![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
おはようございます。
今日は先月行った「麺処 中華総菜 若武者」さんの記事におつきあいを 毎月多彩な限定メニューでワクワクさせてくれる大好きなお店です。
５月〜６月の限定メニューはかえり煮干つけ麺
店主こだわりの一杯です。 メニューの解説文が大変素晴らしかったので以下引用。 水でしめた低加水の極細麺に特急羅臼昆布の水出汁を加えました。 というなんとも贅沢で凝った作りになっているようです。
極細麺のつけ麺は今まであまり食べたことがなかったので楽しみ♪ 「かえり煮干つけ麺」のお姿がこちら
写真ではわかりづらいですが、麺は羅臼昆布の水出汁に浸されています。 昆布の旨みでそのまま食べてもイケル。 低加水の極細麺の食感を楽しみながら、つけ汁にインします。
かなりニボニボですが、決して苦味もエグミも感じられず上品な煮干のつけ汁に 仕上がっています。
そして、ちょっとマイルドな酸味はアップルビネガーによるもの。 極細麺との相性もばっちりで旨いですね〜 中にはチャーシューがゴロゴロ入っていてボリュームもあります。 ひやもりのみなので、つけダレの温め直しも嬉しいサービス。 大将サービスの半熟煮玉子
さらに替え玉
最後にスープ割をしてもらい美味しく完食ごちそうさまでした。 スープの下に沈んでいた煮干しも旨かったなぁ〜
６月はシビ辛ver.も登場なので辛いのがお好きな方はそちらもぜひ！ いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！
|
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
コメント（6）
|
大変ご無沙汰しておりました。
忙しさにかまけてなかなかブログをやる精神的余裕もなくずっと放置状態になってしまいました(^_^;) これからは頻繁ではありませんが徐々に更新していきたいと思いますのでよろしくお願い致します。 肝心のラーメンですが以前にも増してガンガン食べておりますのでこれまたよろしく！ さて、今日のラーメン店は郡山の名店「正月屋」さん。
移転後は初めての訪問ということで、ずいぶんと間が空いてしまいました。 ターゲットはもちろん先日福島県内でTV放送された至高のラーメン(仮)「優遊麺（ゆうゆうめん）」 「正月屋」のご主人と「とら食堂」のご主人によるコラボ麺。 そのビジュアル、コンセプトから期待度はMAXまで膨らみます。 ちょうど仕事が休みだったので、朝からひとっ走り郡山へと向かいました。 しかしながら限定２０食の狭き門。 しかも本日初日ということで、「どうか食べられますように」と祈りながらお店を目指します。 途中多少の渋滞もありましたが、開店２０分前には「正月屋」さんへ着くことができました。
すでに待っているお客さんが・・・（写真には写ってませんが） 自分も並んで待っていると、今回の企画で活躍命名したKFBの笠置アナがお店から出てきて一人ずつ 整理券を手渡ししてくださいました。
ラッキー！２０食の狭き門に無事合格（笑） ワクワクしながら店内へ。 佐藤店主をはじめ、数名のスタッフがすでに「優遊麺」を作るべくスタンバイ。 緊張感が漂う店内で、TV局から「顔出しNGの方は？」との質問が。 数名手を挙げ、その中のサラリーマン風の方が「仕事抜け出して来てるんで〜」とのバツの悪そうな 答えに店内爆笑〜♪
緊張もほぐれたところでいよいよ「優遊麺」のお仕事開始。 まずは黒烏龍茶が一人一本提供されます。 待つことしばし、ついに「優遊麺」(800円全額県内農業生産者支援寄付）の登場です！
写真ではわかりずらいですが、緑がかったスープはなんとも斬新。 鶏肉は磐梯山、豆乳を泡立てたものは白い雲、トマトや豆麩は裾野に広がる実りを表現しているそう です。（素敵だ〜）
スープを一口ズズ〜〜ッ。 おお〜〜、なんという豊かな奥行きを持ったスープ。 伊達鶏の旨みが十分に発揮され、そこにグリンピースのペーストとほうれん草が和食の「すり流し」 という技法によって加えられ豊かな風味を与えています。柚子の風味もさわやか。
多少のとろみが感じられるのは、すり流し由来のものかはわかりませんが熱々のスープは冷めにくく 美味しさを最後まで保っていました。
麺はこちら とら食堂竹井店主の手による手打ち麺はなんとほぼストレート。 恐ろしくなめらかな食感の手打ち麺で、白河ラーメンのボコボコ麺の食感とはちょっと違いスルスルと 入ってきます。
この一杯に合うよう国産小麦粉の配合を数種類試したそうで、チューニングもバッチリ。 絶妙のコラボ麺になっていてめちゃ旨です。 トッピングのトマト ファーストトマトという、先の尖った様子が幻の貴婦人と称されるキレのある酸味を持った希少トマトで、 甘味のあるスープに絶妙なアクセントを与えていました。
このトマトをチョイスした店主のセンスに脱帽。 トマトが入りながらも、イタリアンにならず「和」の一杯に仕上がっているところにも感心しきりです。 トッピングの伊達鶏
会津で河相我聞さんと猪俣アナが調達してきた「塩麹」に漬け込まれたとても柔らかな鶏肉。 目をつぶって食べると、伊達鶏本来の滋味深い旨みと塩麹の風味が口に広がります。 どれもこれも旨い！ スープまで一滴残らず美味しく完食ごちそうさまでした。 きっと「優遊麺」を食べた人は抜群の完成度の高さに驚くと思います。 これも巨匠２人のなせる技か。 ７日から２１日まで１日２０食限定での提供なので機会があればまた食べてみたいな〜
帰りに笠置アナとTV局スタッフさん達から「ありがとうございました。」と声をかけられ年甲斐もなく ルンルン気分でお店を後にしたうまえもんでした(笑）
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 正月屋 |
|
おはようございます。
先日、会津に行くのに吾妻山のスカイラインを通って行ってきました。 紅葉が見頃を迎えていたのでパノラマ写真に初挑戦。 ↑ クリックすると大きくなるはず？です トミーフードで会津の青春の味カレー焼きそばを堪能した後は、そこでもらった食べ歩きＭＡＰを頼りに
カフェに寄ってみました。
こちらが野菜カフェ鼎（かなえ）さん 趣のある建物です。
「鼎」という字が読めませんでした＾＾；
こちらにもカレー焼きパスタがあるようですが、今回はスイーツセット（700円）にしてみました。
普通なら珈琲を頼むところですが、店員さんに聞いてみたところ野菜ジュースがオススメということで
ドリンクはトロピカル野菜ジュースをチョイス。
確かに南国のフルーツの風味がして、野菜も入っているちょっと不思議だけど美味しい飲みものでした。
スイーツはブルーベリーのくずよせレアチーズケーキ。 これも美味しかったなぁ〜♪ ちなみにこの日のスイーツは、ほうれん草のシフォンケーキ・カブのムース・カボチャプリン ・大根のチーズケーキ・トマトのくずよせなどがありました。
ヘルシーな野菜のスイーツってのもいいもんですね〜 野菜カフェ鼎（かなえ） |
|
おはようございます。
最近「秘密のケンミンshow」で放映され注目を浴びているＢ級グルメを食べてきました。 会津若松の野口英世青春広場内にあるトミーフードさんのカレー焼きそばです。 お店の存在は数年前から知っていたのですが、なかなか行く機会がありませんでした。 広場内の野口英世像 そしてこちらが全国的に有名になりつつあるトミーフードさん。 会津カレー焼きそば発祥のお店です。 お店の外にもテーブル席がありました。 メニュー表 どれもリーズナブルでイイですね〜 今回はカレー焼きそばＬサイズ（大盛）に目玉焼きトッピングで注文
お値段は「ＣＪを見て」の一言で150円引きの550円になりました！ 焼きそばにかかっているカレーは多くはないですが、カレーを感じるのには充分 この味が会津の30代以上の青春の味なのか〜と感無量でたいらげました。
もちろん美味しかったですよ♪ ぜひ、なみえやきそばと一緒にＢ-１グランプリを狙って欲しいと思います。 トミーフード |
|
大変ご無沙汰しておりました。
そろそろうまえもんの存在も忘れ去られた頃でしょうか＾＾； 多忙な毎日で家に帰ってきてもなかなかブログに向かう気力が無く・・・ ダラダラと好きな音楽などを聞いて過ごす日々・・・ などと、ネガティブ発言もこの位にしてラーメン記事行ってみましょう！ 休んでいる間もラーメンだけは精力的に食べ続け、かなりのデータがたまりました。 ただしほとんど忘れているのですが〜（爆） なんとかちょっとずつでも記事アップしていきたいと思います。 今日は最近見つけたおすすめの会津のラーメン屋さんの記事にお付き合いを。 場所は会津七日町通り沿い こちら「馬力本願」さんです。 最初、看板に黒味噌と書いてあるのかと思って良く見たらなんと馬味噌！ 店名もユニークで、こんな気になるラーメン食べずにはいられません。 お店の中はＬ字型のカウンターのみで、若い店長と女性（奥さんかな？）お２人で営業。 おしながき さくら刺身やさくらユッケなんかも出すようです。 会津馬味噌ラーメンが600円とはなんとリーズナブル！ 今回は会津馬味噌チャーシューメンをオーダーしてみました。 まず、会津塗りのお箸と箸置き、コップの下には会津木綿のコースターが出され会津気分満開 出てきた会津馬味噌チャーシューメン（800円）のお姿がこちら ネギとモヤシとスライスオニオンで彩られた綺麗なお姿です。 会津味噌を使い馬骨からとったスープを飲むと、コクとやさしい甘味がひろがる滋味あふれるお味 くどさは全くなくあっさりと飲めてウマイなぁ〜 しかも熱々でポカポカと体が温まります。 麺がこちら
東北の小麦「ユキチカラ」を使った中太縮れの平打ちっぽい喜多方の麺は、ツルツルシコシコ すごいスープに合っていてウマイですね〜 でこちらが注目の馬肉チャーシュー
 柔らかくて臭みも無く味付けにも工夫がしてあってスゲーウマイ！ こんなチャーシューがネギの下に７枚位隠れていたでしょうか。
ああ〜〜なんというシアワセ〜 もちろんとっても美味しく完食ごちそうさまでした。 接客も良くてすっかりお気に入りになってしまいました。 また食べに行こう♪
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 馬力本願 |
