ 塩鮭が焼けたらラップをかぶせて身をほぐすとラクです。 しらすと鮭の二色どんぶり 【材料】 2人分 難易度★☆☆（1） 釜揚げしらす（なければしらす干し） 60g 甘塩鮭 1切 酒 大さじ2 海苔（全形） 1枚 かいわれ大根 適量 ごはん お茶碗2杯 【作り方】 1. 甘塩鮭はフライパンに入れ酒をふり、弱火でフタをし7分蒸し焼きにする。粗熱が取れたらほぐす。 2. ごはんを器に盛り、ちぎった海苔、しらす、鮭、かいわれの順にのせる。 豆腐とスナップエンドウのそぼろスープ 【材料】 2人分 難易度★☆☆（1） 豆腐（絹ごし） 150g スナップエンドウ 6本 鶏挽肉 100g おろし生姜 小さじ1 水 2cup 昆布茶 小さじ1.5 醤油 小さじ1 みりん 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1.5 塩・こしょう 少々 ごま油 小さじ2 【作り方】 1. スナップエンドウはすじを取る。 2. 鍋にごま油、おろし生姜、鶏挽肉、塩・こしょうを入れ軽く混ぜたら中火にし炒める。 3. 1を入れ軽く炒めたら、水を加え沸かす。沸いたらアクをひき、昆布茶、醤油、みりんも加える。 4. 豆腐を入れ適当な大きさにくずし、沸いたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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みなさん、こんばんは☆ 今日は夏みたいに暑かったぁ〜。さらに、焼肉屋さんでカルビうどんを食べて汗だくになりました  そろそろしっかりと日焼け防止対策をしないといけない季節がやってきましたね さて、今日はボリュームたっぷりお肉のどんぶりをご紹介します！ こないだスーパーで牛バラ肉が２０％オフだったので、久しぶりに牛肉を買いました  ２人分としてはちょっと物足りなさを感じる量だったので、じゃがいもでかさ増しすることに・・・  味付けは、バターとわさびでまろやかピリリと仕上げてみましたよ。 ボリューム＆コクがあるのに、なんだかあっさりしているのでとっても食べやすかったです♪ こんなふうに、おかずとしてももちろんオススメですよ
今日のアイデア＆おいしいポイント・ わさびは火を通しすぎると風味が損なわれます。 ・ わさびはそのままだと混ざりにくいのであらかじめ酒、みりん、醤油と合わせて軽く混ぜておきます。 【材料】 2人分 難易度★☆☆（1） 牛バラ肉（焼肉用） 150g じゃがいも（中） 2個 かいわれ大根 適量 塩・こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 バター 10g ごはん お茶碗2杯 黒こしょう 適量 （合わせ調味料） 合わせて軽く混ぜる。 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 わさび 小さじ1 醤油 少々 【作り方】 1. 牛肉は塩・こしょうをする。じゃがいもは皮をむき7mm厚の輪切りにし水にさらす。 2. フライパンに油を入れ中火で熱し、1のじゃがいもの水気を切り並べ両面こんがりと焼く。 3. 2を端によせ、空いたところに1の牛肉を並べ両面こんがりと焼く。バターを加え溶かして混ぜる。 4. 合わせ調味料を加えさっと混ぜる。ごはんとかいわれ大根の上に盛り、黒こしょうをかける。 ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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みなさん、おはようございます 季節の変わり目って毎年調子がいまいちになります。特に冬から春に変わる時期は苦手なようで・・・ 暖かくなってくると気分は上向きなのに、カラダがなかなか追いつかず でも、ご近所のお庭できれいに咲いている梅を見るとやっぱりうれしくなって元気がもらえます。 さぁ！！気合を入れてがんばるぞぉ〜〜 さて、今日はかなり久しぶりにどんぶりレシピの登場です☆ こちらも冷蔵庫のありものメニュー＾＾ おなじみ回鍋肉を私らしくお手軽にアレンジして、ごはんにのっけてみましたよっ♪ 普通は豚肉のところを今日は鶏肉に変えて、調味料は混ぜて炒めずに盛り付け後にかけます。 ちょっと大きめな鶏肉とざっくりキャベツにコクのある味噌ダレをかけて、召し上がれ〜  今日のアイデア＆おいしいポイント・ 鶏もも肉は大きめに切るとボリュームが出て食感も楽しめます。 ・ 鶏もも肉を炒めると脂がたくさん出るので、キッチンペーパーなどでふき取るとおいしく仕上がります。 （画像はこちら ） 【材料】 2人分 難易度★☆☆（1） 鶏もも肉 1枚（約250g） キャベツ 1/4個 塩・こしょう 適量 ごま油 小さじ2 （Ａ：味噌ダレ） 水 大さじ1 酒 大さじ1 テンメンヂャン 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1/2 【作り方】 1. キャベツはざく切りにする。鶏もも肉は大きめのぶつ切りにし塩・こしょうをする。 2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から両面こんがりと焼く。フタをし弱火で5分蒸す。 3. フタをはずし、キャベツを加え中火でさっと炒め、バットに取り出す。 4. 3のフライパンにＡの材料をすべて加え中火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。 5. どんぶりにごはんを盛り、3をのせ4をかける。 ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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