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またまた前回の更新からかなり日にちが経ってしまった^^; ぼんやりしているようで
そういうわけでもなかった最近。。気づけば10月も後半に入ってしまっていた＠＠！ そんな中、今年も無事にお味噌が完成しましたよ。今年で確か８年目（かな？？） 昨年と比較するとちょっと味がとがっているように感じるけど、そこそこ美味しい♪ 仮住まいに引っ越してから風通しがあまりよくなかったのに よくぞここまでがんばって熟成してくれました。ありがと〜   作り方や仕込みの様子などはこちら  作り方 ・ 仕込みの様子＊＊＊＊＊ さて、今日はおいしい秋のフルーツをたっぷりと使ったフルブラのご紹介をします♪ パパイヤや大きな梨などいただきもののフルーツや買ってきたりんごやキウイを ブランデーで漬けた秋色万歳なサングリア風のフルーツブランデー  作り方はいつものようにとてもカンタン♪ お好みのフルーツを小さめにカットして 密閉できるガラスびんに入れて、サントリーブランデーV.Oを注ぎます。 直射日光の当たらない涼しいところに2〜3日置くだけ！もう完成ですよ☆ 赤ワインもいいけど、ブランデーで作るサングリアもおしゃれでしょ  ところで！お知らせが遅れて応募期間が過ぎてしまったのですが  ただいまレシピブログさんのサイトにて SUNTORY×レシピブログスペシャルコラボ企画 ジャー＆季節のフルーツでおしゃれにお酒＆ドリンクを楽しもう♪ が開催中。フランス生まれのおしゃれな密閉ビン ル・パルフェを使って お気に入りの自家製フルーツブランデー作りにトライ！！！ ブロガーさんたちがつくるおしゃれでおいしいフルブラメニューが 続々と登場するので、ぜひサイトまで遊びにいらしてくださいね。 今夜はオリオン座流星群が見られるかも！楽しみだな  私のレシピ本
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サントリーフルーツブランデー
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空気が乾燥していてのどがイガイガ･･･なんだかおかしいぞ！やっぱり風邪かぁ〜。
早めに治してしまわないと長引いてしまうお年頃なので養生しなければねっ！！！ みなさんは大丈夫でしょうか？？流行っているみたいなのでどうぞお気をつけて。 今日は、気づけばかなり久しぶり♪〜なわたし用お弁当レポートをからはじめましょ。 週２日なのであまり負担にならず、早起きが苦手なわたしでもなんとか続けられてます^^; 私が考えるお弁当のよいところは・・・ 1. なにしろ経済的！ 2. お弁当を買う手間が省ける 3. おいしくってヘルシー 4. 野菜が無駄なく使える （冷蔵庫の整理ができる） こんなところでしょうか？まだまだいっぱいメリットはあるはず。。 （左上） サバのから揚げとトマトソースオムレツ
（右上） オクラの豚巻きとほうれん草の玉子焼き （左下） ピリカラ豚丼とナムル （右下） サバのみそ焼きときんぴら このころ仕事でサバをよく使ったので出番が多かったのかも  （左上） ごぼうの煮物と肉野菜いため
（右上） いろいろ中華風おかず （左下） アジのムニエルとゆで野菜 （右下） 焼いた塩鮭のレモンのっけ お肉も好きだけどお魚も好き！そして野菜も大好き〜 なんでも好き！？先日、ある有名なカメラマンさんから言われてとっても嬉しかったことがあります。それは、、
特別なものが入っているわけではないのに
「視覚からダイレクトに食欲にささる、あこさんのお弁当」 ＠＠！！！なんというもったいないお言葉♪ なんというシアワセ。感謝感謝でございます。
日頃から身近な食材で肩ひじ張らずに「目にもおいしい家庭料理」づくりをモットーと しているので、そのように見ていただけたということはすごく光栄なことでした。 これからも料理はずっと続けていくでしょうから、この気持ちを忘れないようにしよう！ ＊＊＊＊＊ かなり前置きが長くなってしまいましたが、、そろそろ本題にまいりましょう☆ 朝晩はひんやりとして、日中は空気がカラっと涼しい季節。すっかり秋ですね。 一年でいちばん好きなシーズンの到来！そして、大好きなフルーツもやってきた！ というわけで、いただきもののフルーツを贅沢に使ってフルブラをたくさん漬けました。 まずは、山形産 マルゲリット・マリーラという大玉の洋梨。 ひとくち大にカットしてたっぷりのブランデーを注ぎます〜♪ もちろんブランデーはサントリーV.O こちらはお友だちからいただいたおいしい生のプルーン！ みずみずしくって美味なので、半分は漬けて半分はそのまま楽しみました。 アボカドみたいに縦半分に切ってからぐるりと回すと簡単に種が取れます。 このように、小さなビンでちょっと漬けをするのもお勧めですよ☆ そして、こちらは国産レモンを輪切りにしてはちみつと一緒に漬けました。 皮の下の白い部分は苦味が出るのでていねいに取り除いています。 レモンの皮をリボンのように入れるとおしゃれでさらに香りがよくなります！ （漬けたままだと苦味が出るので3日以内に取り出してくださいね） りんご、柿、みかんなどなど。。これからもいろんなフルブラが楽しめそう〜♪ ロック、ソーダ割り、ジンジャーエール割、ジュース割りはもちろんですが、 これからの季節はお湯やホットティーで割るのもいいなっ。温まるぅぅぅ！！ こちらのサイトでもいろいろなフルブラレシピを紹介中です。 私のレシピ本
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なんとなくムシムシ、じめ〜〜っと。。来ましたね、、この感じ
 「風邪が流行っているらしいよ！」って友だちに聞いて、ふぅ〜ん、そうなんだぁ。なんて、 軽く流していたら、まんまと風邪をひいてしまった（笑） みなさんはどうぞお気をつけて！ ＊＊＊＊＊ てなわけで、今日は連載記事が更新されましたのでそのお知らせをします。 レシピブログさんの自家製フルーツブランデーはじめましょ！の とっておきフルブラ♪で、梅フルブラをご紹介しています。 昨年同様、今年も３日でできちゃう驚きの梅フルブラ２種類と それと合わせて楽しむお料理もご紹介しています！！！ この梅フルブラ、お気に入りフルブラBEST３に入る逸品 梅の実が出回っている、まさに今がチャンスです！！！ ぜひぜひ、みなさんも簡単にできちゃう梅フルブラで うっとうしい梅雨をふきとばしませんか〜♪ 梅フルブラレシピなどの詳細はこちら 澄みわたるキッチン 連載中
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とっても春らしい一日
 こんな日は仕事に行く足どりさえも軽くなる〜♪風邪にすっかりやられて以来、暖かい日がものすごくありがたく感じますっ  ＊＊＊ さてさて、今日は早速レシピいきます。旬の食材をふんだんに使ったメニューです。 先日、甘くておいしいきんかんをいただいたのでカラフルなミニトマトと一緒にフルブラに  きんかんとミニトマトはつまようじや竹串でまんべんなく穴を開けます。
あとは、容器に入れてブランデーを注ぐだけ。2〜3日経てば飲みごろ！！ どちらもまあるくってコロコロしているのでかわいらしいフルブラができた ロックや、ソーダ・ジンジャーエール割りなどで楽しむのはもちろん！
きんかんのさわやかな甘みとミニトマトの風味でおいしいフルブラができたので いつものように、お料理にも活用してみることにしました  こちらも今が旬！な菜の花とあさりを使った、あっさりだけどうまみたっぷりなパスタ。 あさりのうまみ成分（コハク酸）ってすごい！！美味しすぎるよーーー
殻がついたままでもいいのですが、今回は食べやすさを考えてむきました。 トマトきんかんフルブラをあさりのスープに入れると風味が増してますますおいしく♪ グツグツと煮立てているので、ブランデーのアルコール分はしっかりと飛んでいます。 素材の味を生かしているので、調味料は塩のみ！フルブラも縁の下の力持ちとして大活躍 菜の花とあさりのスープパスタ 【材料】 2人分 菜の花 100g あさり 400g（殻も入れた重量） にんにく 1片 ショートパスタ（フジッリなど） 100g 水 200ml きんかんとトマトのフルブラ 大さじ2 塩 少々 オリーブ油 大さじ1 【作り方】 （スープ） 1. あさりは塩水（分量外）に一晩浸して砂抜きをしたら、殻をこすり合わせながら流水でよく洗う。 2. 鍋に1とフルブラを入れて中火にかけて沸騰させる。水も加えて再び沸騰したらアクをひく。 3. あさりが開いたらこして、殻をむいて身を取り出す。 （パスタ） 1. 菜の花は半分に切り、にんにくは粗みじんにする。 2. フライパンににんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たら菜の花と塩を加えて炒める。 3. スープ（大さじ4）を加えてフタをし30秒加熱する。残りのスープとあさりを加える。 4. ゆでたパスタを加えて混ぜ、再び沸騰したら火を止める。 私が審査員を務めるレシピコンテストが開催中です。
こちらのFacebookページからどしどしご応募くださいね！ 澄みわたるキッチン こちらをクリックフルブラサイト
にもぜひぜひ遊びにきてね♪テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ！！ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 BRUNO商品のレシピ開発も担当しています！
私の２冊目のレシピ本
『とっておきの持ち寄りレシピ』
マイナビさんからただいま発売中です！ 持ち寄りに便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい。 もちろんお弁当や日ごろの献立にも活用できます。 電子書籍版も発売されました。下記サイトにてお求めいただけます。 マイナビ シナノブック 『調理師あこの今日なにつくる？』もどうぞよろしく！！
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今日は北風ぴゅ〜ぴゅ〜カラっといいお天気
フルブラ焼肉太巻き 気づけば２月に入って、もうすぐ節分！暦の上では春が来るようですが･･･相変わらずの寒さです。 でも、梅の花が咲き始めたり、日がだんだんと長くなるのを感じるとウキウキ♪ そんな中、近くのスーパーへ買い物に出かけたついでにお酒売り場の調査を  このスーパーでは【澄みわたるシリーズ】売り場はこんなにコンパクト  この時、ちょうど後ろを通った店員さんに怪しまれつつもなんとかパシャリ！ 今のところ柚子酒が一歩リード！！！？あっ、私が２本取ったから？  それにしても418円とは安い！！！あんなに丁寧に作られているのに 安すぎるよ〜 サントリーさん、こんな価格でいいのでしょうか？（笑）さて、今日は澄みわたる！ではなく、フルブラレシピのご紹介です。 先日、フルブラ漬け初めでご紹介したすりおろし梨のフルブラを 使った焼肉を海苔巻きにしました。すでにカット済み！だから恵方巻には ならないけど。。恵方を向いて無言で１本まるかじり！ってのは、 この年になるとなかなか難しいので 大目に見てやってください〜wすりおろした梨は、焼肉のタレに使っているお店もあるくらいなので きっと合わないわけがない！と今回はかなりの自信を持ってトライ  うん！やっぱり合うぅ 他に、サニーレタス、水菜、薄焼きたまごなどを一緒に巻いているのでボリュームと栄養がたっぷりですよ。 こちらは裏巻き。ごまたっぷりで食感もＧＯＯＤ
【材料】 4本分 《酢飯》 炊きたてのごはんに合わせ酢を加えて切るように混ぜて冷ましておく。 白米 3合 （合わせ酢） 酢 60ml 砂糖 大さじ1 粗塩 小さじ1 《フルブラ焼肉》 少し多めにできます。 牛バラ肉 350g ごま油 大さじ1 （Ａ） すりおろし梨のフルブラ 大さじ3 醤油 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 塩・こしょう 少々 （Ｂ）合わせて混ぜる 味噌、醤油、コチュジャン 各小さじ1 すりおろし梨のフルブラ 大さじ1 海苔（全形） 4枚 薄焼きたまご 4枚 サニーレタス 2〜3枚 水菜 適量 糸とうがらし 少々 【作り方】 1. 牛バラ肉と（Ａ）を合わせて混ぜる。バットに広げて15〜20分寝かせる。 2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れたら白っぽくなるまで焼く。 3. Ｂを加えて混ぜてたら、水分が少なくなるまで煮詰める。 ・ まきすに海苔を敷き、酢飯を広げたら、薄焼きたまご、サニーレタス、 水菜、フルブラ焼肉、糸とうがらしの順にのせる。手前からしっかりと巻いていく。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ すりおろし梨のフルブラはすりおろした梨が沈んでいるので、混ぜてから使います！ ・ フルブラをたっぷり使っていますけど、アルコール分をとばしているので お子さまでも食べられますよ！ ・ 太巻きを切る時は、きれいなぬれ布巾で包丁をその都度拭いて切るときれいに仕上がります。 ・ 薄焼きたまごは少量の片栗粉を加えてよく混ぜてから焼くと破れにくくなります。 ・ 裏巻きは海苔に酢飯を広げたら、海苔の面を上にしてラップにのせてから巻いていきます。 澄みわたるキッチン こちらをクリックフルブラサイト
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