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今日はとっても梅雨らしいお天気。仕事がお休みってこともあってとことん寝ました！
睡眠不足ってのはカラダにはもちろん、お肌の大敵ですもんねぇ。分かっていながら ついつい夜更かしがたたってしまい… 今年の後半はできる限り規則正しい生活を 心がけよう！あと、スマホの見過ぎにも注意しないと。。こんな反省の日々です  そんなわたしの最近のお弁当はこんな感じです♪ （左上） アスパラポークやほうれん草オムレツ （右上） とうもろこしごはん、野菜、ウィンナー （左下） ＢＬＴとたまごサンド、さくらんぼ （右下） ゆでささみ、しらす、にんじん、たまご焼き 自分用なのでがんばりすぎずに彩りとバランスを考えながら 週２の仕事の日だけゆるりと作っています。いろいろと勉強になる！ ＊＊＊＊＊
さて、ちょっとブログをご無沙汰していましたが^^; 久しぶりのレシピいきましょー！ ちょっと前になってしまうのですが、お友だちのおうちに遊びに行く時に作った 持ち寄りにもと〜っても便利な十八番！！！アレンジしゅうまいレシピですよ。 今回は女性限定ランチ会だったので、お肉ではなく魚介にしようと思い、 はんぺんを使ってカンタンにできちゃうえびしゅうまいにしました♪ はんぺんを手でむぎゅむぎゅっとつぶして、小さく切った海老、 みじん切りの玉ねぎ、おろし生姜などを混ぜて皮で包みます。 はんぺんにはお魚や卵白、さらには調味料も入っているので 味が決まりやすく、ワザ要らずでおいしく作れるところがGOOD☆ １０分ほど蒸したらできあがり！このしゅうまいは蒸したてもやわらかで いいんだけど、冷めた方がよりおいしいので持ち寄りに最適です〜♪ きざんだレモンをトッピング、ディルも添えれば女子ウケ間違いなし！？ そして、この日はもうひと品！イワシの南蛮漬けも一緒に。。。
夕方に買ってきたイワシはワタを取って三枚卸しにしておき、 あとは当日粉をまぶして揚げました。お魚はそのまま 冷蔵保存すると傷みが早くなってしまうので、下ごしらえして しまうのが、この時期特にオススメですよ。 はんぺんで作るカンタンえびしゅうまい
【材料】 30個分 玉ねぎ（大） 1個 約300g バナベイエビ（冷凍ボイル） 180g はんぺん 2枚（200g) おろし生姜 1かけ分 片栗粉 大さじ2 塩・こしょう 少々 酒 小さじ2 醤油 小さじ1/2 シュウマイの皮 30枚 【作り方】 1. 玉ねぎはみじん切り、エビは塩をふってもみ洗いをしてから小さく切る。はんぺんは手でつぶす。 2. ボウルに1とその他の材料を入れてよく混ぜる。シュウマイの皮で包み、蒸し器で10分蒸す。
 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 蒸しあがりはとてもやわらかいので、少し冷ましてから容器などに移すとよいです。 ・ お好みできざんだレモンの皮やディルを添えると、エビとの相性がよく一層おいしいですよ！ 私のレシピ本
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ヘルシーレシピ
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わぁ！今週もあっという間に金曜日。ほんとうに早い
 今日は美容室に行ったのですが、わたしの担当をしてくださっている 美容師さんが来月いっぱいで産休に入られることになって・・・さみしぃ  まだ若いのにすごくしっかりとした女性で、とても頼りにしていました。 いつもお任せでステキに仕上げてくれて、ほんとうに助かりました！！ 元気でかわいい赤ちゃんを♪ 楽しみにしていますよぉ〜〜  ＊＊＊＊＊
さて、今日はお友だちのご両親が栽培されている甘熟トマトが届いたので、 それを使っていろいろとお料理してみました！ってレポートとレシピです  不揃いだからお買い得！らしいのですが、大きくてツヤツヤでずっしりしていて… もう美味しすぎるっ  こんな素晴らしい味なのにお値段はすごくリーズナブル！届いて早々、丸ごとがぶりっ！ものすご〜くジューシー☆ カットするとこんな感じ。真っ赤でみずみずしくってまぶしすぎる。 このトマトはハンドブレンダーでガガガ〜っとジュースにします。 グラスのふちに塩をつけて、レモンを添えて･･･ ソルティフレッシュトマトジュース！ お次は、お料理にも活用してみましょぉ〜♪ ささみとわかめと一緒に和え物にしてみました。 トマトの甘みとレモンの酸味があう！いくらでも食べられそう。 【材料】 2人分
トマト 1個 ・・・ 食べやすく切る 鶏ささみ 2本 わかめ（乾燥したもの） 大さじ1 ･･･ 水でもどす （ドレッシング） レモン汁 小さじ2 はちみつ 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 塩・こしょう 少々 オリーブ油 小さじ2 【作り方】 1. 鶏ささみはすじを取り、鍋にかぶるくらいの水、酒（大さじ2）、粗塩 小さじ1/3と一緒に入れる。 2. 中火で加熱して沸騰したらアクをひき、上下を返して2分加熱する。火をとめて10分置く。粗熱が取れたらほぐす。 3. ボウルにレモン汁、はちみつ、醤油、塩・こしょうを入れて混ぜ、オリーブ油も入れて混ぜる。 4. 3に切ったトマトともどしたわかめを入れて混ぜたら、ほぐしたささみも加えて和える。 ささみからはとてもよい出汁がでます。なので、ゆで汁は捨てずに活用しましょ！そして、そして、以前、ご紹介したトマとんチーズソテーを このトマトでもぜひ試してみたくって！作ってみました  今川農園さんのトマト、、おそるべし！！！ 絶品です  最後におまけ。普通のトマトはもちろんですが、ミニトマトもすごいんです。 お弁当に入れてみたのですが、これがもう甘いのなんのって  シアワセなランチタイムを過ごすことができましたよ。感謝感謝！ このトマトをはじめ、おいしいお野菜を作ってくださっている方がいるからこそ、 日頃、わたしたちはこうして料理をしておいしくいただくことができているんだなぁ。と このトマトをいただいてあらためて痛感しました。ほんとうにありがとうございます。 今川農園さんの情報は こちら私のレシピ本
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ゴールデンウィーク真っ只中！みなさん、楽しんでますか？
私は例年どおり（笑）近場でのんびりと地味に過ごしています 公園でゆる〜くピクニックをしてみたり ← これについてはまた別途記事にします♪ お気に入りのカフェでお茶してみたり･･･ 二子玉川ライズのイベントでアイドルを見て若さに圧倒されたりっ 私なりになかなか充実しているような気がします 後半戦は部屋の片付けをみっちりとがんばるぞぉ〜！！！ ＊＊＊＊＊ さて、今日も乾物でイタリアンモニターレシピいきましょぉ〜  今回私が選んだ乾物は「京平ゆば」 ＝干し湯葉 もともとゆばが大好きなので、これは絶対に使おうと決めていました☆ このゆばの形状を見てすぐに思ったことは、「ラザニアっぽい 」というわけで！ このゆばを使ったラザニア作りにチャレンジしてみることにしました。 でも、普通のラザニアのようにミートソースやホワイトソースを合わせると ゆばの風味がちょっと負けてしまうのでは･･･？と思ったので、 具材はキャベツ、鶏ひき肉、リコッタチーズなどであっさり仕上げに。。 にんにくや鶏ひき肉を炒めたら、ざっくり切ったキャベツを加えてしんなりと。 さらに、トマトも入れて煮詰めていきます。隠し味に味噌も入れコクをプラス！ ゆばは水にくぐらせて３分置けば簡単にもどります。 具材と具材の間にラザニアと同じ要領で重ねていきます。 あとは、オーブンまたはオーブントースターで焼くだけ♪ 見た目はラザニアそっくりでしょぉ〜
あっさりだけどうまみたっぷりな自信作！女性にうれしいイタリアンの完成です。 たっぷりキャベツのゆばラザニア
【材料】 3〜4人分
京平ゆば 3枚 春キャベツ 小1/2個（約350g） 鶏ひき肉 100g にんにく 1片 トマト（缶詰…カットしてあるもの） 200g 塩・こしょう 少々 オリーブ油 小さじ2 味噌 小さじ1 リコッタチーズ 100g ピザ用チーズ 1cup パセリ（お好みで） 少々 【作り方】 1. にんにくはみじん切り、キャベツは太めの千切りにする。 2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。香りが出たら鶏ひき肉と塩・こしょうを加えて白っぽくなるまで炒める。 3. キャベツを加えてしんなりするまで炒めたら、トマトを加えて混ぜる。 4. 味噌を加えて混ぜたら、水分が少なくなるまで煮詰めて冷ましておく。 5. ゆばは水にくぐらせ、ざるなどに広げて３分おいてもどす。 6. 耐熱容器に4、リコッタチーズ、ゆばの順に重ねる。（3回繰り返す）ピザ用チーズをかける。 7. 200℃に温めたオーブンで、表面のチーズがこんがりするまで20〜25分焼く。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ オーブントースターでもＯＫです。 私のレシピ本
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わぁ〜〜ん、風邪ひいたぁーーー
 花粉症ではないようなので（って信じてるw）よかったけど。。なんともうっとうしい。季節の変わり目は気をつけないとねっ！！ みなさんも体調管理には十分お気をつけくださいね。って私が言うな？？（笑） ＊＊＊ では、早速レシピいっちゃいましょぉ♪ 今日はカンタン便利な常備菜レシピですよ。 最近では常備菜よりも「作りおきおかず」っていう方が一般的みたいですね〜。 まずは、豆腐そぼろ。鶏そぼろに木綿豆腐をプラスしていてとってもヘルシーです。 木綿豆腐は水切り不要。フライパンに材料を入れて、豆腐も加えて混ぜながら炒めるだけ！ 鶏ささみのひき肉を使うのがポイント。うまみがたっぷりで豆腐との相性もバツグンです 
豆腐そぼろ
【材料】 作りやすい量 木綿豆腐 200g 醤油 小さじ2 （Ａ） 鶏ひき肉（ささみ） 100g ごま油 小さじ1 塩 少々 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 おろし生姜 小さじ1 水 100ml 【作り方】 1. 木綿豆腐はつぶしておく。 2. フライパンに（Ａ）の材料を入れて混ぜたら、中火にかける。沸騰したらアクをひく。 3. 1と醤油を加えたら、混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 鶏ひき肉はささみがオススメです。脂質が少なくうまみがたっぷりなので豆腐との相性がよいです。 そして、こちらはおまけの塩にんじん。塩をまぶした千切りにんじんをぎゅっと絞るだけ♪
こちらのコツは、にんじんをできるだけ細く切ることと、ぎゅぎゅっとよく絞ること。きれいな色  しっとり塩にんじん
【材料】 作りやすい量
にんじん 1/2本 粗塩 小さじ1/3 【作り方】 1. にんじんは皮をむいて千切りにし粗塩をまぶす。5分置いたらかたく絞る。 あると便利なこの２品！新学期のお弁当作りにも大活躍しそう〜
 私が審査員を務めるレシピコンテストが開催中です。
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にもぜひぜひ遊びにきてね♪テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ！！ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 BRUNO商品のレシピ開発も担当しています！
私の２冊目のレシピ本
『とっておきの持ち寄りレシピ』
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毎年楽しみにしている箱根駅伝！今年もやっぱり感動に包まれました〜♪
出場校はいずれも私とは縁もゆかりもない学校なのですが、見どころ満載な お正月の大イベントに毎年魅了されっぱなしです。青学優勝おめでとう  年末年始の食べすぎ飲みすぎで、体重が少し増えてしまったこの私 ただでさえ、ぽっちゃり、いやでっぷりしているのにこれはヤバイでしょ！ ということで、今年の目標のひとつ「健康的に痩せる！」を達成すべく 管理栄養士・柴田真希さんご提案の【美穀小町】 そして･･･ フードコーディネーター・大島理恵さんにいただいた 【北杜食品さまの便利な調味料】 に力を貸していただくことにしましたっ 柴田真希さんと大島理恵さんとは昨年末にはじめてお会いしたのですが おふたりともほっそりとしていてと〜ってもおキレイっ お肌も美しくってさらにはお人柄も素晴らしいだなんて、、心からうらやましく思います。。 おふたりとも私よりも年下なのにすごくしっかりとしていて輝いている 今さらではありますが 私もそんな女性になりたいと心から感じました。そこで、まずは真希さんの【美穀小町】から… 私がゲットしたのは厳選された国産100%雑穀のオリジナルブレンド４種類と、 真希さんの著書が入ったお得なセット！その中から今回は「ほっそりブレンド」 にトライします。「ほっそり」っていう素敵すぎる言葉にめっぽう弱い私っ（笑） といだ白米に入れて炊飯器で普通に炊くだけなのでとても簡単でしたよ 食感と香りがすごく気に入りました。そして、最近ではココナッツオイルも 取り入れるようになりました。お料理やスキンケアにも使えてうれしい 
次に、理恵さんからいただいた【魔法の調味料】は… 今回は浅漬けの素（白キムチ）と旨辛もやしソースを使って ものすご〜く簡単に白菜キムチと温玉の旨辛ソースがけを 作ってみました。←←← 私が作ったとは言えないほどお手軽 （笑）白キムチの素はにんにくがきいていて、旨辛もやしソースは コチュヂャンなどの味噌味がベースなので、コクがあって、 どちらもとってもおいしい。次回は塩麹を使ってみようっと 真希さん、理恵さん、ありがとうございます〜 今日からちょっとだけ仕事初め。明日からまた平常どおりシャキっといきますよ！ ということで、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 フルブラサイト
にもぜひぜひ遊びにきてね♪テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ！！ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 BRUNO商品のレシピ開発も担当しています！
ダイキフーズさま・乾物八百屋（乾物野菜）を使ったレシピ開発を担当しました。 私の２冊目のレシピ本
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