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おはようございます。
今日は山形にあるラーメン屋さんの記事にお付き合いを。
今回ご紹介するのは山形のラーメンブログ仲間めちゃぼうさんの記事を見てから、
行ってみたかったお店。
その名も「らーめん ぬーぼう三代目」さん。 ぬーぼうとしては三店舗目となる、元「秋津そば」とういうお店が入っていた跡地だそ
うです。
入口を入ると、恐ろしく近代的な液晶タッチパネルの食券機が登場！ まるでかっぱ寿司みたい（笑）
さっそく食券を買い求めます。
主なメニューがこちら つけめん、中華そば、油そばというのが主なメニュー構成です。
店内にはちょぴっとのサービスという面白いセルフサービスが！ 自家製のお漬物一皿とちっちゃなおむすび一個がサービスです。
この日はお漬物の代わりに大きなキクラゲがサービスとなっておりました。
なお、おむすびは２個目からは１０円で購入できるようです。
写真ではわかりづらいですが、左のキクラゲの大皿と、右のおむすびの間にある
５つの容器には、マニアック魚粉というそれぞれ違う種類の魚粉が入っていました。
キクラゲをつまんでいると、いよいよ注文したラーメンの登場です。
こちら三代目デラ中華そば（細麺）のお姿 名前どおりマツコ・デラックスなお姿ですね〜
丼からはみでるチャーシューと、背脂チャッチャのスープ。
無料の愛情ましというものも頼んだのですが、背脂増しのことだったのかな？
スープは丸鶏と豚骨のダブルスープで、どちらかというと懐かし系？スープ。
優しい味で、素朴な旨さ。
麺がこちら 細麺でございます。
注目のチャーシューがこちら 七枚ほどあるチャーシューは数種類の部位が使われておりました。
その中の炙りトントロは、柔らかくて香ばしくてメチャウマ〜〜〜♪
テーブル上の調味料 うまいっ酢とらーめんふりかけなどがあり、自分の好みに調整出来ます。
ちなみに、以前ヒミツのケンミンショーで放送した福島県民はラーメンに必ず酢を
かけて食べるというのは大げさです＾＾；
自分もよっぽどじゃないと酢はかけたりしません。（もちろんコショウもかけません）
そんなこんなで美味しく完食ごちそうさまでした。
参考までに、一緒に行った友人の頼んだ「ガッツリつけめん」のお姿 こちらは極太麺ですが、それほどガッツリではなく食べやすい一杯になっているとの
ことでした＾＾
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！
らーめん ぬーぼう三代目 |
ラーメン【山形】
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山形県は地域に根付いたいろいろなラーメン文化が栄えている注目地域。
そんな山形県のラーメン屋さんを食べ歩きます。
そんな山形県のラーメン屋さんを食べ歩きます。
コメント（16）
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おはようございます。
早いものでもう８月になってしまったんですね〜 それにしても毎日暑い！ あまりにも暑いので、暑中見舞いの気持ちも込めまして冷た〜いラーメン記事におつきあいを。 記事の時系列も暑さのため完全無視でアップです＾＾； 先日の休みもとっても暑かったので、友人と冷たいラーメンでも食べに行こうという話になりました。 どうせなら冷しらーめん発祥の店で食べようということになり山形市内まで車を走らせることに。 ようやく着きましたよ〜〜冷しらーめん発祥の店「栄屋本店」さん。 さすがに行列が出来てました。 カメラやガイドマップ片手に並んでいる観光客の方が多いみたい。
２０分ほど並んでからようやく入店できました。 以前「栄屋分店」で冷しらーめんを食べたことがありましたが、本店で食べるのはこれが初めて。
メニューを見てみましょう。 いろんなメニューが並んでいますね。 冷たいラーメンだけでもこんなに種類が！ とにかく注文した冷しらーめん（750円）のお姿がこちら。 夏向きのクールなお姿です。 具はもやし、メンマ、ネギ、キュウリ、かまぼこ、のり、チャーシューといった顔ぶれ。（もちろん氷もトッピング） 冷たいスープを飲むとさすがに発祥の店だけあって完成度の高いお味。 とてもバランスが良く、ごま油もきいていて旨〜〜い。 麺がこちら ほとんどストレートのちょっとパスタのような中太？中細？麺で、コシのある食感も旨いです。 冷たく締まっているので、のびることなく美味しく最後までいただけます。 具のもやしやキュウリの食感もいいアクセントになっていましたよ。 チャーシューはこちら 牛肉のチャーシューなんですね。 なんとなく山大前やまとやの牛肉チャーシューや、長井のかめやの馬肉チャーシューを思い出すお姿。 とにもかくにも冷たい一杯を美味しく完食ごちそうさまでした。 いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 以前の「栄屋分店」の記事はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/pizzimani3710/2249733.html
栄屋本店 |
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こんにちは。
本日は先月食べに行った山形駅前に出来たラーメン屋さんの記事にお付き合いを。 お店の名前は「自家製麺 麺藤田」さん。 「めんふじた」とは読まず、「めんどうだ」と読みます。
「麺どうだ！」と「面倒だ！」を掛けているようです（笑） そもそもこのラーメン屋さんを知ったのは、山形のブログ仲間めちゃぼうさんの記事のおかげ。 ラーメンマニアめちゃぼうさんが山形トップクラスと絶賛されるつけ麺をワクワクしながら食べに行ってきました。 この日は新メニューの開発のため、メニューはつけ麺のみとなっていました。 食券機で購入した味玉つけ麺大盛（900円）のお姿がこちら なかなか男前なお姿です。 麺は太麺で、コシが強くしっかりと締まっていて文句無く旨い！ 水で締めたあと、手でざるに押し付けるようにさらに締めている店主の姿が印象的でした。 めちゃぼうさんの記事によると、つけ麺は普通220グラム、大盛330グラム、特盛440グラム（100円増） つけ汁は濃厚な魚介豚骨ながら、意外とライトな印象でレベルの高い味。 節系が効いていて、コラーゲンも感じられる。 旨いです♪
具にチャーシューやネギ、キクラゲや玉ねぎなどが入っています。 麺の上のもやしもさっぱりとしていいですね〜。 テーブルの上の自家製香辛料。
注意書きに書いてあるとおり、かなり激辛なんですが、ついついかけてしまいます。 山椒のピリリとした辛味と爽やかな風味がつけ汁と良く合っています。 味玉もトロッとした仕上がりで旨かった〜。 というわけで、美味しく完食ごちそうさまでした。 期待を裏切らない美味しくて高レベルなつけ麺でした。 いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 自家製麺 麺藤田（めんどうだ） |
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おはようございます。 今日もまたまた山形のラーメン屋さんです。 山形のブログ仲間めちゃぼうさんのブログを見てずっと行ってみたかったのが こちらのお店「侘助」さん。 家族を連れて行ったのですが見事に定休日〜〜〜やっちまったな〜〜〜 大通りから一本入った所にあって目立たずようやく見つけたのに。。。 そこで、これまたブログやテレビ番組で見て行ってみたかったお店へ直行。 それがこちら「らー麺山之助」さんです。 なんでもこちらのご主人は東京の有名店「麺屋 武蔵」で修行をされたそうで、いやがおうにも期待は 膨らみます。 お店に入ると食券機があるのですが、その横で店員さんが親切に説明をしてくれました。 家族が食べた味玉つけ麺(780円)あつもりのお姿 例によって一口味見させてもらいましたが、鶏白湯に魚系が利いていて旨かった〜〜〜 とてもバランスが良く、レベルの高い味に仕上がっていました。 写真はありませんが、味玉の黄身の色や状態も素敵でしたよ。 自分が食べた限定らーめん男の一杯（780円）のお姿がこちら チャーシューと細切れチャーシュー、もやし、キャベツ、メンマ、そしてピリ辛肉味噌？のトッピング そこに背脂が浮いていて、スープに旨みと甘みを加えています〜〜〜旨い♪ 特筆すべきはこの麺 極太バリカタの麺で、パッツンパッツンした歯ごたえがたまりません。 まさしく男の一杯！ チャーシュー 程よい柔らかさがあって味も良く、グッドジョブなチャーシュー さすが有名店で修行されただけのことはあるレベルの高い一杯に、家族一同大満足！ 美味しく完食ごちそうさまでした〜〜〜☆ いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイネ！ PS.よっぽど鶏白湯のコラーゲンが多いのか、帰り道口の中がペタペタしました（笑） らー麺山之助 山形県山形市本町1-7-24 023-642-4450 営業時間 11:30〜14:30/17:30〜21:00(売り切れ終了) 定休日 月曜日 |
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先日ラーメン本を本屋で見ていたらとても気になる麺を見つけてしまい、山形市まで行ってきました。
気になる麺を提供してくれるお店の名前は「めん僮楽」さん。
「僮」の字がＰＣでなかなか出せませんでした〜〜〜(~_~;)
休日昼間の入店だったのですが、かなりの人気店のようで駐車場はいっぱい。
しばし待たされようやく店内へ。
メニューがこちら
この中で数量限定の黒小麦つけ麺というのが今回目的の麺。
迷うことなく黒小麦つけ麺（690円）を味噌だれ（辛みそ付）でオーダー
出てきた黒小麦つけ麺のお姿がこちら
なんですか〜この麺は？？？
まるっきりお蕎麦じゃないですか〜
もうちょっと良く麺を見てみましょう。
やっぱりお蕎麦の色ですねぇ
この麺を味噌だれにつけていただきます。
するとあら不思議！味、食感ともにラーメンの麺でした。
不思議な気持ちになりながら食べすすめます。
味噌味のつけだれには野菜やひき肉がたくさん入っていて、甘み旨みも出ています。
辛みそを溶いて食べると味が引き締まります。
途中店員さんがスープ割り用のポットを持ってきてくれました。（中身はスープではなくお湯のように感じ
ましたが。。。）
スープ割りをして最後まで美味しく完食ごちそうさまでした〜〜〜☆
世の中まだまだ知らない麺があることを知り、一層ラーメンを食べなければと心に誓ったのでした。
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！
めん僮楽
山形県山形市浜崎77-1 023-632-1663
営業時間 平日11:00〜15:00/17:00〜21:30
土日祝11:00〜21:30 定休日 無休
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