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Chicken Dish（鶏肉関連料理）
★チキンのカチャトーラ
（鶏肉とトマトの缶詰を使って、いろんな野菜をいれて食べちゃいます♪） ★ミラノ風チキンカツ
（鶏の胸肉を使って、揚げないヘルシーなチキンカツです。） （シンプルな食材を濃厚ブルチーズと牛乳で煮ました。）
（鶏のぼんちとキンカンと大根をトマトでこっくりと煮ます。）
（漬けだれごと煮込んでしまう簡単で、しっかり味の煮物です。）
（前日に作っておけるオニオンソースと淡白な鶏のムネ肉を楽しむものです。）
（にんにくを漬けておいたたまり醤油をつかい、タレを煮詰めていただきます。）
（クリームを煮ておいて、鶏肉を表面焼いてから加えます。）
（醤油とにんにくのパスダーを使って、超時短で超簡単なチキングリルです。）
（たれに1晩漬け込んで、フライパンで焼く簡単タンドリーチキンです。）
（揚げないで鶏南蛮を作ります。タルタルも自由自在であわせる一品です。）
（鶏のムネ肉を使って簡単にできる鶏のハムです。）
★篠田巻き
（鶏ムネ挽肉で作る、少しヘルシーな煮物です。流し梅を飾って。。。）
★キム兄の唐揚（少々アレンジ）
（実家の唐揚ととほとんど変わらない・・・醤油味の唐揚）
（鶏のぼんちを赤ワインで軟骨も食べれるほど煮込み、生クリームで甘く仕上げました。）
（チキンとローズマリーを一晩寝かせて、焼きました。さっぱりのヨーグルトソースでいただきます。）
（フォアグラに似せて、鶏のレバーを豚足などとあわせて、濃厚なソースでいただきます。）
（チキンを強力粉でソテーし、小松菜ベースのソースをつけていただきます。）
（スペイン料理ということで、かなりこってりの味わいですが、ワインにあいます。）
Beef Dish（牛肉関連料理）
★ビーフステーキ・ブルーチーズソースで♪
（ブルーチーズの濃厚ソースでワインに合うお肉をがっつりいただきます。） （赤ワインと一緒にいただく、定番のお肉料理です。）
（一度煮込んだロールキャベツに、チーズをのせて軽く焼いていただきます。）
（サルサ・ランチェラを使って、トルティーヤで米と牛挽肉を巻いたメキシコ料理です。）
（鍋で作るので、オーブンなくてもできます。寝かして味をしみこませます。）
（昔カフェで食べてたお料理の再現で、少し甘めのベシャメルソースを使います。）
（赤身のリブロースを白ワインで漬けこんで、柔らかく美味しくいただきます。）
（もさもさ感をしっかり水分吸わせて、もっちりハンバーグにしました。）
（ハンバーグの具材でコロッケに変身しました。）
Pork Dish（豚肉関連料理）
（メンマとししとうと豚肉、市販のペーストで作る簡単なカレーです。）
（仕込んで3週間ほどで、調理に使えるようになります。；無菌豚といわれる芳寿豚使用）
（自家製パンチェッタをマスタードソースを塗ったフランスパンに、チーズとのせていただきます。）
（うちの定番餃子で、もやしのプチプチ食感がめちゃめちゃ美味しくいただけます。）
（コロッケのようなおからを春巻きの皮で包んで揚げたものです。）
（豚ハツを使ったゴーヤチャンプルーです。）
（ラップと電子レンジで作っちゃう本格的パテです。）
（豚ヒレをスカロッピーネして、レモンのソースでいただきます。）
（大き目の矢部外のあるピンチョスで、ズッキーニでパンチェッタをサンドしています。）
（微妙に脂しぼりました。。。これはシーチキンのようになりました。）
（豚スペアリブがお箸で裂けます。冷蔵庫のお掃除的カチャトーラです。）
（豚足のコラーゲンをデミグラスソースで煮て、とろとろをパスタにかけていただきます。）
（ロースのパンチェッタなので、洋風肉じゃがって感じです。）
（デミソースは、トマトと赤ワインと隠し味で、濃厚さらりのテクスチャーに仕上げます。）
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Dishes View(肉類）
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