ポルチーニの魅力

久々に自分の時間が有り余るほどある週末。
ルームメートも出払っていて非常にゆっくりした至福の時間が流れています。

ふと、イタリア旅行をした時の事を考えていた。

友人に会う事が何よりも最優先だったが、次に楽しみだったのは、もちろん美しい建造物。
そして、食べることが大好きな私です。

イタリア料理を食する事を楽しみにしていました。

イタリアの歴史の深さを肌で感じつつ、友人が色々と調べてくれていたレストランへ足を運んだ。
滞在中訪れたレストランはどこもパーフェクト！

偶然に横の席に座ったドイツ人カップルとドイツ語、英語、日本語、イタリア語の混じった何とも不思議で素敵な時間を過ごしたり、イタリアブランド牛のキアナ牛１キロを二人でぺろりと食べたり・・・。
美味しいトスカーナワインを毎晩飲み、酔っ払い花子だった私である。

そんな素敵な食事の中でも私が一番感動したのが

ポルチーニパスタ

旅行前からこれだけは必ず一度は食べて帰ろうと決めていました。
イタリアに行ったのが１１月の中旬。
時期的に言って生のポルチーニが食べられるかどうかは微妙でした。

夏の終わりから秋にかけて出回るイタリアで「きのこの王様」と呼ばれるこのきのこ。
肉厚で食感も良く、香りが最高にいいのです。
乾燥ポルチーニは「リゾット」として食すると絶品だそうですよ。

旅行中にフィレンツェで一度ポルチーニのリゾット系の物は食べたのですが、物足りない・・・。

そして日本へ帰る前日の最後のイタリアの夜、友人が住んでいる家の近くのレストランへ行きました。

発見！！！

じゃじゃじゃじゃ〜ん。

ポルチーニパスタがあった！

さっそくオーダー。

パスタの上に惜しげもなく乗る沢山の生ポルチーニ！

んんんんん

んまいいいいい！！！

ボーノボーノぼぉぉぉぉのぉぉぉっ！！！

感動の味でしたよ。　（この写真は実際に食べたパスタとは別物です）

あのパスタを食べにだけイタリアへ行ってもいいと思うくらい最高のパスタを食したぴよみです。

わずか１週間の滞在で

１．５キロも体重が増えてしまいました。

どんだけ食ったの？わたし。

身(胃袋）も心も満たされた最高の旅行でした。

neutraさん＞何をもって自分を不幸と思うのかは知りませんが、私は常に自分を幸福だと感じています。受け取り方で人間、いくらでも幸福になれると思いますけど。

十数年前に新婚旅行で行っただけのイタリア。。。。こんなおいしそうなパスタがあるとは、誰も教えてくれなかったですよぉ。。。くやしいぃ。

ポルチーニ、日本にいたときにイタリアからのおみやげでもらいました。超美味！！！！！これ絶品ですね！なんでキノコだけなのにこんなに美味しいかと、不思議でしょうがなかった。

demaさ〜ん、知らなかったんですね〜。残念・・・。秋に新婚旅行に出かけられたのなら本当に惜しいことをしましたよ。あ、トレーダージョーに乾燥ポルチーニ売ってますよ。リゾット作りにチャレンジしてみては如何ですか？

も〜りんさん＞ををを！この美味さを知ってる方がいた！！本当に絶品ですよね。実はイタリアで乾燥ポルチーニ買って来たんですが、まだリゾット作りにチャレンジしていません。

ぴよみさん。秋でしたよ。。。我が家大好きなトレーダージョーズにあるんですね。らじゃー！

[neu*ral*sm7*6]

ごめんなさい。僕、大きな鍋で野菜の煮物まとめて作って３〜４日かけてそれを食べてる様な生活してるもんだから、美味しそう（いや絶対美味しい！）な画像みると気持ちがちょっと落ち込んでしまいました。大人気ない”いじけた”コメントだったと反省しています。piyomiさんのおっしゃるとおりです。僕も常に自分を幸福だと思うように努力します〜♪ ★ こういう美味しい回想的記事を書かれるという事は、piyomiさんの元気が回復傾向にあるものと判断しました。とってもいい事だと嬉しく思います。

ポルチーニ・・・ですかぁ。初めて聞いた気がします〜。きのこ好きなので、きっと、あたしもいっぱい食べちゃうんだろうなぁって思います〜♪イタリアも行ってみたいですね〜。（でも、日本人ってイタリアの人になめられる・・・と友達が言ってたのですが・・・本当ですか？）

ポルチーニ・・・初めて聞きました。。でもおいしそう〜〜！！ヨーロッパは行ったことが無いところなのでいつかは行くぞと決めております！

[oim*chi*a2*]

スペインも秋頃、「きのこ類」がレストラン、マーケットで旬になります。（旬なので高いですが、美味です。）ボルチーニのリゾットも日本人の口に合いますよね〜。イタリアは何を食べても美味しい気がしますね。パスタも、意外にシンプルな調理法なのに、美味しいんですよね。

パスタ好き・きのこ好きの私・・・よだれでそ〜！！やっぱり、本場のパスタはおいしいんだろ〜な〜〜〜〜。いつかイタリアにいってみたいんです！！食して食して食す！！そして青の洞窟！！夢ですね〜！！

食べるだけでいいからイタリア行ってみたいです！カルボナーラを自分で作ってみて、ここ数年かなりハマってます。（周りは「男のクセに」と言う）本場のパスタ食ってみたい！でも、好き嫌いの多い自分は食べれないパスタが多いんですよね･･･茄子の入ったミートソースとか･･･ボンゴレもダメ。。。

michiさん＞日本でも乾燥物は買える筈なので試してみてくださいね。どうして日本人がイタリア人になめられるんだろう・・・。滞在中は全くそんな事を感じませんでしたし、帰りの飛行機でドゴール空港まで隣の席だったイタリア人のおじさんとは楽しく英語で会話しましたよ。お友達の気のせいではないでしょうか・・・？

demaさん＞レシピはネットで検索するとすぐに出てきます。お試しくださいね〜。感想をよろしく！！ちなみに私もトレーダージョーは大好きです♪

まさちゃん＞ＥＵは５カ国ほど行ってるんだけど、雰囲気が全く違いますよ。歴史を感じます。色んな場所を訪れるたびに自分の小ささを感じるんだよねぇ〜・・・。いい勉強です。

michiさん＞あの独特な味と香りにあのきのこの美味さが凝縮されてるんでしょうね。食べることを楽しむイタリア人の気持ちを味わった１週間でした。ボーノボーノ！

さわちゃん＞あはは、日本人はＴＶの影響で青の洞窟に入りたがるらしいですね。確かに綺麗！潮の関係で入れない事も多々あるとか・・・。いつか見に行けるといいですね。イタリアで食べたパスタは勿論、ピザもパニーニもドルチェもカプチーノも全て美味でしたよ〜。

かわしまくん＞ひゃー！！！料理もするのね？素晴らしい！男性のほうが味覚は確かだし、何かを追求する貪欲さはすごいと思いますよ。パスタ料理の種類はそれはもう沢山ありました。パスタの種類からしてすごい！一度イタリアで本物の「カルボナーラ」を食べて味を追求してください。あの味とイタリアの雰囲気はかわしま君の音楽に新風を吹かせてくれそう！

[ten89]

ボルチーニはまだ食べたことがないです。というより、名前だけ知っていたのですが正体がきのこだとは思っていませんでした (〃∇〃) イタリアって、いいですよね〜 (〃^-^〃) てんもだーもイタリアンダイスキっ子なのでいつかイタリアに行きたいね〜って話しているんですよ`*:;,．★ 〜☆・:.,;*それは、イタリアに行ったらぜひ食べないとですね！！

てんちゃん＜だーと二人でイタリアへゴー！食べ物は最高ですわよ。新婚旅行かしらん〜♪