福島・宮城・山形のラーメンイイ～ネ！

麺処中華総菜若武者＠二本松12-05

Mon, 11 Jun 2012 06:49:43 +0900

おはようございます。

今日は先月行った「麺処　中華総菜　若武者」さんの記事におつきあいを

毎月多彩な限定メニューでワクワクさせてくれる大好きなお店です。

５月～６月の限定メニューはかえり煮干つけ麺

店主こだわりの一杯です。

メニューの解説文が大変素晴らしかったので以下引用。

水でしめた低加水の極細麺に特急羅臼昆布の水出汁を加えました。
まずはつけダレに入れずそのまま少しすすって昆布のトロリとしたコクの旨みと麺で味わって見てください。
つけダレは自家製かえり煮干魚粉と７種類の煮干豚鶏スープに合わせアップルビネガー、ゆず七味で味を整え２月から変えました弓削多醤油の加熱処理を全くしていない昔ながらの生あげ正油と丸大豆しぼり正油のかえしを加えた生ぐさみやエグミの少ないガツンと煮干なテイストになっています。昆布水のグルタミン酸が舌をコーティングしそこに煮干と鶏と豚のイノシン酸があわさることで舌の両脇に旨みの相乗効果が生まれるサッパリつけ麺をお楽しみ下さい。
かえり煮干とは・・・片口イワシは出世魚でちりめんから少し成長しうろこが現れ成魚の体型に変貌することを「返る」と言うのでかえり煮干と言われています。価格的に最も高価な煮干で魚臭さのないあっさり上品なだしがとれる品でそのまま召し上がる事ができる煮干として人気があります。

というなんとも贅沢で凝った作りになっているようです。

極細麺のつけ麺は今まであまり食べたことがなかったので楽しみ♪

「かえり煮干つけ麺」のお姿がこちら

写真ではわかりづらいですが、麺は羅臼昆布の水出汁に浸されています。

昆布の旨みでそのまま食べてもイケル。

低加水の極細麺の食感を楽しみながら、つけ汁にインします。

かなりニボニボですが、決して苦味もエグミも感じられず上品な煮干のつけ汁に

仕上がっています。

そして、ちょっとマイルドな酸味はアップルビネガーによるもの。

極細麺との相性もばっちりで旨いですね～

中にはチャーシューがゴロゴロ入っていてボリュームもあります。

ひやもりのみなので、つけダレの温め直しも嬉しいサービス。

大将サービスの半熟煮玉子

さらに替え玉

最後にスープ割をしてもらい美味しく完食ごちそうさまでした。

スープの下に沈んでいた煮干しも旨かったなぁ～

６月はシビ辛ver.も登場なので辛いのがお好きな方はそちらもぜひ！

いや～～～、やっぱりラーメンはイイ～ネ！

麺処　中華総菜　若武者

福島県二本松市本町2-86-1　　0243-22-7107

営業時間　（昼）月～土　11:30～14:00　ランチ
　　　　    　（夜）月～木　17:00～21:00 （ラストオーダー）
　　　　　　　金・土　     17:00～23:30 （ラストオーダー）
　　　　　　日曜のみ    11:30～20:00 （通し営業）

               スープなくなり次第早じまい

定休日　　　水曜日　　　

正月屋＠郡山12-06

Thu, 07 Jun 2012 19:29:01 +0900

大変ご無沙汰しておりました。

忙しさにかまけてなかなかブログをやる精神的余裕もなくずっと放置状態になってしまいました(^_^;)

これからは頻繁ではありませんが徐々に更新していきたいと思いますのでよろしくお願い致します。

肝心のラーメンですが以前にも増してガンガン食べておりますのでこれまたよろしく！

さて、今日のラーメン店は郡山の名店「正月屋」さん。

移転後は初めての訪問ということで、ずいぶんと間が空いてしまいました。

ターゲットはもちろん先日福島県内でTV放送された至高のラーメン(仮)「優遊麺（ゆうゆうめん）」

「正月屋」のご主人と「とら食堂」のご主人によるコラボ麺。

そのビジュアル、コンセプトから期待度はMAXまで膨らみます。

ちょうど仕事が休みだったので、朝からひとっ走り郡山へと向かいました。

しかしながら限定２０食の狭き門。

しかも本日初日ということで、「どうか食べられますように」と祈りながらお店を目指します。

途中多少の渋滞もありましたが、開店２０分前には「正月屋」さんへ着くことができました。

すでに待っているお客さんが・・・（写真には写ってませんが）

自分も並んで待っていると、今回の企画で活躍命名したKFBの笠置アナがお店から出てきて一人ずつ

整理券を手渡ししてくださいました。

ラッキー！２０食の狭き門に無事合格（笑）

ワクワクしながら店内へ。

佐藤店主をはじめ、数名のスタッフがすでに「優遊麺」を作るべくスタンバイ。

緊張感が漂う店内で、TV局から「顔出しNGの方は？」との質問が。

数名手を挙げ、その中のサラリーマン風の方が「仕事抜け出して来てるんで～」とのバツの悪そうな

答えに店内爆笑～♪

緊張もほぐれたところでいよいよ「優遊麺」のお仕事開始。

まずは黒烏龍茶が一人一本提供されます。

待つことしばし、ついに「優遊麺」(800円全額県内農業生産者支援寄付）の登場です！

写真ではわかりずらいですが、緑がかったスープはなんとも斬新。

鶏肉は磐梯山、豆乳を泡立てたものは白い雲、トマトや豆麩は裾野に広がる実りを表現しているそう

です。（素敵だ～）

スープを一口ズズ～～ッ。

おお～～、なんという豊かな奥行きを持ったスープ。

伊達鶏の旨みが十分に発揮され、そこにグリンピースのペーストとほうれん草が和食の「すり流し」

という技法によって加えられ豊かな風味を与えています。柚子の風味もさわやか。

多少のとろみが感じられるのは、すり流し由来のものかはわかりませんが熱々のスープは冷めにくく

美味しさを最後まで保っていました。

麺はこちら

とら食堂竹井店主の手による手打ち麺はなんとほぼストレート。

恐ろしくなめらかな食感の手打ち麺で、白河ラーメンのボコボコ麺の食感とはちょっと違いスルスルと

入ってきます。

この一杯に合うよう国産小麦粉の配合を数種類試したそうで、チューニングもバッチリ。

絶妙のコラボ麺になっていてめちゃ旨です。

トッピングのトマト

ファーストトマトという、先の尖った様子が幻の貴婦人と称されるキレのある酸味を持った希少トマトで、

甘味のあるスープに絶妙なアクセントを与えていました。

このトマトをチョイスした店主のセンスに脱帽。

トマトが入りながらも、イタリアンにならず「和」の一杯に仕上がっているところにも感心しきりです。

トッピングの伊達鶏

会津で河相我聞さんと猪俣アナが調達してきた「塩麹」に漬け込まれたとても柔らかな鶏肉。

目をつぶって食べると、伊達鶏本来の滋味深い旨みと塩麹の風味が口に広がります。

どれもこれも旨い！

スープまで一滴残らず美味しく完食ごちそうさまでした。

きっと「優遊麺」を食べた人は抜群の完成度の高さに驚くと思います。

これも巨匠２人のなせる技か。

７日から２１日まで１日２０食限定での提供なので機会があればまた食べてみたいな～

帰りに笠置アナとTV局スタッフさん達から「ありがとうございました。」と声をかけられ年甲斐もなく

ルンルン気分でお店を後にしたうまえもんでした(笑）

いや～～～、やっぱりラーメンはイイ～ネ！

正月屋

福島県郡山市桑野2丁目7-15　　024-935-6363

営業時間　　11:00～15:30
17:00～20:45(オーダーストップ）
定休日　　　水曜日

紅葉と野菜カフェ鼎（かなえ）

Thu, 27 Oct 2011 08:19:18 +0900

おはようございます。

先日、会津に行くのに吾妻山のスカイラインを通って行ってきました。

紅葉が見頃を迎えていたのでパノラマ写真に初挑戦。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリックすると大きくなるはず？です

トミーフードで会津の青春の味カレー焼きそばを堪能した後は、そこでもらった食べ歩きＭＡＰを頼りに

カフェに寄ってみました。

こちらが野菜カフェ鼎（かなえ）さん

趣のある建物です。

「鼎」という字が読めませんでした＾＾；

こちらにもカレー焼きパスタがあるようですが、今回はスイーツセット（700円）にしてみました。

普通なら珈琲を頼むところですが、店員さんに聞いてみたところ野菜ジュースがオススメということで

ドリンクはトロピカル野菜ジュースをチョイス。

確かに南国のフルーツの風味がして、野菜も入っているちょっと不思議だけど美味しい飲みものでした。

スイーツはブルーベリーのくずよせレアチーズケーキ。

これも美味しかったなぁ～♪

ちなみにこの日のスイーツは、ほうれん草のシフォンケーキ・カブのムース・カボチャプリン

・大根のチーズケーキ・トマトのくずよせなどがありました。

ヘルシーな野菜のスイーツってのもいいもんですね～

野菜カフェ鼎（かなえ）

会津若松七日町5-18　　0242-85-6439

営業時間　11:00～15:00/17:30～22:00

定休日　　木曜日

※店舗情報はＨＰより

トミーフードのカレー焼きそば

Tue, 25 Oct 2011 07:59:05 +0900

おはようございます。

最近「秘密のケンミンshow」で放映され注目を浴びているＢ級グルメを食べてきました。

会津若松の野口英世青春広場内にあるトミーフードさんのカレー焼きそばです。

お店の存在は数年前から知っていたのですが、なかなか行く機会がありませんでした。

広場内の野口英世像

そしてこちらが全国的に有名になりつつあるトミーフードさん。

会津カレー焼きそば発祥のお店です。

お店の外にもテーブル席がありました。

メニュー表

どれもリーズナブルでイイですね～

今回はカレー焼きそばＬサイズ（大盛）に目玉焼きトッピングで注文

お値段は「ＣＪを見て」の一言で150円引きの550円になりました！

焼きそばにかかっているカレーは多くはないですが、カレーを感じるのには充分

この味が会津の30代以上の青春の味なのか～と感無量でたいらげました。

もちろん美味しかったですよ♪

ぜひ、なみえやきそばと一緒にＢ-１グランプリを狙って欲しいと思います。

トミーフード

会津若松市中町1-23（野口英世青春広場内）　090-6689-1032

営業時間　11:00～17:00（季節により変動あり）

定休日　　不定休

馬力本願＠会津11-10

Sun, 23 Oct 2011 08:19:04 +0900

大変ご無沙汰しておりました。

そろそろうまえもんの存在も忘れ去られた頃でしょうか＾＾；

多忙な毎日で家に帰ってきてもなかなかブログに向かう気力が無く・・・

ダラダラと好きな音楽などを聞いて過ごす日々・・・

などと、ネガティブ発言もこの位にしてラーメン記事行ってみましょう！

休んでいる間もラーメンだけは精力的に食べ続け、かなりのデータがたまりました。

ただしほとんど忘れているのですが～（爆）

なんとかちょっとずつでも記事アップしていきたいと思います。

今日は最近見つけたおすすめの会津のラーメン屋さんの記事にお付き合いを。

場所は会津七日町通り沿い

こちら「馬力本願」さんです。

最初、看板に黒味噌と書いてあるのかと思って良く見たらなんと馬味噌！

店名もユニークで、こんな気になるラーメン食べずにはいられません。

お店の中はＬ字型のカウンターのみで、若い店長と女性（奥さんかな？）お２人で営業。

おしながき

さくら刺身やさくらユッケなんかも出すようです。

会津馬味噌ラーメンが600円とはなんとリーズナブル！

今回は会津馬味噌チャーシューメンをオーダーしてみました。

まず、会津塗りのお箸と箸置き、コップの下には会津木綿のコースターが出され会津気分満開

出てきた会津馬味噌チャーシューメン（800円）のお姿がこちら

ネギとモヤシとスライスオニオンで彩られた綺麗なお姿です。

会津味噌を使い馬骨からとったスープを飲むと、コクとやさしい甘味がひろがる滋味あふれるお味

くどさは全くなくあっさりと飲めてウマイなぁ～

しかも熱々でポカポカと体が温まります。

麺がこちら

東北の小麦「ユキチカラ」を使った中太縮れの平打ちっぽい喜多方の麺は、ツルツルシコシコ

すごいスープに合っていてウマイですね～

でこちらが注目の馬肉チャーシュー

柔らかくて臭みも無く味付けにも工夫がしてあってスゲーウマイ！

こんなチャーシューがネギの下に７枚位隠れていたでしょうか。

ああ～～なんというシアワセ～

もちろんとっても美味しく完食ごちそうさまでした。

接客も良くてすっかりお気に入りになってしまいました。

また食べに行こう♪

いや～～～、やっぱりラーメンはイイ～ネ！

馬力本願

会津若松市七日町7-3　　0242-22-0133

営業時間 11:00～21:00

定休日　　水曜日

春木屋郡山分店＠郡山11-05

Tue, 02 Aug 2011 07:59:04 +0900

おはようございます。

今日は５月に行った郡山にあるラーメン屋さんの記事にお付き合いを。

行ったのはこちら「春木屋郡山分店」さん。

久しぶりに訪問する有名店。

お店に入ると元気の良いあいさつが気持ち良いです。

おしながき

以前は文字だけでしたが、イラスト入りでカラフルになっていました。

この中から毎度のことですが中華そばと煮玉子を注文

出てきた中華そば（650円）のお姿がこちら

貫禄あふれるお姿です。

煮干など魚介系の効いた香り高いスープは、動物系プラスαの旨みも凝縮されており春木屋さんならで

はのもの。

完成度の高さに毎回脱帽、旨いですね～

麺がこちら

縮れの入った自家製中太麺で加水率低め、言うことなしの旨さ。

チャーシュー様

思わず様を付けたくなるほど特大チャーシューは存在感抜群！旨し♪

煮玉子

味付けも良く旨かった～

というわけで、すべてが高レベルの一杯を美味しく完食ごちそうさまでした。

今度は他のメニューも食べてみよう♪

いや～～～、やっぱりラーメンはイイ～ネ！

春木屋郡山分店

郡山市桑野2-16-13　　024-922-0141

営業時間　　11:00～15:00/17:00～20:30

定休日　　　月曜日（祝日の場合は営業）

らーめん紺や＠福島11-05

Sat, 30 Jul 2011 07:59:04 +0900

おはようございます。

最近ラーメン以外の記事ばかりで、これじゃラーメンブログじゃないですね～（汗）

そろそろラーメン記事全開で行きたいと思います。

今日は５月に行ったラーメン屋さんの記事にお付き合いを。

行ったのは大好きな「らーめん紺や」さん。

（上の写真は去年の11月のものです。）

今回で４回目の訪問でしょうか。

頼んだのはもちろんお店のウリになっている味噌らーめん

出てきた味噌ラーメン（680円）のお姿がこちら

落ち着いたたたずまいの味噌ラーメンです。

スープは濃厚な合わせ味噌で旨～い♪

麺がこちら

中太麺でツルツルモチモチ、味噌によく合います。

丸～いチャーシュー

もちろんウマウマです。

というわけで美味しく完食ごちそうさまでした。

いや～～～、やっぱりラーメンはイイ～ネ！

らーめん紺や

福島市町庭坂字石田道16-43　

営業時間　11:00～15:00 / 17:00～20:00

定休日　　月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）

KENYA(ケニア）

Fri, 29 Jul 2011 07:59:04 +0900

おはようございます。

今日はＣＪふくしま５月号を見て行ったカレー屋さんの記事にお付き合いを。

行ったのはこちらＫＥＮＹＡ（ケニア）さん。

インディアンピリピリカレーの独特なスパイシーさがクセになり、松山町にあった頃は

良く行っていたものでした。（だいぶ古い話で恐縮ですが。。。）

信夫ヶ丘球場の近くに移ってからは何故か１、２度しか行ったことがありません。

久しぶりの訪問です。

ＣＪカードを見せ、復興特別弁当を注文

出てきた復興特別弁当（500円）がこちら

インディアンピリピリカレーと鯵フライ、鶏のから揚げにポテトサラダ、漬物

さらにコーヒーまでついて500円とかなりお値打ち。

もちろん全部美味しくいただきました。

ただちょっと残念だったのはカレーの辛さがマイルドだったこと。

以前のえげつない程スパイシーな個性的なカレーを期待していただけに。。。

勝手な想像なのですが、ここのマスター声がハスキーなのは、きっと辛いもの食べ

過ぎなんだろうと思ってました（笑）

そういえば辛さがマイルドになったように、マスターの声も良くなったような（爆）

カレーラーメンもあるみたいなので今度食べてみよう♪

あ、それからここのレジ手回し式のレトロなレジなので要注目ですよ～

ＫＥＮＹＡ（ケニア）

福島市本内南下釜4-6　024-534-6937

営業時間　11:00～20:30

定休日　　不定休

裁ちそば紅葉亭

Thu, 28 Jul 2011 07:59:04 +0900

おはようございます。

今日は昨日と同じく庭坂にあるおそば屋さんの記事にお付き合いを。

行ったのは「裁ちそば紅葉亭」さん。

5月にＣＪふくしまの記事を見て行ってきました。

吾妻山山麓の景色の広がる場所にテラス席もあります。

おしながき

右下の小皿にあるのはそばせんべいです。

今回注文した皿そばと天ぷら

天ぷらは旬の山菜が多く春の香りを堪能

つなぎを使っていないというおそば

極細に裁ち切りされたおそばはのど越しも良く旨いですね。

さらにこちらミニそばがき

そばがきを食べたことがほとんどなかったのですが、こんなに美味しいとは！

帰りにＣＪのラリーカードでそばせんべいを一袋もらいました。

のどかな景色の広がる場所で食べるおそばはひと味違いましたよ～☆

裁ちそば紅葉亭

福島市在庭坂桃畑39　　024-591-1785

営業時間　11：30～無くなり次第終了

定休日　　木曜日

長老亭　天戸茶屋

Wed, 27 Jul 2011 21:29:03 +0900

こんばんは。

今日は、今年５月に両親を連れて行った和食のお店の記事にお付き合いを。

行ったのはこちら「長老亭　天戸茶屋」さん。

ＣＪふくしまの企画で5/24までランチが100円引きになることを知り行ってみました。

ランチのメニュー表

４種類のランチメニューがありました。

両親が頼んだ日替わりミニわっぱ（945円から100円引き）

わっぱ飯におそば、お刺身、フルーツまでついてきます。

僕が頼んだミニソースかつ丼（840円から100円引き）

ソースかつ丼にこれまたざるそばとお刺身、フルーツがついてきました。

いろいろと楽しめてなかなかお得なランチでしたよ～☆

長老亭　天戸茶屋

福島市在庭坂字松原11-48　　024-591-2647

営業時間　11:00～14:00/17:00～20:00

定休日　　火曜日

福島・宮城・山形のラーメンイイ～ネ！

麺処 中華総菜 若武者＠二本松12-05

正月屋＠郡山12-06

紅葉と野菜カフェ鼎（かなえ）

トミーフードのカレー焼きそば

馬力本願＠会津11-10

春木屋 郡山分店＠郡山11-05

らーめん 紺や＠福島11-05

KENYA(ケニア）

裁ちそば 紅葉亭

長老亭 天戸茶屋

麺処中華総菜若武者＠二本松12-05

春木屋郡山分店＠郡山11-05

らーめん紺や＠福島11-05

裁ちそば紅葉亭

長老亭　天戸茶屋