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まだ５月だというのに･･･ 台風が去って、夏のような陽気になりました！
カラっと晴れるとなんて気持ちがいいんだろっ。高気圧大好き人間  気が早いけど、もうすぐ夏ねっ♪ なんて思って、こないだ買い物に行ったら… キッズサイズのワンピースが目にとまり、ムリを承知で試着してみたら、 なんと着られたっ＠＠！ うれしさあまって即買してしまったんだけど、家に帰って 冷静になって着てみたら、やっぱり丈がかなり短めで  ですよね、ですよね（笑）でも、なんとかして着たいので、下に何か履いてみようと思っています〜〜。 ＊＊＊＊＊ さてさて、今回ももうとりこになっている！！！ 乾物でイタリアンモニターレシピの登場です。 今日は乾物をトリプル使い
 芽ひじき・干し桜えび・にぼしっ子（粉末にぼし） どれも大好きな乾物で、日頃からよく使っています。
ひじきは水に15分ほど浸してもどします。あとはぺペロンチーノの要領で
桜海老を炒めて、さらに粉末にぼしでうまみをプラスすればできあがり  イタリアンといえばやっぱりパスタ
 ひじき、干しえび、にぼしの食感と風味がたっぷりでおいしぃ〜  白ワインにピッタリな、乾物使いで手軽にできるスパゲティはいかがでしょう？ ひじきと干しえびのぺペロンチーノスパゲティ 【材料】 2〜3人分 芽ひじき 10g 干し桜えび 10g にんにく 1片 とうがらし 1本 オリーブ油 大さじ1 スパゲティ 100g にぼしっ子（粉末にぼし） 大さじ1 醤油 小さじ2 塩・こしょう 少々 バジルの葉（あれば） 少々 【作り方】 1. 芽ひじきはたっぷりの水に15分浸してもどし、洗ってから水気を切る。にんにくは粗みじん、とうがらしは半分に折って種を取り除く。 2. フライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れて中弱火にかける。 3. にんにくの香りが出て、とうがらしが少し黒っぽくなったら、干し桜えびを入れて炒める。 4. ひじきも入れて炒めたら、麺のゆで汁100ml（分量外）とにぼしっ子を加えて煮立たせる。 5. ゆでたスパゲティと醤油を加えて混ぜる。塩・こしょうで味をととのえる。  今日のアイデア＆おいしいポイント・ とうがらしは弱めの火でじっくりと炒めると風味が増します。 私のレシピ本
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パスタ・麺類レシピ
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今朝は寒いぃーーー！！！一気に冬がやってきた感じがしましたっ
 ひょぉ〜〜〜〜 今日はこれから楽しみにしていたイベントがあって出かけるので暖かくしていかなくっちゃ。 ということで、ちょっとバタバタしておりますが。モニターの締め切りが近づいているので・・・ 今日も元気に！！！モニターレシピに挑戦しますよぉ
 久原本家さん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画
「究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ」 自然食レストラン「茅乃舎」の料理長さんが厨房で使っているだしをもとに ティーバッグスタイルにアレンジした本格だし！！！厳選した国産素材を 料理長さんが自ら吟味を重ねてバランス良くブレンドしたんだそうですっ  究極のだしを家庭で手軽に楽しめるのがうれしい。もちろん、化学調味料・ 保存料は無添加のまさに究極のだし いつもの料理がプロの本格味に♪茅乃舎さんのだしは以前から愛用しているのですがモニターに参加することで 新たなレシピを開発できるのでは？と思って今回トライしてみることにしました。 これこれ 茅乃舎さん大好き〜 ティーバッグなので煮出しても、お湯につけても使えてすっごく便利！！けど
またもやっ （笑）袋をビリビリっと破って、うまみギッシリなだしパウダーごと味わうことにしましたよ。。今回はこれまたお手軽な焼きそばレシピですっ
だしのうまみがものすごいから 具材は野菜のみ！味付けもお醤油を少々で。だしの半分は麺を炒める時に加えて、残りは仕上げにパラパラっとかけています！ 野菜だけなのになんだこのおいしさはっ！！茅乃舎だしのパワーはミラクルだっ 野菜だけ！のだし醤油焼きそば
【材料】 2人分 茅乃舎だし 1袋 ピーマン（種をとって細切り） 2個 にんじん（皮をむいて細切り） 1/2本 れんこん（皮をむいて薄い半月切りにし水にさらしたら水気を切る） 4〜5cm やきそばの麺 2袋 水 大さじ3 醤油 小さじ2 ごま油 大さじ1 塩・こしょう 少々 【作り方】 1. フライパンにごま油を中火で熱し、れんこん、にんじん、ピーマンの順に炒める。 2. 麺と水を加えほぐしながら炒め、だし（1/2袋）と醤油を加えて水分を飛ばしながら炒める。 3. 塩・こしょうで味を調える。盛り付けたら、残りのだしをかける。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 野菜はお好みで！冷蔵庫の残り野菜で十分です〜♪ 茅乃舎さんのだしについて詳しくはこちらをどうぞ！
「おいしそう！」ボタンをクリックで毎月抽選で10名さまに
サントリーブランデーＶ.Ｏをプレゼント フルブラサイト にもぜひぜひ遊びにきてくださいね〜♪私の２冊目のレシピ本
『とっておきの持ち寄りレシピ』
マイナビさんからただいま発売中です！  持ち寄りパーティーって誘われてうれしい反面、「なにを持っていこう？」 って悩んだことはありませんか？？実は私もそんな経験をしたひとり  その私が持ち寄りパーティーの多くのメリットや魅力に気づき、知恵を しぼりにしぼったレシピが満載！ほぼすべてが新作＆撮りおろしなので ブログに載っているものはひとつない かなりの自信作なのですサラダ、スープ、メイン、パン、ごはん、スイーツなどの盛りだくさんなレシピ はもちろん、持ち寄りの際に便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい 持ち寄りパーティーだけでなく、お弁当や日ごろの献立にも活用できます  すでにお買い求めいただいたみなさま、ほんとうにありがとうございます
昨年出版のレシピ本 『調理師あこの今日なにつくる？』もどうぞよろしく
日々の献立に加え、調理師のテクニックを総ざらいの300レシピを掲載
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今日はハロウィン
 街では仮装した人をかなり見かけました。みんな楽しそぅ♪〜我が家では特別なことはしませんが、私にとって10月31日というとなんとなくいい日 っていう印象があります。なぜなら、中学校時代の合唱コンクールで私のクラスが １位になったこととか、運転免許を取得できたりとか・・・ちっちゃなよき思い出です。 そしてレシピブログさんからうれしい贈り物が  先日、プラチナブロガーさんに認定していただいたばかりですが、その記念にということでキラキラ輝くネーム入りのお品を頂戴 しました。ほら！「あこ」って入ってるでしょぉ〜 うれしいなっ。ありがとうございます！さて、今日も元気に！！モニターレシピに挑戦しますよぉ
久原本家さん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画
「究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ」 自然食レストラン「茅乃舎」の料理長さんが厨房で使っているだしをもとに ティーバッグスタイルにアレンジした本格だし！！！厳選した国産素材を 料理長さんが自ら吟味を重ねてバランス良くブレンドしたんだそうですっ 究極のだしを家庭で手軽に楽しめるのがうれしい。もちろん、化学調味料・ 保存料は無添加のまさに究極のだし いつもの料理がプロの本格味に♪茅乃舎さんのだしは以前から愛用しているのですがモニターに参加することで 新たなレシピを開発できるのでは？と思って今回トライしてみることにしました。 これこれ 茅乃舎さん大好き〜ティーバッグなので煮出しても、お湯につけても使えてすっごく便利！！
今回は前回同様、袋をビリビリっと破ってうまみギッシリなだしパウダーを まるごと味わう作戦にでました（笑） ハムとブロッコリーのスパゲティに だしを加えるだけで、シンプルだけどすっごくコクがあっておいしくなる 茅乃舎さんのだしを使えば余計な味付けは要りません。うれしいぃ〜♪ ハムとブロッコリーのうまだしスパゲティ
【材料】 2人分 茅乃舎だし 1袋 ハム（短冊切り） 4枚 ブロッコリー（小分けにし、茎は硬い部分を落としてスライスする） 小1株 にんにく（薄切り） 1個 玉ねぎ（薄切り） 小1/2個 オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 適量 麺のゆで汁 150ml ピンクペッパー（あれば） 少々 スパゲティ 160g 【作り方】 1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（分量外）を加えてスパゲティを茹ではじめる。 2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で香りが出るまで炒める。 3. 玉ねぎ、ハム、塩・こしょうを入れよく炒めたら、ブロッコリーも加えて炒める。 4. 麺のゆで汁とだし（中身）を加え、沸いたらフタをし弱火で5分蒸し煮する。 5. 中火にし茹でた麺を加えたら、水分を飛ばしながら手早く混ぜる。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ ピンクペッパーはお好みで。。 茅乃舎さんのだしについて詳しくはこちらをどうぞ！
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『とっておきの持ち寄りレシピ』
マイナビさんからただいま発売中です！ 持ち寄りパーティーって誘われてうれしい反面、「なにを持っていこう？」 って悩んだことはありませんか？？実は私もそんな経験をしたひとり その私が持ち寄りパーティーの多くのメリットや魅力に気づき、知恵を しぼりにしぼったレシピが満載！ほぼすべてが新作＆撮りおろしなので ブログに載っているものはひとつない かなりの自信作なのですサラダ、スープ、メイン、パン、ごはん、スイーツなどの盛りだくさんなレシピ はもちろん、持ち寄りの際に便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい 持ち寄りパーティーだけでなく、お弁当や日ごろの献立にも活用できます すでにお買い求めいただいたみなさま、ほんとうにありがとうございます
昨年出版のレシピ本 『調理師あこの今日なにつくる？』もどうぞよろしく
日々の献立に加え、調理師のテクニックを総ざらいの300レシピを掲載
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あっという間に土日が終わろうとしている。 一日50時間くらいあればいいのに・・・なんて、 ありえないことを考えてしまうのは、時間と心に余裕がない証拠だなぁ。いかんいかん ところで、昨日から開催中のグループ写真展。今回おまけで参加させていただいていますが、 初日の会場はこんな様子でした たくさんの方に来ていただいていろいろなお話ができて・・・お友達のつぴつさんからはこ〜んなにかわいいスカイツリーのお菓子をいただいて グループ写真展は6月2日まで開催中です。私は最終日会場にいます。  詳細はこちらまでさて、今日はかなり久しぶりのモニターレシピです。フルブラコンテスト以来かも！？ 無印良品さん × レシピブログさんのスペシャルコラボ おうちで手打ちパスタレシピの モニターに当選し、粉からつくる手打ちパスタとパスタソースのセットをいただきました。 実は、お店で見つけてすごく気になってたのでうれしいです。ありがとうございます こちらの粉はデュラムセモリナ粉と小麦粉がブレンドされているのでとても扱いやすいのです。 卵、水、オリーブオイルを加えてしっかりとこねこねするだけで、おいしい生パスタが楽しめます。 今回、こちらの粉にすりごまをプラスしてすりごま手打ちパスタを作ってみました。 パスタマシーンではなく包丁で切るのでラクラク〜 楽しくって癒される作業ですあとは生パスタをたっぷりの熱湯で３分茹でてボローニャ風ミートソースをかけるだけ！ すりごまが少し余ったので粉チーズ代わりにパラパラっと。おおおっ、なんだかいい感じ♪ パスタのもちもち食感に、すりごまの香ばしい香りと適度なつぶつぶがすっごく合う〜 かなりクセになりそうなおいしさです！！！お子さまと一緒に作るのも楽しいと思います。 こちらの商品について気になる方はぜひこちらをチェック！ すりごま手打ちパスタ 【材料】 2人分 無印良品”粉からつくる手打ちパスタ”（パスタミックス） 1袋 すりごま 大さじ2 無印良品”ボローニャ風ミートソース” 1袋 卵 1個 水 35g（目安） オリーブオイル 小さじ1 小麦粉（打ち粉用） 適量 塩 小さじ1 すりごま、パセリ 少々 【作り方】 1. ボウルに卵1個を割りいれ、水を加えて85gになるように調整する。 2. パスタミックス、すりごま、オリーブオイルを加えて混ぜ、まとまってきたら生地を台の上でよくこねる。 （目安約8分） 3. 生地を２等分して丸め、それぞれラップで包み室温で30分ねかせる。 4. 生地のひとつに打ち粉をまぶし、麺棒で30cm×30cm（厚さ1mm）になるまで伸ばす。 5. さらに生地の両面に打ち粉をふり３つ折りにし包丁で8mm幅に切る（もうひとつの生地も同じ作業） 6. 切った麺を丁寧にほぐし、麺同士がくっつかないように打ち粉をふる。 7. 沸騰したお湯に塩を加え麺を３分茹でる。器に盛り、ソースとすりごまをかけパセリをあしらう。 「おいしそう！」ボタンをクリックで毎月抽選で10名さまに
サントリーブランデーＶ.Ｏをプレゼント フルブラサイト にもぜひぜひ遊びにきてくださいね〜♪昨年、初レシピ本 『調理師あこの今日なにつくる？』を出版しました。
この本は日々の献立に加え、調理師免許を生かしたテクニックを総ざらい おかず、常備菜、おつまみ、お弁当など幅広く活用できる300点以上ものレシピを収録しています。 特に、日ごろ「今日のごはん、なに作ろう？？」ってお悩みの方のお役に立ちたいと思って作りました。 全国の書店、並びに Amazonやエンターブレインオンラインショップでもお買い求めいただけます すでにインターネットや書店にてお買い求めいただいたみなさま！！ありがとうございます ただいまコメント欄 はお休み中です。ご用の方はお手数ですが、ゲストブックまでお願いします ブログランキングに参加中です |
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みなさん、こんにちは。
暖かくなったり寒くなったり・・・春が近づいている証拠！とはいえ、、カラダがなかなかしんどい 私にとって２月はいろいろとあって、あっという間に過ぎ去っていった感じ。そして、明日はまたもや レポートの締切日のため、今せっせと最終見直しをしている合間にちょっと気分転換でブログをUP そういえば！以前、ありがたきいただきもの太宰府天満宮の鉛筆を持って試験にのぞんだって お話をしましたが・・・その結果が昨日郵送で送られてきました。なんとなんと両方ともＡ ほんとうにありがたき鉛筆。これからもこの鉛筆があれば大丈夫！？（笑）ますますがんばるっ。 さて、ここのところフルブラ記事が続いていましたけど、ひさしぶりにいつものお料理レシピです。
菜の花がおいしい季節がやってきましたねっ！子供の頃はあまり好きではなかった菜の花が おいしくいただけるようになった時、「私、おとなになったんだなぁ〜」ってしみじみ思いました 今回はみじん切りにしたたっぷり生姜と豚バラ肉をプラスして、しょうが焼き味にしました  調味料は控えめなので、豚肉のしょうが焼きみたいにしっかりした味ではなくとてもあっさり！ 「いろいろな具材でアレンジ可能で、ささっとできておいしい！」スパゲティーっていいですよね。 生姜のうまみとつぶつぶがいい感じ！お箸が似合うパスタです  「おいしそう！」ボタンをクリックで毎月抽選で10名さまに
サントリーブランデーＶ.Ｏをプレゼント フルブラサイト にもぜひぜひ遊びにきてくださいね〜♪菜の花のあっさりポークジンジャーパスタ 【材料】 2人分 難易度★☆☆(1) 菜の花（半分に切る） 150g 豚バラスライス肉（食べやすい大きさに切る） 8枚 生姜（みじん切り） 2かけ オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 少々 スパゲティー 160g 麺のゆで汁 50cc （Ａ） 酒・みりん 各大さじ1 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ2 【作り方】 1. フライパンにオリーブオイルと生姜を入れ中火でよく炒める。豚肉、塩・こしょうを加え炒める。 2. 菜の花を加え炒めたら、麺のゆで汁とＡを入れて混ぜ、茹でた麺を加え強火にし手早く混ぜる。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 必要であれば最後に塩・こしょうで味をととのえます。 昨年、初レシピ本 『調理師あこの今日なにつくる？』を出版しました。
この本は日々の献立に加え、調理師免許を生かしたテクニックを総ざらい おかず、常備菜、おつまみ、お弁当など幅広く活用できる300点以上ものレシピを収録しています。 特に、日ごろ「今日のごはん、なに作ろう？？」ってお悩みの方のお役に立ちたいと思って作りました。 全国の書店、並びに Amazonやエンターブレインオンラインショップでもお買い求めいただけます すでにインターネットや書店にてお買い求めいただいたみなさま！！ありがとうございます ただいまコメント欄 はお休み中です。ご用の方はお手数ですが、ゲストブックまでお願いします ブログランキングに参加中です |
