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みなさん、おはようございます！ 昨日はもっと晴れると思ったのにどんよりなお天気でちょっと残念でした  でも、家でやることが少し片付いたのでスッキリ！ 残りは週末にでもやろうっ  そろそろ関東でも紅葉が見られるところが多くなってきたようです。箱根にでも行きたいな〜♪ さて、今日は久しぶりの手ごねピザのご紹介です。今日も見た目地味かなっ！？（笑） 生地には味噌味のソースをたっぷりと、そして、トッピングはささみやねぎでシンプルに仕上げました。 あっさりとしているので、何枚でも食べられそうでコワイ  香ばしさと食感をプラスするために油揚げものせています。カリっといい感じ
 少し手間がかかるけど、やっぱり自分で作ったピザはほっとする味・・・   今日のアイデア＆おいしいポイント・ ピザ生地は下記の材料で２枚分できます。残りは冷凍保存するととっても便利です！ ・ ささみのすじ取りについてはこちら ・ ささみの茹で方についてはこちら ささみとねぎの香ばし味噌ピッツァ 【材料】 直径約25cmのピザ1枚分 難易度★★☆(2) やや手間がかかるので・・・ （ピザ生地） 今回はできあがりの半分を使います。 薄力粉 2cup 強力粉 1cup 牛乳 1/2cup 水 1/2cup 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1弱 ドライイースト 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 鶏ささみ 2本 長ねぎ 1/2本 油揚げ 1枚 ピザ用チーズ 1/2cup 酒 大さじ1 粗塩 小さじ1/2 オリーブオイル 小さじ2 黒こしょう 適量 （味噌ソース） 味噌 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 【作り方】 （ピザ生地） 1. 牛乳と水を合わせてお風呂のお湯くらいに温める。 2. ボールに粉類、砂糖、塩、イーストを加え、1を少しずつ加えながらよく混ぜる。 3. まとまってきたらオリーブオイルも加え、さらによくこねて表面がなめらかになるまでよくこねる。 4. 生地を丸めて温かいところに40〜60分置き、生地が2倍の大きさになったら発酵完了！ 【作り方】 1. ささみはすじを取り鍋に入れ、酒、粗塩、かぶるくらいの水も入れたら中火にかける。 2. 沸いたらアクをひき火を止め、7〜8分置く。水気を切って冷ましたらほぐす。 3. 長ねぎは斜め薄切りにし、油揚げはちぎる。ソースの材料は合わせて混ぜておく。 4. ピザ生地を丸くのばしソースをぬり、ささみ、長ねぎ、油揚げ、チーズをのせる。 5. オリーブオイルと黒こしょうをかけ、230℃のオーブンで15分焼く。 それではみなさん！楽しい週末をお過ごしくださいねっ
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手ごねパン・ピザ＆手打ち麺レシピ
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コメント（40）
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こんばんは☆ 連休真っ只中、みなさんいかがお過ごしですか？ 私は今日、カラオケにいっちゃいましたよぉ！恥ずかしい（笑） 一体、何年ぶりだったんだろぉ・・・。当然のことながら声は出ないし、のどは痛いし。でも、ストレス発散できたかなっ  さて、今回のメニューはレシピのリンクのみとなりますが・・・ 具だくさんでいつもよりもちょっと贅沢なピザを作りました  ピザソースがなかったので、トマトケチャップにチリパウダーを混ぜて塗ったんですよ！ それが、、ピザソースよりもおいしいの  得した気分になりました。具材はソーセージ、しめじ、ピーマン、コーン、たまねぎなど。GWスペシャルです   ピザ生地の作り方はこちらそして、こちらもいつもよりもちょっと贅沢なお品  虎屋の小型羊羹！なんと48本入りです 新発売の『紅茶』味も入っているんですよぉ♪我が家では5月に記念日が多いので、大奮発して自分で買いました。すっごく重かったぁ  たまにはこういうちょこっとリッチもいいですね。もちろん、その後は気を引き締めて行きますけど（笑） ということで、、本日はコメント欄はクローズさせていただきます。 引き続き、楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね ブログランキングに参加中です 下の２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算されます。
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 スパイスブログにて『2010年スパイス大使』を努めさせていただいています。今月のトップページは↓私のオススメレシピです☆ みなさん、おはよ〜ございます！！ 昨日はお天気が悪くって、ちょっと気温が低くなりました。。 こういう気温の変化がある時には、カラダがなんだかだるぅ〜〜くなります＠＠； 週末にかけてまた暑さが戻ってくるみたいなので、負けないようにがんばらなくっちゃ！ さてさて、先日から何度かご紹介していますが、、本日も・・・ ルクエ『スチームケース』でつくる焼き立てルクエパンレシピコンテストのモニターレシピです。 新色（レタス）のスチームケースを使って、ポコポコっとかわいらしいちぎりパンを作ってみました。 焼けたら、チョコレートとアーモンドをたっぷりとトッピング〜〜♪ やさしいパンに、チョコの甘さとアーモンドの香ばしさがとってもよく合います＾＾ 6分割してあるので、ひとつひとつちぎりながら食べられて、いいですよっ。 お子さまと一緒にデコレーションするのも楽しいと思います(^o^)丿 生地をこの容器の中で混ぜるので台などがほとんど汚れず、レンジで加熱して発酵させるので 時間がかなり短縮できちゃうんですよ！ なのになのに、お味は本格的＠＠！ ☆ 分割作業以外の工程は、すべてこのケースの中でできちゃうんです。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 強力粉は国産のもの（春よ恋）を使っているので、水分を少し減らしています。 粉によって水分量が異なるので調整してみてくださいね。生地は分割しなくても焼けます。 ・ 生のアーモンドは必ずローストしてくださいね。 【材料】 ルクエスチームケース1個分 工程は多めですけど、作業はカンタンです！ 強力粉 160ｇ ドライイースト 小さじ1と1/3 豆乳 100ｃｃ バター（有塩） 10ｇ 砂糖 大さじ1と1/2 塩 ふたつまみ チョコレート 50g アーモンドスライス 大さじ1 【作り方】 1. スチームケースに豆乳とバターを入れ500Wのレンジで1分加熱し、菜箸でバターを溶かす。 2. 人肌の温度（37℃前後）になったら、イーストを加えよく混ぜる。砂糖を加え混ぜ、塩も加えて混ぜる。 3. 強力粉の半分を入れ軽く混ぜる。残りの強力粉も加えて、ひとかたまりになるまで混ぜる。 4. ケースの内側に残った粉をとりながら手で生地を中心に向かって約100回折り込む。 5. 丸く整えた生地をケースの中心におき、霧をひと吹きしフタをして200Wのレンジで1分加熱する。 6. フタの上にぬれ布巾をかけ、室温（20℃前後）に10分ほど置く。 7. 生地が2倍になったら、6等分し丸めて並べる。霧を吹き、再び200Wのレンジで1分加熱する。 8. オーブンを190℃に温めはじめる。フタの上にぬれ布巾をかけ10〜15分置き、生地を約2倍にする。 9. フタを開けたままオーブンで18〜20分焼く。 10. パンが冷めたら、湯せんで溶かしたチョコレートをかけ、ローストし砕いたアーモンドをちりばめる。 ブログランキングに参加しています 下にある２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算され、ランキングＵＰできます。
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スパイスブログにて『2010年スパイス大使』を努めさせていただいています。 今月のトップページは↓私のオススメレシピです☆ みなさん、おはよ〜ございまっす♪ ブログを朝更新に切り替えて、もう半年以上経ったような気がします・・・ 冬場はツライけど、夏場の早起きっていいですね(*^^)v 朝ひととおりブログが終わってからのお楽しみは、ゲゲゲの女房です☆ 向井くん、素敵すぎっ♪〜 さてさて、今日は先日のきなこパンに引き続き・・・ ルクエ『スチームケース』でつくる焼き立てルクエパンレシピコンテストのモニターレシピです。 今回は、このスチームケースでカンタンで栄養満点なおかずパンを作りました☆ 仕込水に野菜ジュースを使っているので、色がきれいで栄養もたっぷり！！ トッピングには、ミニトマトとしらすにパルメザンチーズやパセリであっさりシンプルに仕上げました♪ しらすは、半分を生地にのせて焼き、残りは焼き上がり後にパラリとかけて使います。 そうすることで、カリカリ＆しっとりの２つの食感が楽しめますよ＾＾ 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 仕込水に野菜ジュースを使うときれいな色に仕上がります。 ・ しらすの使い分けで、違う食感が楽しめます♪ トマトの水気はよく切ってくださいね。 【材料】 ルクエスチームケース1個分 工程は多めですけど、作業はカンタンです！ 強力粉 160ｇ ドライイースト 小さじ1と1/3 野菜ジュース（塩分無添加のもの） 100ｃｃ バター（有塩） 10ｇ 砂糖 大さじ1 塩 ふたつまみ しらす 40ｇ ミニトマト（輪切り） 5個分 パルメザンチーズ 大さじ1 オリーブオイル 小さじ2 ドライパセリ、ブラックペパー 適量 【作り方】 1. スチームケースに野菜ジュースとバターを入れ500Wのレンジで1分加熱し、菜箸でバターを溶かす。 2. 人肌の温度（37℃前後）になったら、イーストを加えよく混ぜる。砂糖を加え混ぜ、塩も加えて混ぜる。 3. 強力粉の半分を入れ軽く混ぜる。残りの強力粉も加えて、ひとかたまりになるまで混ぜる。 4. ケースの内側に残った粉をとりながら手で生地を中心に向かって約100回折り込む。 5. 丸く整えた生地をケースの中心におき、霧をひと吹きしフタをして200Wのレンジで1分加熱する。 6. フタの上にぬれ布巾をかけ、室温（20℃前後）に10分ほど置く。 7. 生地が2倍になったら、伸ばして3つ折りにする。霧を吹き、再び200Wのレンジで1分加熱する。 8. オーブンを190℃に温めはじめる。フタの上にぬれ布巾をかけ10〜15分置き、生地を約2倍にする。 9. 生地の表面を軽くおさえ平らにし、ミニトマトとしらすの半量をのせ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、ブラックペパー、パセリをかける。 10. フタを開けたままオーブンで18〜20分焼く。焼けたら、しらすの残りをのせる。 ブログランキングに参加しています 下にある２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算され、ランキングＵＰできます。
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スパイスブログにて『2010年スパイス大使』を努めさせていただいています。 今月のトップページは↓私のオススメレシピです☆ みなさん、おはよ〜ございます！！ 連休が終わり、そしてすぐに夏休み♪ お子さまたちにとっては最高の時期到来ですね＾＾ 私は、先週実家に帰っていたので、今週からはいつもどおりな日々を過ごします。 さてさて、先日もちょっとご紹介しましたが、、 ルクエ『スチームケース』でつくる焼き立てルクエパンレシピコンテストのモニター に当選しました☆ そして、新色（レタス）のスチームケースをいただきましたよぉ＠＠！！ この商品、使ってみたかったのでとってもうれしい(*^。^*) コラムジャパンさん、レシピブログさん、ありがとうございます☆ 早速、このスチームケースを使ったカンタンパンレシピ作りに挑戦してみました(^o^)丿 レシピブックも一緒に入っていたので、それを参考に材料や分量、作り方をアレンジ〜〜。 むかしむかし（笑）、給食で食べたきなこの揚げパンのイメージで、素朴な味のパンを作りました♪ ところで、今の小学校って、給食できなこパン出るのかな？？ 生地をこの容器の中で混ぜるので台などがほとんど汚れず、レンジで加熱して発酵させるので 時間がかなり短縮できちゃうんですよ！ なのになのに、お味は本格的＠＠！ ☆ 分割作業以外の工程は、すべてこのケースの中でできちゃうんです。 ふっくらもちもちパンがこんなにカンタンにできちゃうなんて、かなり感動しちゃいました。。 私は、調理師の学校と某クッキングスクールでパンを習っていたんですけど、ここのところすっかり さぼっているので、初心者レベル(^^ゞ でも、このスチームケースがあればこんな私でも大丈夫＾＾ 次回はどんなパンを作ってみようかな〜〜？ 今から楽しみ！ 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 強力粉は国産のもの（春よ恋）を使っているので、水分を少し減らしています。 粉によって水分量が異なるので調整してみてくださいね。 ・ 生地は分割しなくても焼けます。 【材料】 ルクエスチームケース1個分 工程は多めですけど、作業はカンタンです！ 強力粉 160ｇ ドライイースト 小さじ1と1/3 豆乳 100ｃｃ バター（有塩） 10ｇ 砂糖 大さじ1と1/2 塩 ふたつまみ グラニュー糖 小さじ2 きなこ 小さじ2 【作り方】 1. スチームケースに豆乳とバターを入れ500Wのレンジで1分加熱し、菜箸でバターを溶かす。 2. 人肌の温度（37℃前後）になったら、イーストを加えよく混ぜる。砂糖を加え混ぜ、塩も加えて混ぜる。 3. 強力粉の半分を入れ軽く混ぜる。残りの強力粉も加えて、ひとかたまりになるまで混ぜる。 4. ケースの内側に残った粉をとりながら手で生地を中心に向かって約100回折り込む。 5. 丸く整えた生地をケースの中心におき、霧をひと吹きしフタをして200Wのレンジで1分加熱する。 6. フタの上にぬれ布巾をかけ、室温（20℃前後）に10分ほど置く。 7. 生地が2倍になったら、3等分し丸めて並べる。霧を吹き、再び200Wのレンジで1分加熱する。 8. オーブンを190℃に温めはじめる。フタの上にぬれ布巾をかけ10〜15分置き、生地を約2倍にする。 9. 霧を軽く吹き、グラニュー糖ときなこをまぶす。フタを開けたままオーブンで18〜20分焼く。 ブログランキングに参加しています 下にある２つのボタンをそれぞれクリックしていただくとポイントが加算され、ランキングＵＰできます。
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