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大変ご無沙汰しておりました。
忙しさにかまけてなかなかブログをやる精神的余裕もなくずっと放置状態になってしまいました(^_^;) これからは頻繁ではありませんが徐々に更新していきたいと思いますのでよろしくお願い致します。 肝心のラーメンですが以前にも増してガンガン食べておりますのでこれまたよろしく！ さて、今日のラーメン店は郡山の名店「正月屋」さん。
移転後は初めての訪問ということで、ずいぶんと間が空いてしまいました。 ターゲットはもちろん先日福島県内でTV放送された至高のラーメン(仮)「優遊麺（ゆうゆうめん）」 「正月屋」のご主人と「とら食堂」のご主人によるコラボ麺。 そのビジュアル、コンセプトから期待度はMAXまで膨らみます。 ちょうど仕事が休みだったので、朝からひとっ走り郡山へと向かいました。 しかしながら限定２０食の狭き門。 しかも本日初日ということで、「どうか食べられますように」と祈りながらお店を目指します。 途中多少の渋滞もありましたが、開店２０分前には「正月屋」さんへ着くことができました。
すでに待っているお客さんが・・・（写真には写ってませんが） 自分も並んで待っていると、今回の企画で活躍命名したKFBの笠置アナがお店から出てきて一人ずつ 整理券を手渡ししてくださいました。
ラッキー！２０食の狭き門に無事合格（笑） ワクワクしながら店内へ。 佐藤店主をはじめ、数名のスタッフがすでに「優遊麺」を作るべくスタンバイ。 緊張感が漂う店内で、TV局から「顔出しNGの方は？」との質問が。 数名手を挙げ、その中のサラリーマン風の方が「仕事抜け出して来てるんで〜」とのバツの悪そうな 答えに店内爆笑〜♪
緊張もほぐれたところでいよいよ「優遊麺」のお仕事開始。 まずは黒烏龍茶が一人一本提供されます。 待つことしばし、ついに「優遊麺」(800円全額県内農業生産者支援寄付）の登場です！
写真ではわかりずらいですが、緑がかったスープはなんとも斬新。 鶏肉は磐梯山、豆乳を泡立てたものは白い雲、トマトや豆麩は裾野に広がる実りを表現しているそう です。（素敵だ〜）
スープを一口ズズ〜〜ッ。 おお〜〜、なんという豊かな奥行きを持ったスープ。 伊達鶏の旨みが十分に発揮され、そこにグリンピースのペーストとほうれん草が和食の「すり流し」 という技法によって加えられ豊かな風味を与えています。柚子の風味もさわやか。
多少のとろみが感じられるのは、すり流し由来のものかはわかりませんが熱々のスープは冷めにくく 美味しさを最後まで保っていました。
麺はこちら とら食堂竹井店主の手による手打ち麺はなんとほぼストレート。 恐ろしくなめらかな食感の手打ち麺で、白河ラーメンのボコボコ麺の食感とはちょっと違いスルスルと 入ってきます。
この一杯に合うよう国産小麦粉の配合を数種類試したそうで、チューニングもバッチリ。 絶妙のコラボ麺になっていてめちゃ旨です。 トッピングのトマト ファーストトマトという、先の尖った様子が幻の貴婦人と称されるキレのある酸味を持った希少トマトで、 甘味のあるスープに絶妙なアクセントを与えていました。
このトマトをチョイスした店主のセンスに脱帽。 トマトが入りながらも、イタリアンにならず「和」の一杯に仕上がっているところにも感心しきりです。 トッピングの伊達鶏
会津で河相我聞さんと猪俣アナが調達してきた「塩麹」に漬け込まれたとても柔らかな鶏肉。 目をつぶって食べると、伊達鶏本来の滋味深い旨みと塩麹の風味が口に広がります。 どれもこれも旨い！ スープまで一滴残らず美味しく完食ごちそうさまでした。 きっと「優遊麺」を食べた人は抜群の完成度の高さに驚くと思います。 これも巨匠２人のなせる技か。 ７日から２１日まで１日２０食限定での提供なので機会があればまた食べてみたいな〜
帰りに笠置アナとTV局スタッフさん達から「ありがとうございました。」と声をかけられ年甲斐もなく ルンルン気分でお店を後にしたうまえもんでした(笑）
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 正月屋 |
ラーメン【福島】郡山
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郡山は有名店の出店も多くてとても重要な地域です。
そんな郡山のラーメン屋さんを食べ歩きます。
そんな郡山のラーメン屋さんを食べ歩きます。
コメント（13）
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おはようございます。
今日は５月に行った郡山にあるラーメン屋さんの記事にお付き合いを。 行ったのはこちら「春木屋 郡山分店」さん。 久しぶりに訪問する有名店。 お店に入ると元気の良いあいさつが気持ち良いです。 おしながき 以前は文字だけでしたが、イラスト入りでカラフルになっていました。
この中から毎度のことですが中華そばと煮玉子を注文 出てきた中華そば（650円）のお姿がこちら 貫禄あふれるお姿です。 煮干など魚介系の効いた香り高いスープは、動物系プラスαの旨みも凝縮されており春木屋さんならで はのもの。
完成度の高さに毎回脱帽、旨いですね〜 麺がこちら 縮れの入った自家製中太麺で加水率低め、言うことなしの旨さ。 チャーシュー様 思わず様を付けたくなるほど特大チャーシューは存在感抜群！旨し♪ 煮玉子 味付けも良く旨かった〜 というわけで、すべてが高レベルの一杯を美味しく完食ごちそうさまでした。 今度は他のメニューも食べてみよう♪
いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 春木屋 郡山分店 |
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おはようございます。
今日は先月郡山で食べたラーメン記事にお付き合いを。 行ったのはこちら「麺屋 輝（ひかる）」さん。 朝日の辺りにお店があるのは分かっていましたが、探しても見つかりませんでした。 あきらめて違うお店に行こうとしていたところ、「サタふく」というテレビ番組でちょうどこちらのお店が 紹介されていて、それを見ながらお店に辿りつきました。
お店に入るとその番組が流れていたので「これ見てきたんです」って言ったら店長も喜んでいました。 メニュー表
この他にもメニューがありますが、ウリは県内初となる濃厚焼き味噌を使ったラーメン。 この中から当店一押しと書いてある味噌ガッツメン（760円）を注文 出てきた味噌ガッツメンのお姿がこちら 濃い色のスープ、見るからにガッツが出そうなお姿です。 スープを飲むと、今まで食べていた味噌とは一味違う濃厚でコクがありながらもまろやかな味噌。 焼き味噌の威力すごいです〜旨いです。 ニンニクと生姜と白髪ネギ？も入ってガッツの威力は増大！ 個人的には濃厚味噌をさっぱりと食べさせてくれる生姜がとても気に入りました。 麺がこちら 濃厚味噌に負けない固めの食感の中太タマゴ麺で旨いですね〜。 チャーシューがこちら こいつも旨かったな〜 麺も具もすべて食べつくし、濃厚焼き味噌スープが残ってしまったのでライスを注文。 迷うことなく濃厚焼き味噌スープにドボン！ く〜〜〜っ、たまんねぇ〜〜 この食い方やめられません。 というわけで美味しく完食ごちそうさまでした。 店長さんと従業員さんはィ横浜出身で、大好きな福島でお店を出そうと決意。 ィ横浜でラーメンの修行をし、去年の12月12日にお店を郡山にオープンさせました。 ３ヶ月目であの震災にあってしまいましたが、なんとかお店を開けようと給水所で水を集め食材調達も 自転車で走り回り、なんと２日後には営業を再開させたそうです。
しかもお安くラーメンを提供したりして復興にも力を入れるガッツのある素敵なお店。 これからも応援していきたいです。 いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 麺屋 輝（ひかる） |
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おはようございます。
ここのところ比較的大きな余震は起こっていないので、その隙に大事なものには耐震マットを敷いて 備えを整えている今日この頃です。
さて、今日は今年１月に行ったラーメン屋さんの記事にお付き合いを。 行ったのはこちら富田町にある中華そば さんこうさん。 表示を見ると、丸福というお店の分店のようです。（本店を知りませんでした＾＾；）
テーブルにおかれたメニュー表
この中から気になっていた塩そばを注文。 出てきた塩そば（野菜多め）のお姿がこちら 比較するものがないので分かりづらいですが、やけにデカイどんぶりです。
そして野菜高騰の折にもかかわらず一面野菜畑のお姿！ 横から見るとこんな具合
まるで二郎系でヤサイマシを頼んだような光景です。 食べても食べても無くならない野菜の量に驚愕！ 果たして麺にたどり着けるのか？ スープはあっさりとしていますが、炒めた野菜の甘味が溶けだして旨いですね〜 塩ですが物足りなさは感じません。 ようやくたどり着いた麺はこちら 中太の縮れ麺で食感も良く旨いです。 お腹いっぱいになりながらもちろん美味しく完食ごちそうさまでした。 今まで見逃していたラーメン屋さんで、こんな凄い量の野菜のラーメンに出会えるとは。。。 やはり食べ歩きはやめられませんね〜 いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 中華そば さんこう |
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おはようございます。
東京にある福島県のアンテナショップでは、応援して下さるお客様のおかげで食料品や県産品が良く 売れ、前年比でも売り上げアップしているそうです。
風評被害に悩まされている県民にとってはなんとも嬉しくて心強いニュースです。 どうか皆さん今後とも福島の応援よろしくお願いします！ さて本日は、郡山にあるラーメン屋さんの記事にお付き合いを。 郡山市台新にあるその名も「だいしん亭」さん。 昨年12月末に行ってきました。（約3ヶ月ぶりの訪問です） 店主を見ると、前回訪問時よりもお元気そうで動きにも躍動感があり声にも張りがあります。 ひとりでやられているお店なので大丈夫かな？とちょっと心配していたのですが全くの危惧でした。 壁に貼られたおしながき
ラーメンはなんと390円。 しかもお値段は「気持ちがかわるまで」変えないという店主の心意気。 前回そのラーメンを食べて感動。 今回は気になっていた一番高いメニュー「係長セット」を頼んでみることに。 出てきた係長セットのお姿がこちら ラーメン・餃子・ライス・お新香・一品という充実した内容。 これだけ揃ってなんと700円です！ この日の一品は冷奴でした。 ラーメンは、しょうゆか塩を選べたと思います。 しょうゆラーメンのお姿 真面目に作られた白河ラーメン。 熱々のスープを飲むと店主の真面目さ優しさがダイレクトに伝わってきて旨いです。 麺がこちら 中太の縮れ麺でこれまた旨いですね〜茹で具合もグッド！ チャーシュー君 フチの赤いチャーシュー君は小ぶりながらも３枚ほどトッピングされていました。 餃子は手作りなのか、ぎっしり中身のつまった大ぶりのものが４個 こいつも旨いですね〜 さらにライスの盛りがいいので、お腹いっぱい。 どれもこれも美味しく完食、満腹満足ごちそうさまでした。 今回も美味しいものを安く食べてもらおうとする店主の心意気にやられてしまいました。 尚、だいしん亭さんは震災後ラーメン限定ながらすでに営業を開始しているそうです。 いや〜〜〜、やっぱりラーメンはイイ〜ネ！ 今日も一緒に元気出していきましょう！ だいしん亭 |
