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今日は夏みたいに暑かった！けど、カラッとしていてとっても気持ちがよかった♪
そんな中、いつも仲良くしていただいている予約の取れない大人気なお菓子教室を 主宰されているかおる先生のおうちに、さくちゃん、Ｓリーダー、りえさんと一緒に おじゃましてきました  ずっと楽しみにしてたから、テンションあがりっぱなし。。かおる先生がいろいろなお料理を用意してくださったり、生ハム、チーズ、トマト、パンなど… みなさんが美味しいものをワンサカ持ち寄って。。ものすごーーーく豪華なランチ会でした。 写真を撮ろうと思ったんだけど、カメラの技術もプロ級なさくちゃんにお任せしちゃった  なので、わたしが撮ったのはこの２枚。。  いろいろと盛り付けしたリッチなランチプレート！他にもかおる先生特製スイーツもありました。 そして、わたしが持ち寄ったのはこちら。 イワシの南蛮漬けとエビと新たまねぎのしゅうまい ← また、しゅうかいかぁーーーw 以前にも、かおる先生に教えていただいた時の感動をブログに綴っていますけど、 かおる先生はお菓子に関する知識や技術はもちろんのこと、お人柄も素晴らしいお方  優しくって、研究熱心で･･･、心から尊敬しています。また、レッスンに行きたいな！ みなさん、楽しいひとときをありがとう〜。またお食事とかご一緒させてくださいね。 ＊＊＊＊＊ さて、今回は久しぶりのモニターレシピです。 日本アクセスさん×レシピブログさんのスペシャルコラボ企画 おうちで簡単に作れる 乾物イタリアンレシピコンテスト のモニターに応募したところ、ななななんと！当選しました。 このモニターでいただいたのは、これまたななななんとっ！！ 広尾「アクアパッツァ」のオーナーシェフ・日高良実さんの乾物レシピ本 
ダンボールいっぱい！！！の乾物１９種類 ６１品 ビックリーーー！すっご〜いうれしい！ありがとうございます。モニターがんばりますよ〜
和食のイメージが強い「乾物」。ですが、実はオリーブオイルや チーズなどのイタリアの食材との相性がよい  とのこと。これは朗報っ ということで、早速。。乾物でイタリアンにトライしてみました。 今回使ったのはこちら♪ 大豆とお麩 どちらも大好きな乾物です。どうやってイタリアンにしよっかな？？って いろいろと考えた結果、まずはおなじみのミネストローネで勝負  大豆は一晩水に浸してから（上）、40分ほどゆでるとこんな感じに（下） はじめはまんまる↑なのに、↓水を含むとカタチが変化して楽しい☆ お麩は使う前に水に浸します。ちょっと時間をおくだけですぐにもどりますよ。 大豆をたっぷり入れたトマトベースのスープに、もどしたお麩を入れます。 大豆の食感と、スープがよ〜くしみたふわとろなお麩がすっごくいい感じ！ 盛り付けたら、お好みで粉チーズやパセリをかけるとますます美味しく。 「乾物」って、一見地味な印象があるかもしれませんけど。 種類が豊富だし、保存もラクラクだし、美味しいし、とってもステキな食材！ さあ、次はどの乾物を使って、どんなイタリアンを作ろうかなっ。楽しみ  ふわとろお麩入り大豆のミネストローネ
【材料】 作りやすい量（4人分） 大豆 80g 麩 10g 玉ねぎ（小） 1個 にんじん 1/2本 にんにく 1片 ベーコン 80g トマト（缶詰…カットしてあるもの） 200g 水 350ml 顆粒コンソメ 小さじ2 塩・こしょう 適量 オリーブ油 小さじ2 パセリ 適量 粉チーズ 適量 【作り方】 1. 大豆は一晩水に浸す。鍋にたっぷりの水と一緒に入れて中火にかけ、沸騰したらアクをひいて40〜50分ゆでる。麩は水に浸し、もどったら軽くしぼっておく。 2. 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは7mm角に、にんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たら玉ねぎ、にんじん、ベーコン、塩・こしょうを加えてよく炒める。 4. トマトとゆでた大豆を加えて混ぜたら水と顆粒コンソメを加え、沸騰したらアクをひく。 5. フタをして10分煮たら、塩・こしょうで味をととのえる。もどした麩を入れてひと煮立ちさせて火をとめる。 6. 盛り付けたら、パセリと粉チーズをかける。 私のレシピ本
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スープ・シチューレシピ
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先日のイベントに引き続き、六本木ヒルズで開催されたルジェフルーツジャースタンドへ
行ってきました〜♪ そこで、念願の凛りんスペシャルジャーカクテルもいただきました 会場に到着すると… すでに行列が＠＠！すっごい人気ーーーー☆ リスペクトフルーツの理念がたっぷりと感じられました。ステキすぎる。  ルジェについて詳しくは http://www.suntory.co.jp/wnb/lejay/ これこれ！！念願の凛りんスペシャルジャーカクテル！ フルーツもりもりですっごくリッチなお味でしたよ〜。 たくさんフルーツを買ってきて自分でも作ってみよっ♪ この日はチームフルブラでいつもお世話になっているメンバーと一緒！ タラゴンちゃん、happyさん、勇気凛りんさんとにっこりパチリっ
とても美味しく楽しいひとときでした！ サントリーさま、レシピブログさま、いつもありがとうございます ルジェ、フレッシュフルーツ、ソーダを合わせるだけで 手軽に楽しめるルジェフルーツジャーカクテル♪ みなさんもぜひぜひおうちやお店で楽しんでみませんか？？ ＊＊＊＊＊
さて、そろそろレシピいきましょぉ！ 今日はカラダにうれしいポタージュレシピです。
新じゃがの季節がやってきて、スーパーで発見するとついつい手が出ちゃう。 この初々しい美味しさに、トマトをプラスして素材のうまみを活かしたポタージュにしました！ 味のベースは昆布茶であっさりとしたうまみに。 ミキサーでガガーーっと混ぜるとこんなに美しくなるよ
ひねりごまと、パセリをパラリとすると、ますますおいし〜。 今回は、トマトのつぶつぶを少し残してみました 
ポテトマポタージュ
【材料】 3〜4人分 新じゃが（なければメークイン） 2個（約350g） トマト（大） 1個（約200g） 玉ねぎ（中） 1/2個 オリーブ油 小さじ2 塩・こしょう 少々 水 300ml 昆布茶 小さじ1.5 豆乳 200ml パセリ（みじん切り）、炒りごま 少々 【作り方】 1. 新じゃがは皮をむいて薄い輪切りにし水に浸し、トマトは湯むきして乱切り、玉ねぎは薄切りにする。 2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎと塩・こしょうを加えてしんなりするまで炒める。 3. 水を切った新じゃがを入れて炒めたら、水と昆布茶を加える。沸騰したらアクをひいてフタをし弱火で10分煮る。 4. 3をミキサーに入れ20秒攪拌したら、トマトを入れてさらに10秒攪拌する。 5. 4を鍋に戻し、豆乳を入れて温める。盛り付けたら、パセリとひねりごまをかける。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 昆布茶をコンソメに変えてもＯＫ！ ・ ミキサーにかける時は少し冷ましてからがよいです。（熱すぎるとふきだしてくる恐れがあります） ・ トマトはつぶつぶを残すために粗めにミキサーにかけています。お好みでもう少し長めにかけても。 ・ ひねりごまとは… 炒りごまを指ですりつぶしながらかけることです。 フルブラサイトがリニューアルしました♪ぱおさん、かめ代さんも仲間入りでますます充実！ テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 私のレシピ本
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昨日は都庁で運転免許の更新をしたついでに、向かいのビルで開催中の
チョコレートの祭典〜サロン・デュ・ショコラに行ってきました！ バレンタインデー生まれのチョコ好きとしては行っとかないとねっ  女子でいっぱいの会場はものすごい熱気。おしゃれで高級感たっぷりで 煌びやかなチョコレートがたくさん並んでいましたよ〜♪ そんな中、私が選んだチョコレートは･･･なっなんと！！？ 森永「ハイクラウンチョコレート」 なにも、ここで買わなくても？？って思ったんだけど 日本のチョコレートメーカーのパイオニアである森永が 日本人が好む甘さを追求して作ったっていうこのチョコが 子供の頃から大好き。さらに、昨年新しく生まれ変わった！ ってことで♪ うん、間違いなしの美味しさだった。大正解 そして、チョコソフトクリームも食べたよぉ！こちらも大満足でした  いつもお世話になっているレシピブログさん×宝島社さんから2月3日に発売の 『レシピブログの大人気レシピBEST100』 に私のレシピも２ページにわたって掲載していただいています。 人気料理家＆ブロガーさん26人による豪華競演に、恐れ多くも！ この私がほんの少しですが、仲間入りさせてもらっています  いまなら予約特典もありますよぉ！ぜひぜひご覧くださいませ 詳細はこちら さて、今日はまだまだ続く寒さに負けない！！！レシピ  旬のカブを使ったほっこりポカポカなやさしい味のスープです。 コロンと色白美人のカブって、加熱しても生でも美味しいですよね〜♪ そのカブを鶏がらスープで煮て、豆乳を加えて片栗粉でとろみをつけます。 今回は茹でた海老を加えて食感にアクセントをプラスしてみました。 見ているだけで、心もカラダも温まる！（？）冬にもってこいなスープ 
とろりんカブの豆乳スープ 【材料】2〜3人分 カブ 大4個 冷凍むきエビ（バナベイエビ） 60g 水 200ml 鶏がらスープの素 小さじ1 豆乳 200ml 塩・こしょう 少々（お好みで） （Ａ） 水 小さじ4 片栗粉 小さじ2 【作り方】 1. カブは葉を落としてよく洗い、皮をむいて半分に切る。 2. 冷凍エビはぬるま湯と粗塩（分量外）でよく洗ってから食べやすく切る。 3. 鍋に1と水を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を加えて混ぜる。 4. 弱火にしてフタをし7〜8分煮たら、2と豆乳を加えて混ぜる。 5. 再び沸騰したら（Ａ）を溶いて加えて手早く混ぜてとろみをつける。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 小さめのカブであれば丸ごと使ってもＯＫです。今回は大きめだったので半分にしました。 ・ 冷凍のむきエビは塩とぬるま湯で洗っておくと使いやすく美味しくなります。 ・ 塩・こしょうはお好みで。 フルブラサイト
にもぜひぜひ遊びにきてね♪テレビや雑誌などでも続々と紹介されている話題のフルブラ！！ ブランデーがますます身近でおしゃれな飲み物になっています。 BRUNO商品のレシピ開発も担当しています！
私の２冊目のレシピ本
『とっておきの持ち寄りレシピ』
マイナビさんからただいま発売中です！ 持ち寄りに便利な情報やラッピングアイデアもいっぱい。 もちろんお弁当や日ごろの献立にも活用できます！  『調理師あこの今日なにつくる？』もどうぞよろしく！！
日々の献立に加え調理師テクを総ざらいの300レシピを掲載中
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いきなり私ごとですが、いままで続けてきた大学をついに卒業することができました！ 途中、何度も挫折があって1年に2単位しか取れないなんて情けない年もあったけど 7年半かかってようやく目標達成となりました。いやぁ〜、長かったしキツかったなぁ。。 でも、この年になってこんな経験ってなかなかできないし、ものすごく勉強になったし 私にとって非常に価値のある取り組みだったように感じています。当然、自分の努力 だけでは達成できなかったし、家族や応援してくれる友達の存在は大きかった！！ ほんとうに感謝しています 卒業したからといって、それが仕事に直結する訳ではないけれど、大学で勉強したことはこれからの自分の人生にとってきっと役に立つと 確信しています。学ぶことはいくつになってもできるので、これからもいろいろなことを 柔軟に吸収していきたいって思っています。はぁ〜〜〜、ほんとうによかったぁ 学位記は卒業式までおあずけだけど、手作り単位表がついにコンプリートです さてさて、前置きが長くなっちゃいましたが そろそろレシピいきますかっ！今日は今話題の塩レモンをつかって作る簡単メニューのご紹介ですよ〜 すでにご存知の方も多いかと思いますが、そもそも塩レモンってなぁに？ それは、レモンを塩で漬けて発酵させたもので、北アフリカのモロッコでは 煮込み料理などに活用され、古くから親しまれている調味料なのだそう！ 防腐剤やワックスを使っていないレモンを輪切りまたはくし切りにして、 密閉容器に入れ、レモンの重量の約10%の塩をまぶします。涼しい所で 保管して、1日1回は容器をふって。。。あとは1週間待つだけで完成 このレシピはお友達の料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりさん直伝 のもの！ゆかりさんは塩レモンのレシピ本を出版されていて、こちらの本は 塩レモンを家庭料理に活用しているのでとても参考になりますよ。ぜひっ そして、今回はできあがった塩レモン（くし切り）をまるごと入れて野菜スープを 作ってみましたよ。具材は、白菜、玉ねぎ、ソーセージのみ！塩レモン汁も少し 入っているので、まろやかな塩味と酸味がさわやか。塩レモンを使うと、余分な 塩分や調味料を入れなくても十分おいしくできちゃうところがまたうれしいの
普通のスープだけど塩レモン効果でおしゃれ味に！クエン酸とビタミンＣで美容にもいいね！ こちらはおまけのオムライス。中はミックスベジタブル、玉ねぎ、にんにくでベジライス
白菜とソーセージの塩レモンスープ
【材料】 2人分 白菜 1〜2枚（150g） 玉ねぎ（小） 1個 ソーセージ 6本 塩レモン（くし切り） 1切 オリーブオイル 小さじ1 水 400ml 顆粒コンソメ 小さじ1 塩レモン汁 小さじ1 ブラックペッパー 少々 【作り方】 1. 白菜は食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。 3. ソーセージを入れて炒めたら、水、塩レモン（くし切り）、顆粒コンソメを加える。 4. 沸騰したらアクをひき、フタをして10分煮る。ブラックペッパーを加えて味を調える。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ 具材はなんでもＯＫ！ 今週はわたしのNEWフルブラレシピが掲載されていますフルブラサイト
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『とっておきの持ち寄りレシピ』
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気温は高めだけど、空気がカラっとしていて気持ちがいい♪〜秋ってやっぱりいいなっ。
ちょっとひと息入れに近くのMUJI CAFEに行って、新商品・紅茶ゼリーパフェを食べた！ 紅茶ゼリーにあっさりとしたソフトクリームがたっぷりのっています。この紅茶ゼリーには 糖分が含まれていなくてすごくいい☆ 後味もとてもスッキリでした。これオススメです  ななめなソフトクリームがちょっと気になりますが… 慌てて写真をとってみましたっ（笑） さて、今回はモニターレシピのご紹介。先日タカノフーズさん×レシピブログさんのスペシャルコラボ
小分けタイプが便利で人気！手軽にもう一品！豆腐レシピコンテスト に応募したところ、なっなんと…当選しました！やったぁ〜〜！！モニター熱がますます上昇中っ  絹美人＆もめん美人 150g×3パックをそれぞれ4パックがわが家にドーンと届きました。すごいです！ 商品名に美人って書いてあると、食べるとキレイになれる気がする いや、気のせいではないはず たくさん送ってくださってほんとうにありがとうございます。おいしいレシピ作り、がんばりますよぉ〜☆ このパッケージ、ほんわかとしていてステキ。おかめさんのやさしいお顔が目印です
今回は絹美人を使ってカンタンにできちゃうあったかいお豆腐レシピを考えてみました。 そもそも、、絹美人の特徴は やさしくてなめらかな口あたり！温めるとさらにふわっとまろやかな食感に！ さらには、大豆の風味を活かしてトッピングやタレとの組み合わせができる！ ということで、今回は絹美人を温めたこれからの季節にもピッタリなメニューですよ。 こちらのレシピ、材料を鍋に入れて煮るだけ。だから、包丁やまな板は必要ありません トマトの甘み、ツナのうまみ、ミックスベジタブルの食感がまろやまな豆腐とベストマッチ！ このメニューはごはんものにはもちろんですが、パスタにもピッタリ！なのです。 豆腐のおかげでパスタの量が減らせるので、ダイエット効果も期待できます パスタに豆腐！？えぇ〜〜！？？なんて思わず ぜひぜひやってみて。
お好みで粉チーズをかけてもGood！秋の夜長にワインといっしょにってのもいいですね〜  ぷるるんなめらかな絹美人の食感がくせになる。ほんの少し美人になった！？気がする（笑） あったか豆腐のツナベジトマトスープ
【材料】 2人分 おかめ豆腐「絹美人」 2パック トマト缶（カットしてあるもの） 200ml 水 100ml ツナ（缶詰） 40g ミックスベジタブル 40g 顆粒コンソメ 小さじ1/2 塩・こしょう 適量 粉チーズ（お好みで） 適量 【作り方】 1. 鍋にトマト、水、ツナ、ミックスベジタブル、顆粒コンソメを入れて中火にかける。 2. 沸騰したら豆腐を入れる。再び沸騰したら弱火にし3分煮る。塩・こしょうで味を調える。 今日のアイデア＆おいしいポイント・ お好みで仕上げに粉チーズをかけるとさらにおいしいですよ！ おかめ豆腐 絹美人×もめん美人や、モニターについての詳細はこちら
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『とっておきの持ち寄りレシピ』
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