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大好きなパスタは、手を変え品を変えして
 季節の旬の野菜や定番のソース、
オリジナルのソースで食べるパスタを作って紹介しています
 写真左上；豆のオイルパスタ、右上；トマトとモツァレラのパスタ
左下；ブルーチーズクリームのペンネ・リガーテ、右下；自家製パンチェッタのカルボナーラ
Pasta Dish（パスタ料理）
 クリームソース ★カニとズッキーニのクリームパスタ
（カニとズッキーニの甘みがたまらない意外とさっぱりしたパスタです。；スパゲッティ使用） （乾ポルチーニで作るきのこたっぷりのくりーむパスタです。；スパゲッティ使用）
（カキの甘みと春菊の苦味がクリームソースによく合っています。；スパゲッティ使用）
（無菌豚で仕込んだ自家製のパンチェッタと生クリームを使って作る、定番のカルボナーラです。
；スパゲッティ使用）
（アボガドをペーストにして牛乳でつくるパスタです。；スパゲッティ使用）
（パンチェッタを後のせし、マッシュルームのみのクリームソースパスタです。
；ホウレン草いりフィットチーネ使用）
（ベシャメルソースを別に作らないで、お鍋ひとつでつくるグラタンです。；ペンネ・リガーテ使用）
（定番のブルーチーズのパスタです。；ペンネ・リガーテ使用）
（生のいわしと舞茸で作るグラタンです。；ルーオタ使用）
（瓶詰めの粒ウニで作るクリームパスタで、粒ウニがアンチョビのような働きをします。；スパゲッティ使用）
（ベルミチェッリをとろとろにしてシチューのようにしていただくスープです。；ベルミチェッリ使用）
（おかひじきのしっかりした食感が、食べ応えのあるパスタです。；スパゲッティ使用）
（しいたけと隠し味の醤油で味付けし、海苔の佃煮をあとのせで、いただきます。；リングイネ使用）
（レバーペーストをクリームで溶いたソースに、細めのパスタを絡めていただきます。。；スパゲッティ使用）
（料理用にアレンジしたクレープにポルチーニのグラタンを包んでいただきます。；ルマーケ使用）
（3種のチーズをポルチーニのグラタンにチッピングして焼きます。；ルマーケ使用）
（とっても甘めのパスタで、コショーを利かせるといいです。。；スパゲッティ使用）
（和風の味付けでクリームパスタをさっぱりといただけます。。；スパゲッティ使用）
（高級ブルーチーズを贅沢にグラタンにちらしていただきました。）
（ボンゴレロッソに豆乳と生クリームを加えて、トマトクリームにします。）
（ポルチーニの戻し汁をしっかりパスタにすわせて、クリームでしあげます。）
（もちもちカザレッチョを使って、オイル漬けの牡蠣と菜の花で薄めのベシャメルでグラタンにしました。）
トマトソース（スペインのオムレツで、トマトソースで食べるだけのものです。；ペンネ・リガーテ使用）
（豚肉とマッシュルーム、酒盗でコクだしをしたトマトソースパスタです。；スパゲッティ使用）
（バジルをたくさんいれた、トマトソースのシンプルパスタです。。；スパゲッティ使用）
（アンチョビを隠し味で加え、トマトをしっかり煮込んだシンプルなパスタです。；スパゲッティ使用）
（フライパンで、パスタを使ってパエリアを作ります。時間がかからず簡単です。；スパゲッティ使用）
（たまねぎとペコリーノチーズのみのシンプルなアマトリチャーナです。；スパゲッティ使用）
（マグロとトマトと赤ワインで、ラグーソースを作ります。臭みもなくしっかりした
ラグーになります。；スパゲッティ使用）
（市販のアメリケーヌソースにトマトを加えて、スピナッチフィットチーネでいただきます。
；スピナッチフィットチーネ使用）
（サルシッチャのトマトソースで、ほうれん草とリコッタチーズをはさんだラザニアを仕上げます。）
（白身魚でラグーソースを作り、ほたて、あさり、エビを加えたトマトだけど濃厚なパスタです。：リングイネ使用）
（基本のポモドーロソースを使って、バレリーナパスタをいただきます。；リリ使用）
（鶏ひき肉で作るラグーソースです。）
（トマトとペコリーノのもったりソースが、カザレッチェに絡みます。：カザレッチェ使用）
オイルソース（トマトのシンプルなオイルパスタで、薄めの衣のたらの芽をいただきます。；スパゲッティ使用）
（フンギ＝きのこを使って、万能ネギをたっぷりのせていただくパスタです。スパゲッティ使用）
（豆のペーストを作って、オイルでしあげるパスタです。。；スパゲッティ使用）
（ほたてとアサリとトマトで作るオイルパスタなので、あっさりいただけます。スパゲッティ使用）
（野菜とスモークサーモンでビタミンたっぷりいただくパスタです。；カッペリーニ使用）
（自家製ジェノベーゼソースをエビとパスタとからめていただくあっさり目のパスタです。；スパゲッティ使用）
（3種類のチーズを入れ込んで作るいつもよりもチーズ大目の冷製パスタです。；カッペリーニ使用）
（アンチョビを利かせたジャノベーゼをリガトーニの冷製で、いただきます。；リガトーニ使用）
（半生のサーモンにあわせて、トマトも2種の食感でいただきます。；スパゲッティ使用）
（アッラポベーラと呼ばれるパレルモなどが発祥のパスタです。；スパゲッティ使用）
（サルシッチャをぶつぶつ切って、ブロッコリーの芯を使ったパスタです。；スパゲッティ使用）
（パセリとオリーブ、セミドライトマト、アンチョビなどで野菜たっぷりのパスタです。；スパゲッティ使用）
（ちょっと焼きうどんな感じですが、病み上がりにはいいです。）
（必須のセミドライトマトやアンチョビを入れて、コクあるオイル系パスタにしあげました。）
（ラー油をソースに混ぜ込んで。。。ぴりっとコクのある辛さがとてもあいました。）
（大きなホタテをそのまま使っって、セミドライトマトをアクセントにいただきます。）
（この組み合わせは、なかなか奥が深いと思わせるパスタでした。）
（トマトソースでもいいんだけど、あえてオイル系でしあげました。）
★アスパラと2色パプリカのアンチョビパスタ （アンチョビは、奥が深い。。。甘めの野菜にぴったりでした。）
（珍しいシチリア地方のもちっとしたショートパスタを使って、オイル系にしあげました。；カザレッチョ使用）
（オイル漬け牡蠣は、万能で春菊との相性もばっちりです。）
（そら豆と菜の花にペコリーノチーズをあえて、ちょっとコクありなパスタです。）
（山うどの煮物にパスタアレンジしました。めちゃめちゃ良い味のパスタになりました。：リガトーニ使用）
（和風にしあげた牡蠣のオイルパスタです。）
（春にいただくパスタで、鴨のスモークで個性的にいただきます。）
（アーティチョークのオイル漬けとサルシッチャを使って、ボリューミーなジェノベーゼです。）
（中身は欧州の定番のリコッタチーズとほうれん草です。デミソースとってもあいます。）
チーズソース（ペコリーノチーズと卵黄でつくり、ブラックペッパーを挽いた昔からのカルボナーラです。；スパゲッティ使用）
（マヨネーズ以外にパルメザンチーズをたっぷりいれてサラダし立てでいただきます。；ファルファッレ使用）
（クリームチーズをレモン汁でペーストにしたものをホウレン草と合えていただきます。；ペンネ・リガーテ使用）
レモンソース（レモンソースにバターの風味を加えて、あっさりいただけるパスタです。）
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Dishes View(パスタ)
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