My Life with ハムちゃん・インコ・写真・ビーズ

パン作り３日目〜メロンパン

最近作ったもの

 

◆抹茶スコーン

 

 

 

 

◆メロンパン(直径８センチ８個分)

＜生地＞

強力粉１２０グラム、薄力粉30グラム、ドライイースト3グラム、砂糖10グラム、塩2グラム、水９５グラム(冬は３５〜３８℃のぬるま湯使用とのことでした)、バター10グラム

 

＜クッキー生地＞

薄力粉125グラム、ベーキングパウダー小１/４、バター30グラム、砂糖40グラム、卵１/２個、牛乳・・・卵と合わせて５０グラム、レモンの皮(すりおろす)１/２個分

 

 

 

 

 

 

◆女の子の大好きなピンク色のかわいいデザート〜いちご白玉ミルクソース〜

『寒天・ゼリー＆冷たいデザート』を参照に

苺200グラム、白玉粉１００グラム、牛乳1カップ、生クリーム大1、はちみつ大２

 

 

水ではなくミキサーにかけた苺で白玉さんをねりねり☆

 

 

◆ベイクドチーズケーキ

２００８年エッセ６月号別冊付録　『人気ブログ料理家のベストレシピBOOK』を参照に

クリームチーズ２５０グラム、バター３０グラム、グラニュー糖１/２カップ、サワークリーム１００グラム、卵１個、薄力粉大２

ハート型ココット、雑貨屋さんでSALEで５個で９００円でした☆かわいい☆これからいっぱい使おうっと＾＾*

 

 

天国のみんなにも、届けたい♪

初バターロール＆あろまてらぴ☆

今日ゎ、インドアな一日初めて、ばたーろーるを作ったょ

パン生地の分量ゎ、

強力粉280ｇ、バター５０ｇ、砂糖大３、すきむみるく大２、塩小１、卵２５ｇ、どらいいーすと小１(2.8ｇ)

小さいのが12個できるょ

 

ホームベーカリーで1次発酵まで終わらせて、取り出して４５ｇずつ丸めてね、ふきんをかけて10分おいたの

んでねっ円錐形にしてさらに15分、めん棒で伸ばしてくるくるっと丸めてから1時間

2倍くらいに膨らんだら、ドリールって、溶き卵を表面にぬりぬりして、いよいよオーブンへ

右が1回目で190℃で15分、左が2回目焼いたので２００℃で15分

 

イケるんちゃうって２００℃でやってみたけど…焦げちゃったぁ

ちゃんと見てれば良かったんだけど、テレビに夢中だったょ温度高すぎたみたい

レシピには、１７０〜１９０℃で15分焼いてくださいって書いてたの・・・。１８０℃でも、良かったかも

表面だけ取って、食べたょ今度から温度、気をつけなくちゃぁ

 

焼き上がり、食べてみたけど、本当にバターロールだったｯｯ

砂糖が入ってるから、ほんのり甘くて、３時ってちょうど良い時間だったから、どんどん手が伸びちゃったぁ

焼き待ちの間作った、夜ごはんの、カレーも、しっかりガッツリ食べちゃったよネｯ

 

ベンチタイムって、生地の伸展性を回復させて、次の成形がしやすいようにするんだって

焼き上がりまでの、省略できない大切な時間なんだなって、美味しく焼きあがるための“愛のうまうま熟成タイム”なんだなってコトが、分かったよぉ

 

左下の写真ゎ、あろまてらぴネットで買ったエッセンシャルオイルなんだょ

塩大１とよく混ぜて、お風呂に入れると、香りが広がって、とっても癒されるのぉ

香りゎ、貴方にきっと良い影響を与えてくれるはずだから、お気に入りの香り　見つけちゃってくださいね

 

今日の日記ゎ、ちょっと、きゃぴっと感を、出してみましたぁ

でゎ、明日も、素敵な一日となりますように願ってま〜す