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オットの職場では、時々農家の方が来て「野菜詰め合わせ」を売っている。 １袋￥５００。 入ってくる野菜は季節によって様々。 不要な野菜は事前に言えば避けてもらえるし、同僚とばくりっこ（わかる？） すればいいから、問題ナシ☆ 今回は『枝豆・ほうれん草・ししとう・じゃがいも・ヤーコン』が入ってた。 ヤーコン！！！！！！！ 実は調理するのは初めてのぴよたろ。 生食は甘いと知ってはいるけど、さぁてどうすっかな〜・・・・・・・。 で、作ったのがコチラ。 【ヤーコンのごま味噌マヨ】 ●マヨ（大さじ２）味噌（大さじ１）すりごま（大さじ１）砂糖（適宜）を混ぜておき、 ●皮を剥いて切って水にさらしたヤーコン１／２を和え、最後に一味をかける。 【ヤーコンのきんぴら】 ●とり皮をノンオイルで炒め、切って水にさらしたヤーコン１／２を投入。 ●ヤーコンの甘さ次第で適宜砂糖を入れ、 ●ヤーコンがトリ皮の油で照ってきたら、醤油（１０〜２０CC）を入れ水分が飛ぶまで煮る。 ●最後はお好みで七味を。 ヤーコンはモノによっては甘いので、砂糖は適宜調節を。 水につけすぎると甘みが逃げちゃうので、水気はちゃんと切ってね。 きんぴらの醤油は少しでいいかも。 写真写りは悪いけど、かなりご飯が進む味なので、要注意！！（笑） 繊維質ばっちりのヤーコンは、食感もよくて女性の方必見ですゾ☆
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コメント（14）
ってことはさておき。
