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やっぱ日本人だなぁ〜。いろんなヘルシー和食に大活躍です！ 【材料】できあがり約1,200cc分 かつおぶし ぎゅっとふたつかみ 昆布 20cm×20cm 1枚 水 1,600cc 【用意するもの】 大きいボール だしをこす網とキッチンペーパー スプーン 【作り方】 1.昆布はかたくしぼったふきんで周りの汚れを軽くふき取る。強くふき取らないように注意。 2.昆布は5�儚僂�らいに切り、水をはった大きめのお鍋に入れ2〜3時間置く。 冷蔵庫に一晩つけておいてもよい。特に夏場は冷蔵庫がおすすめ。 3.2を火にかける。煮立たないように中火よりもやや弱い火で15分くらい煮る。 4.火を止め、かつおぶしを入れ、強火にかける。煮立ったら火を止め5分ほど置く。 5.4をキッチンペーパーでこす。最後にスプーンなどで押してしぼると無駄がない。 さぁ、和食作るぞ！！！って気分になりますよ。
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浅香あき恵
小川菜摘
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