Bologneseを食す

友人を訪ねてイタリアを旅した時、とにかく毎日パーフェクトな食生活を送っていた。

友よ、感謝・・・。

そんなイタリアで知った事。

ミートソースパスタの原型がイタリアにあった！

私が旅した場所は北イタリア

　　　　　　　　　　　　　　　　友人が住む地区はEmilia-Romagna

住む街は首都のBolognya(ボローニャ）

この書庫でも紹介した、あのオーブたっぷりの写真、アナトミーコのある場所である。

歴史あるこの街、なんとも美しく私を一瞬にして魅了してしまった。

Bolognaはポルティコという回廊が特徴で街の至る所で見かけました。美しい・・・うっとり・・・。　

そしてここでランチにお客さんが溢れかえるというリストランテへ連れて行ってもらった。

そこで初めて「ボロネーゼ」の存在をしった私、食べないわけが無い！

へぇ〜ボローニャ発祥だったのねぇ〜・・・。（感動中）

出てきたBologneseはこんな感じ！

この写真は普通のパスタを使用していますが、フィットチーネを使用するのが普通。

私が食したBologneseも確かにフィットチーネでした。

さすが、というか当然というか・・・
茹で具合は勿論、アルデンテ

ぼ〜〜〜のぼ〜〜の！　ぐらっつえ！

食後は勿論、エスプレッソですね。そして毎晩、私はドルチェにマスカルポーネたっぷりの北イタリアのお菓子を食していました（誰しもが知るこのお菓子です）

しっかし・・・イタリア人って本当にカッフェが大好きです。
ちなみに日本で言う「アメリカンコーヒー」はイタリアには存在しません。

食の満足は人間を幸福にしますね。

そろそろパスタを食べにイタリアへ行こうと企んでいる私であります。

目標は年内！

行けるか？ピヨミン？？？