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みなさん、おはようございます。 昨日は近くのスーパーに入っている雑貨屋さんへ買い物に行きました。 ここにはいろいろなものが売っていて、いつもかなり長居してしまうのです。。 結局、クリスマス用のランチョンマットやお皿を買っちゃいました。。早く使いたいな〜☆ まずは、私のレシピでお料理してくださった方のご紹介からいきま〜す。 YOKOママさん が ミニハンバーグ活用レシピ をおいしくアレンジしてくださいました。 YOKOママさんのミニバーグトマトソース煮込み、とってもおいしそうでした♪ いつもありがとう(^o^)丿 まず、ミニトマトはとっても水分が多いのでセミドライで完成！ 早速試食してみると、お菓子？って感じるくらいの凝縮した甘さが＠＠！ 今回はこれをオリーブオイルとハーブでオイル漬けにしました（TOP画像） これをそのままおつまみにしたり、お刺身にかけてカルパッチョ風にしても さらには、お肉・お魚のソテーに添えてもGood(*^^)v 活躍の幅が広くって、すっごく便利〜〜。 次に、かぼちゃの種は・・・ 鉄製のフライパンにオーブンシートを敷いて弱火でゆっくり煎ります。 そうすることで、外の皮をむかずにそのまま食べられて、お得＆ラクラクです♪〜 さくさくポリポリっとしておいしい！！お好みで塩をまぶしてもいいですよ〜。もう止まらない＠＠！ クッキーの生地に混ぜたりしてもいいですね。。 今日はこれでおしまいですっ(^_-)-☆ 楽しい金曜日をお過ごしくださいね。
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手作り乾物etc.
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コメント（45）
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こんにちは〜〜♪ 連休の真ん中！みなさんいかがお過ごしですか？？私はいつもと変わらずですよ〜〜(^^ゞ 世の中お休みなので、今日はいつもと違う時間に更新しちゃいます！そして明日はお休みしますね。。 ここのところ、ぐっと冷え込んできましたね。お天気もまあまあだったここ数日間で 昨年もやった手作り乾物作りを始めました♪ 昨年の切干大根の記事はこちら！ 今回は、椎茸やミニトマト、そしてつい捨ててしまうかぼちゃの種を干しました。 椎茸はぬれ布巾で汚れを落としざるに並べてそのまま天日干しするか、風で飛んでしまう心配や ざるを置くスペースが無い場合は、糸を通してハンガーにからませてつるしてもＯＫ！ ミニトマトは半分に切り、中の種をスプーンで取り除き、ざるに並べます。 以前、種がもったいないと思って、そのまま干したらなかなか乾きませんでした(^^ゞ （取り出した種はドレッシングやスープに入れて活用してくださいね！） かぼちゃの種はスプーンでくり抜き水洗いをして繊維を落とし水気をふいてから干します。 ざるに並べてもいいですけど、私は泡立てネットの中に入れて、吊るします＠＠！これ便利。。 いずれも2〜3日で乾燥します。夜間は家の中に入れてくださいね☆ もし、外に出せない場合でも家の中の窓際で日当たりのよい場所に置けば乾かせます。 これらがどう変わったかは＠＠！後日のお楽しみです〜〜♪ それでは、ステキなお休みをお過ごしくださいませ(^o^)丿
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みなさん、こんばんは〜☆ 今日は近くに讃岐うどんのお店ができたので、食べに行ってきました。 明太釜玉うどんを食べたのですが、すっごくおいしかったのです＠＠！！そしてお値段はなんと380円！ 讃岐うどんって素晴らしい〜〜〜☆ 今日は、またまた私のレシピでお料理してくださった方のご紹介からいきま〜す。 みぃさん が 新たまねぎと春雨のキラキラスープ☆ を作ってくださいました〜。 みぃさんはこのスープとハヤシライスをセットにしてくれたのです〜〜♪ とってもおいしそうでした！ みぃさん、いつもほんとうにありがとう！これからもどうぞよろしくね(^_-)-☆ さて今日は、昨日の香味野菜たっぷりラタトゥイユ風チーズワンタンにも使ったドライパセリのご紹介ですぅ。 以前、どこかでドライパセリは電子レンジで簡単に作れる！って聞いたことがあったのを思い出して 早速実験してみました。日頃、あまり電子レンジを使わないのですが、自然乾燥だと色がちょっと あせてしまうし、、今回はちょっとレンジの力をお借りして(^o^)丿 茎の長い部分はタコ糸で縛ったりガーゼに包んでブーケガルニ風にすると無駄なく使えていいですよ！ 今日は、鮭のホイル焼きにパラパラとしてみました。。 【材料】今日は難易度無し！です(^^ゞ パセリ 1袋（束？） 【作り方】
1.パセリはよく洗い水気を拭いて、葉と茎の部分を分けて、ざるなどにひろげ乾かす。 2.耐熱容器に広げ、レンジ600Wで2分、その後様子を見ながら2分ずつ乾燥するまで加熱する。 ↓加熱前 3.大きめな茎は取り除きながら手で細かくする。 ☆上手に作るポイント ・加熱しすぎると焦げてしまうので注意です。パセリが多めだったので合計で6分ほど加熱しました。 （パセリの量などによって加熱時間は異なるので、様子をみながら加熱してくださいね） ・カラカラになるので、お好みの細かさにしてくださいね〜。 ゜．*:.。. .。.:*．゜ブログランキングに参加しています ゜．*:.。. .。.:*．゜下記２箇所の緑の部分をクリックしていただけるとポイントが加算され、ランキングＵＰできます。これ簡単！美味しそう！おもしろい！！などなど感じられたら、 お手数ですが、ぜひぜひこちらにポチっと応援をお願いしま〜す☆ レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士 おかげさまで、現在「ブログ村」の調理師＆栄養士部門にて第１位です!(^^)! みなさんの応援で毎日がんばれます！心からありがとう。 |
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みなさん、こんばんは☆ 雨が止んで晴れてきた！っと思ったら、急にまた寒くなってきました。 さっきまで雪がちらちら・・・まだまだ寒い日がありますね。みなさん、風邪ひかないように気をつけて〜〜(^o^)丿 さて、今日は日曜日ですね！みなさん、どんな一日を過ごされるのかな？？ 今日は、以前ご紹介した手作り切干大根の第二弾で、凍み大根っぽく作ってみました。 といっても、約1ヶ月外に大根をつるしただけなんですけどね(^^ゞ これ、ミイラみたいにみえますけど、もとはみずみずしい大根なんですよ♪〜 本当は硬めに茹でてから干すようですけど、私は皮をむいてそのまま干したので、 丸ごと干し大根といった感じですね。これを使ってまた何か作ろうと考え中です。 ↓こちらは干して2〜3週間経ったものです。 大根の写真だけだとちょっとさみしいので、、明日の予告としまして手作りパンも載せちゃいます(*^^)v レシピはまた明日にご紹介しますね。お楽しみに〜♪ それではみなさん、楽しい日曜日をお過ごしくださいね。
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みなさん、こんばんは☆ おかげさまでケガもなく、無事スキーから帰ってきましたよ！ でも、もうすでに筋肉痛が^_^; 明日はもっと悪化しそうですよね(^^ゞ ご報告が遅れましたが・・・実は私、生まれてこのかたずっと神奈川に住んでいたのですが、 この度転勤に伴い、昨年末から２年間、東北で暮らすことになったのです。 なので今日は、アルツ磐梯に日帰りで行くことができました♪〜 かな〜り風が強くって寒かったんですけど、雪がふかふかでとっても気持ちがよかったです。 神奈川からスキーに行くとなると、夜明け前に出て、帰ってくるのは夜中って感じでしたけど、 今となっては、ラクラクです(^o^)／ これを機にたくさん行きたいと思います＾＾ さて今日は、寒い地方の地の利を活かした手作り乾物です！ はじめはとってもみずみずしい大根が、天日干しによって、こんなにカラカラに＠＠ 自分で手がけた乾物って、なんだかとってもイトオシイ（笑） これを使って、どんなお料理を作ろうか、いまから楽しみです)^o^( before after 【材料】難易度★☆☆(1) お日様と冷たい風の力です。
大根 1/2本 【作り方】 1.大根は皮をむき、適当な幅に長めにむく。 2.ざるにひろげ、1週間ほど天日干しする。 ☆おいしくつくるポイント ・風で飛ばされないように注意です！ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ブログランキングに参加していますﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜下記２箇所の緑の部分をクリックしていただけるとポイントが加算され、ランキングＵＰできます。これ簡単！美味しそう！おもしろい！！などなど感じられたら、 ぜひこちらにポチっと応援をお願いしま〜〜す(^o^) レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士 おかげさまで、現在「ブログ村」の調理師＆栄養士部門にて第１位です!(^^)! いつもありがとう〜(^^)/ |
