正月屋＠郡山12-06

大変ご無沙汰しておりました。

忙しさにかまけてなかなかブログをやる精神的余裕もなくずっと放置状態になってしまいました(^_^;)

これからは頻繁ではありませんが徐々に更新していきたいと思いますのでよろしくお願い致します。

肝心のラーメンですが以前にも増してガンガン食べておりますのでこれまたよろしく！

 

 

さて、今日のラーメン店は郡山の名店「正月屋」さん。

移転後は初めての訪問ということで、ずいぶんと間が空いてしまいました。

ターゲットはもちろん先日福島県内でTV放送された至高のラーメン(仮)「優遊麺（ゆうゆうめん）」

「正月屋」のご主人と「とら食堂」のご主人によるコラボ麺。

そのビジュアル、コンセプトから期待度はMAXまで膨らみます。

ちょうど仕事が休みだったので、朝からひとっ走り郡山へと向かいました。

しかしながら限定２０食の狭き門。

しかも本日初日ということで、「どうか食べられますように」と祈りながらお店を目指します。

 

 

途中多少の渋滞もありましたが、開店２０分前には「正月屋」さんへ着くことができました。

すでに待っているお客さんが・・・（写真には写ってませんが）

自分も並んで待っていると、今回の企画で活躍命名したKFBの笠置アナがお店から出てきて一人ずつ

 

整理券を手渡ししてくださいました。

 

 

ラッキー！２０食の狭き門に無事合格（笑）

ワクワクしながら店内へ。

佐藤店主をはじめ、数名のスタッフがすでに「優遊麺」を作るべくスタンバイ。

緊張感が漂う店内で、TV局から「顔出しNGの方は？」との質問が。

数名手を挙げ、その中のサラリーマン風の方が「仕事抜け出して来てるんで〜」とのバツの悪そうな

 

答えに店内爆笑〜♪

緊張もほぐれたところでいよいよ「優遊麺」のお仕事開始。

 

 

まずは黒烏龍茶が一人一本提供されます。

 

 

待つことしばし、ついに「優遊麺」(800円全額県内農業生産者支援寄付）の登場です！

写真ではわかりずらいですが、緑がかったスープはなんとも斬新。

鶏肉は磐梯山、豆乳を泡立てたものは白い雲、トマトや豆麩は裾野に広がる実りを表現しているそう

 

です。（素敵だ〜）

スープを一口ズズ〜〜ッ。

おお〜〜、なんという豊かな奥行きを持ったスープ。

伊達鶏の旨みが十分に発揮され、そこにグリンピースのペーストとほうれん草が和食の「すり流し」

 

という技法によって加えられ豊かな風味を与えています。柚子の風味もさわやか。

多少のとろみが感じられるのは、すり流し由来のものかはわかりませんが熱々のスープは冷めにくく

 

美味しさを最後まで保っていました。

 

 

麺はこちら

とら食堂竹井店主の手による手打ち麺はなんとほぼストレート。

恐ろしくなめらかな食感の手打ち麺で、白河ラーメンのボコボコ麺の食感とはちょっと違いスルスルと

 

入ってきます。

この一杯に合うよう国産小麦粉の配合を数種類試したそうで、チューニングもバッチリ。

絶妙のコラボ麺になっていてめちゃ旨です。

 

 

トッピングのトマト

ファーストトマトという、先の尖った様子が幻の貴婦人と称されるキレのある酸味を持った希少トマトで、

 

甘味のあるスープに絶妙なアクセントを与えていました。

このトマトをチョイスした店主のセンスに脱帽。

トマトが入りながらも、イタリアンにならず「和」の一杯に仕上がっているところにも感心しきりです。

 

 

トッピングの伊達鶏

会津で河相我聞さんと猪俣アナが調達してきた「塩麹」に漬け込まれたとても柔らかな鶏肉。

目をつぶって食べると、伊達鶏本来の滋味深い旨みと塩麹の風味が口に広がります。

どれもこれも旨い！

スープまで一滴残らず美味しく完食ごちそうさまでした。

きっと「優遊麺」を食べた人は抜群の完成度の高さに驚くと思います。

これも巨匠２人のなせる技か。

 

７日から２１日まで１日２０食限定での提供なので機会があればまた食べてみたいな〜

帰りに笠置アナとTV局スタッフさん達から「ありがとうございました。」と声をかけられ年甲斐もなく

 

ルンルン気分でお店を後にしたうまえもんでした(笑）

いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！

 

 

正月屋

福島県郡山市桑野2丁目7-15　　024-935-6363

営業時間　　11:00〜15:30 
               17:00〜20:45(オーダーストップ）
定休日　　　水曜日

テレビ見てました
写ってたんですねラーメンばかり見てたから 分からないわぁ

ご無沙汰してます！
素晴らしいラーメン記事、楽しく拝見させていただきました！
超一流のラーメン職人によるコラボ、スゴいラーメンみたいですね〜。
食べてみたいです！
今後もマイペースで構いませんので、楽しい記事お待ちしておりま〜す。

[rig**ligh*9]

はじめまして。時々ブログ拝見させてもらってます。
自分もきょう優遊麺食べてきました！近くにいらしたんですね(^-^)

なんだかすっごく美味しそうです！
って美味しいんでしょうね〜♪
トマトが入ったラーメンなんて初めて見ました！
うまえもんさんのリポート完璧ですね(*^。^*)

のんびり行きましょう(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

chocoままさん、テレビ見てたんですね〜
この模様はまた後日放送されるんじゃないかと思います＾＾

めちゃぼうさん、こちらこそご無沙汰しておりました。
企画を超えた完成度の高い一杯に仕上がっているのでお時間が許せばぜひ〜

rigさん、はじめまして。
なんとあの中におられたんですね〜美味しい一杯にニコニコしちゃいました＾＾

マリリンさん、トマトが入りながらもしっかり美味しい和のラーメンになっていました。
褒めていただき光栄です〜〜

noriさん、ありがとうございます。
きっとのんびり更新になると思うのでよろしく〜

ご無沙汰しております。
芸術品のようなラーメンですね〜
転勤になっていなかったら食べに行けたのに。。。
残念です(>_<)

のりさん、ご無沙汰しておりました。
彩りもきれいでとっても美味しいラーメンでしたよ〜

ご無沙汰です。
写真で見ると冷たい麺かと思ったのですが、熱いラーメンなんですね。２０食限定はハードル高いですね。