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どんよりとした日曜日。。なんとなく気持ちもどよ〜ん。でもでも、東京マラソンで
元祖山の神  今井くんが日本勢トップでゴールしました！！！ってニュースを耳にしたら急に元気が出たっ。箱根駅伝時代から大ファンなのですごくうれしい  先週はお食事会、レッスン、イベントなどなど楽しい予定が盛りだくさんな一週間でした♪〜
その間に、レシピの締め切りも目白押しだったりしたけど、なんとか無事に済んでよかった。 そんな中、今回２回目となるさときっちんでのレッスンに行ってきましたよ。
いつ行ってもほっこりと温かでおしゃれな空間、そして、なんと言っても･･･ さとちゃん先生の笑顔に癒される！そのために行ってる気もする･･･  （笑）この日も隠し撮りハンターとして！？？ 素敵な笑顔をキャッチしてまいりました♪ 今回のテーマは「早春和ごはん」  だしを活用したやさしい味付けのメニューがいっぱいでと〜っても美味しかった♪ せんせい、みなさん、ありがとうございました。 というわけで、そろそろレシピいきます。今日はまたまた登場☆地味うまレシピです。 スーパーで練り物が３割引！になっていたので、大好きな揚げボールをゲット。 早速、それと大根を一緒に甘辛く煮てみました。たったこれだけですっ  練り物からうまみが出るので、今回はだし等は使わずに水、酒、砂糖、醤油のみ。 すっごくカンタンなのに、味がしみてうまうま！！！明日のお弁当にもっていこうっと 
大根と練り物のあまから煮 【材料】 2人分 大根 約8cm 練り物（揚げボールを使用） 8個 （Ａ） 水 300ml 酒 大さじ1 きび砂糖 大さじ2 塩 ひとつまみ 醤油 大さじ1 【作り方】 1. 大根は皮をむいて3cm厚のいちょう切りにする。 2. 鍋に1と（Ａ）を入れて中火にかける。沸騰したらアクをひいてフタをし、5分煮る。 3. 醤油を加えてフタをして、中弱火にしてさらに10分煮る。  今日のアイデア＆おいしいポイント・ 練り物はさつまあげなどでももちろんＯＫです。 ・ 火を止めて、鍋のまま冷ますとより味がしみておいしいですよ。 澄みわたるキッチン  こちらをクリックフルブラサイト
にもぜひぜひ遊びにきてね♪テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ！！ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 BRUNO商品のレシピ開発も担当しています！
私の２冊目のレシピ本
 『とっておきの持ち寄りレシピ』
マイナビさんからただいま発売中です！  持ち寄りに便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい。 もちろんお弁当や日ごろの献立にも活用できます！  『調理師あこの今日なにつくる？』もどうぞよろしく！！
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節約レシピ
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昨日はひどい雪にならなくってほんとうによかった〜♪ ほっとしたよぉーーー
 小さい頃は雪が降るとすごくうれしかったのに、今ではできれば避けたいものに そんな、雪降る午前中、新居のための壁紙を見に行ってきたのです。 分厚いサンプルの中から選んでから、ドア1枚分くらいの大きいサンプルを見られる のですが、これがまたなんとも難しい。実際、部屋の中って一日を通して明るさが 変わるし、場所によっては防カビ加工のものがよかったり… ものすごく悩ましい。 みなさん、どうやって決めてるんだろ？ わたしってセンスないのかもしれない（笑） そんなこんなで、こちらは直近の地味うま自分べんと。 寝坊した日は残りものの海苔巻きとバナナって日も 左上から時計回りに…
親子丼（確か冷凍してあったから揚げで） フルブラ焼肉太巻きとバナナ 鮭とたまごの二色丼 ほうれん草づくし？べんとー どんなにシンプルでも、やっぱり自分で作って持っていくとおいしく感じるね
 さて、そろそろレシピいきましょうか！今日は大好きなほうれん草を使った炒め物。
今が旬なほうれん草は青々としていて、甘みもあって最高においしいから大好き 豚バラ肉と炒めれば、もう無敵でしょぉ〜（笑） 仕上げにすりゴマを入れれば完璧。 炒め物ってカンタンなようでなかなか難しいもの。でも、調味料を混ぜておくなど、
ちゃんと準備しておけば大丈夫。あとは、強火でちゃちゃちゃっと！はいできあがり ごはんにオン！！！シンプルだけど、極上のお味。こういうのやっぱりいいな〜
ほうれん草と豚バラ肉のごま味噌炒め
【材料】 2人分 ほうれん草 150g 豚バラ薄切り肉 120g （Ａ） 酒 小さじ2 醤油 小さじ1 味噌 小さじ1 コチュヂャン 小さじ1 砂糖 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 こしょう 少々 ごま油 小さじ2 すりごま 大さじ2 【作り方】 1. ほうれん草と豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。（Ａ）の材料を合わせて混ぜる。 2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて白っぽくなるまで焼く。 3. （Ａ）を加えて混ぜながら水分が少なくなるまで炒め、強火にしてほうれん草を加えて手早く炒める。 4. すりごまを加えて混ぜる。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 調味料はあらかじめ合わせて混ぜておくとよいです。 ・ ほうれん草を加えたら手早く水分をとばしながら炒めるのがコツです。 ・ すりごまは黒ゴマでもＯＫです。 澄みわたるキッチン こちらをクリックフルブラサイト
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ちょっとバタバタしていたら、かなりブログをアップしていなかったことに気づいた
先週はおでかけすること多く、新しい出会いもいっぱいでした。こないだお伝えした サントリー様のイベントもそうだったし、その翌日にちょりママちゃんが誘ってくれた 2014年ホクレン大収穫祭 in 銀座三越でも楽しいことがいっぱいでした。 こちらはNadiaさん×ホクレンさんのスペシャルイベントで人気料理家さんのタラちゃん、 ちょりママちゃん、ヤミーさん、北嶋佳奈さん、Cho-cocoさんの北海道食材を活かした おいしいお料理をいただけるのと同時に、レシピコンテストの審査発表もありました
グランプリは管理栄養士・フードコーディネーターとして大活躍中の渥美真由美さん  おめでとうございます♪〜 この日は、北海道の女性酪農家さんの熱い熱い お話も聞けて、とっても有意義でした。みなさん、ありがとうございました！ グランプリに選ばれた渥美さんのメニューは、銀座三越9F 銀座テラスにある みのる食堂の期間限定メニューになっています。夜のみいただけるそうなので お近くにお越しの際にはぜひ！私は再来週、食べにいくのです。楽しみっ  さて、そろそろレシピにいきますか！今日は豚巻きシリーズレシピの登場  豚バラスライスで巻くとなんでもおいしくなっちゃう ってことで、いままでいろんなものを巻いてきました。アスパラはもちろん、トマト、玉ねぎ、豆腐 長ねぎ、きのこ、葉の花、パプリカ、さつまいもなどなど…そう、困った時は とりあえず豚バラで巻いてしまえばなんとかなる！って思っています（笑） 今回は冷蔵庫に大根があったのでこれは巻かなくては！との思いから やっぱり巻いちゃいました。でも、このまま焼いてしまったら中まで火が 通らないし、煮物が食べたかったのでまいたけと一緒にしてグツグツ… まいたけの食感とかおりもいいし。万能ねぎをパラリっとすればもうカンペキ〜〜。かなりおすすめの一品っ  大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮
【材料】 2〜3人分 大根（2cm角の拍子木切り） 8cm分 豚バラスライス 300g 塩・こしょう 少々 まいたけ（小分けにする） 100g ごま油 小さじ1 （Ａ） だし汁 400ml 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 おろし生姜 小さじ2 醤油 小さじ1 万能ねぎ（あれば） 適量 【作り方】 1. 大根を豚バラスライスで巻いたら塩・こしょうをする。 2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2のとじ目を下にして入れて焼く。 3. 表面を焼いて全体にこんがりとしてきたら、Ａの材料をすべて加える。 4. 煮立ったらまいたけを加える。アクをひきフタをして弱火で10分煮る。 5. 醤油を加えてさらに2〜3分煮る。盛り付けたらきざんだ万能ねぎをちらす。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 豚バラスライスを巻いた大根は、お肉がはがれないようにまずとじ目から焼きつけます。 フルブラサイト
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体調不良からようやく復活！！そろそろ卒論もラストスパートです
ふぁいっと〜〜 先日、久しぶりに友達と町田で食事をしてきました。町田といえば、実家の近くだったり 通っていた調理師学校があったりで私にとってはなじみのある場所。道が整備されたり 新しいお店がたくさんできていたりしたけど、やっぱりなんとなく落ち着く街なのですっ。 この日はずっと行きたかったイタリアンレストランルーチェでゆったりとランチをしました。 うぅ〜〜ん、やっぱりおいしいなっ ピザはもちろん、塩こうじと野菜のパスタも最高そして、町田といえば富澤商店発祥の地！いまでは全国に店舗を展開する超有名店 になってしまったけど。。もともとはここからスタートしたのです。なんだか誇らしい（笑） 町田自慢はこのへんにして
そろそろ地味うまメニューレシピにいきましょう♪〜最近、ちょっと蒸し暑くなってきた！なのに、なんで肉豆腐なの？？？って自分に 確認した（笑）でも、どうしても食べたくなってしまって 作ってしまったのですよ。でもね、これからの季節。冷房で冷えてしまったカラダにはこういうメニューもいい！！ カラダにやさしく、カンタンで、おいしい♪ 三拍子そろった一品なのでオススメです 私の肉豆腐はお鍋ではなくフライパンで作るのがポイント。フライパンだとお鍋よりも 浅くって広いから煮汁が全体になじみやすく、火の通りも早い。そして、なにより豆腐 みたいなやわらかい食材が崩れずに仕上がる。とにかくいいことずくめなんですよ 今回、関西風のすき焼きのようにお肉に砂糖をかけてこんがりと焼いてから グツグツっと煮ています。余分な油もカットできるし、すっご〜〜く美味っ！！ あれば青ねぎをパラりとしてもgood！こういうメニューはほっとするな〜〜 
フライパンで肉豆腐
【材料】作りやすい量（3〜4人分）
豚バラスライス肉（食べやすい大きさに切る） 300g 砂糖 小さじ1 木綿豆腐 500g しらたき（食べやすい長さに切り、水気をよくきっておく） 200g ごま油 小さじ1 醤油 大さじ2 （Ａ） だし汁 400ml 砂糖、酒、みりん 各大さじ2 おろし生姜 小さじ1 塩・こしょう 少々 【作り方】 1. フライパンにごま油を入れて豚バラ肉を並べる。砂糖をかけてから中火で両面を焼く。 2. 焼き色がついたら余分な油を捨ててＡを加える。沸騰したらアクをひく。 3. 醤油を加えて混ぜたら、ちぎった豆腐としらたきも入れる。 4. 再び沸騰したら、フタをして弱めの中火で10分煮る。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 豚肉は砂糖をまぶしてこんがり焼くことで香ばしくなります。 ・ 余分な油を捨てることであっさりと仕上がります。 ・ 具材を入れたらあまり混ぜないように！（豆腐のくずれ防止のため） ・ 豚肉が硬くならないようにしらたきとは離して煮ます。 BRUNOアンバサダーfacebook
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寒い、寒い、、寒すぎるぅ！！！連休もずっとこんな感じみたい・・・ こないだ七草粥をいただいたけど、こんなに寒いとまた食べたい（笑） 七草粥は好きな食べ物ベスト１０に入るほど大好きメニューです〜 さて、今日も前回に引き続き、フォルダーの整理をしたら出てきた レシピをご紹介  これもかれこれ1年以上前に作ったものです彩りに使ったパセリって以前は余ってダメにしちゃったことも多かったけど それではもったいない！なので、今ではいろいろとお料理に使ってます。 みじん切りにして明太子スパゲティーにたっぷりと入れてみたりなど・・・ そんなパセリ活用術のひとつが今日ご紹介するパセリのかきあげです ちぎったパセリとソーセージをカレー風味のかき揚げにしてみました。 食感はもちろん、香りもいい！！！小さめに作ればお弁当に入れたりも できて便利でっす。パセリ嫌いな方にも激しくオススメの自信作っ 【材料】作りやすい量 パセリ（小さくちぎる） 1カップ ソーセージ（3mm厚の小口切り） 4本 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 塩・こしょう 少々 薄力粉 1カップ カレー粉 小さじ1 水 50ml〜 揚げ油 適量 【作り方】 1. ボウルにパセリ、ソーセージ、玉ねぎ、塩・こしょう、薄力粉、カレー粉を入れて菜ばしで混ぜる。 2. 水を少しずつ加え、粉気が残るくらいにざっくりと混ぜる。 3. フライパンに油を2cmくらい入れ中火にかけ、170-180℃に加熱する。 4. 2をスプーンで油に入れたら直径5cmにひろげ、きつね色になるまで両面揚げる。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 小さくって深めのフライパンで作れば油は少なく済みます！ ・ 揚げ油の中温（170-180℃）のめやすは菜ばしを入れて先から小さな泡が出る程度です。 ・ 手順2では、粉気が残るくらい軽くまぜるとさっくりとしたかきあげに仕上がります。 「おいしそう！」ボタンをクリックで毎月抽選で10名さまに
サントリーブランデーＶ.Ｏをプレゼント フルブラサイト にもぜひぜひ遊びにきてくださいね〜♪私の２冊目のレシピ本
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マイナビさんからただいま発売中です！ 持ち寄りパーティーって誘われてうれしい反面、「なにを持っていこう？」 って悩んだことはありませんか？？実は私もそんな経験をしたひとり その私が持ち寄りパーティーの多くのメリットや魅力に気づき、知恵を しぼりにしぼったレシピが満載！ほぼすべてが新作＆撮りおろしなので ブログに載っているものはひとつない かなりの自信作なのですサラダ、スープ、メイン、パン、ごはん、スイーツなどの盛りだくさんなレシピ はもちろん、持ち寄りの際に便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい 持ち寄りパーティーだけでなく、お弁当や日ごろの献立にも活用できます すでにお買い求めいただいたみなさま、ほんとうにありがとうございます
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