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今日は大好きで大好きでたまらない、原町にある「旭川ラーメンゆーから」さんに行って来ました。 何年振りの訪問でしょう。 またあの味に会えると思うとワクワク♪ お店の外観はこんな感じ。 メニュー表の脇にこんなものを発見。 いつの間にか麺が２種類選べるようになっていました。 でもここの濃厚スープに合うのは絶対カタ麺。 迷うことなくカタ麺をチョイス。 ここのラーメンは、醤油、味噌、塩、全て食べたことがありますが、今日は初心に戻って醤油ラーメンを オーダー。 そしてオーダーする時、絶対に忘れてはいけないことがひとつ！ それは「ぺーばん仕様」とオーダーすること。 「ぺーぱん」とは本場旭川にある有名店「天金」の流れを汲むお店で、横浜市南区高砂町３−３４にあり ます。 「ゆーから」さんは、「ぺーぱん」で修行をされたので、「ぺーぱん」の味を再現できる数少ないお店。 では、ぺーぱん仕様とはどのようなものでしょうか。 ちょっと下にまとめてみました。 ぺーぱん仕様とは 麺の茹で具合・・・固め 脂・・・・・・・・多目 味・・・・・・・・濃い目 え〜〜っ、と思う方もいるかもしれませんが、ぺーぱん仕様を注文しなければ「ゆーから」さんに来た意 味がないと言い切っちゃいます。（笑） それでは、醤油らーめんぺーぱん仕様（600円）のお姿をどうぞ。 どうです？濃厚そうでしょう。 それでは、スープをズズ〜〜ッ。 これこれ、この味！濃厚なトンコツベースになんともいえないコクと旨み、それに濃い目の醤油と脂が 一体となって一度食べたらやみつきになる味イイネ、イイネ、イイ〜ネ！ 麺は旭川直送の低加水の小麦が香るゴワゴワ縮れ麺。 ものすごいコシがあって、濃厚スープに負けない存在感バツグンの麺。 低加水のため、時間の経過と共に濃厚スープを吸ってメチャ旨〜〜イイネ、イイネ、イイ〜ネ！ チャーシューも煮玉子もどれも旨〜〜イイネ〜〜！ もう一杯食べたいなぁと思いつつ、スープまで美味しく完食ごちそうさまでした。 子供さんやカタ麺が苦手な方はツル麺をどうぞ。 一度食べたらやみつきになる中毒性の高いラーメンですよ〜〜〜☆ 南相馬市原町区本陣前2丁目71-3 0244-23-7372 営業時間 平日11:00〜14:00/18:00〜19:30 土日祝11:00〜15:00/18:00〜19:30 定休日 水曜日 |
ラーメン【福島】浜通り
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福島県は面積が広く、浜通り・中通り・会津地方に分けられます。
そんな浜通り地方のラーメン屋さんを食べ歩きます。
そんな浜通り地方のラーメン屋さんを食べ歩きます。
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コメント（27）
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「ゆーから」の帰り道撮影したのみで未食。 |
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はじめてクセになる味を知ったお店。 |
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食べに行った数ヶ月後には閉店してしまいました。 |
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ここは本当に美味しかった。 |
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