喜記炒蟹専家 [Hee Kee Fried Crab Expert Limited / ヘイゲイ]

とっておきのお店、喜記を紹介します。

▲湾仔と銅鐸湾の間くらい、HENNESSY Road.を海側に数本入った謝菲道沿いにあります。
周辺の雰囲気もローカルでいい感じです。

▲いつもこんな感じで賑わっています。
　お店の外壁には、いろんなスターの写真が。常盤貴子さんの写真も掲出されてました。
　

▲アサリのスープ。
　大ぶりで歯ごたえも満足のアサリがたっぷり入った塩味のスープ。
　ダシもきいておいしい！！
　これを飲んでいると次の料理が期待されてお腹が空いてきます。

▲カイランの炒め物。
　香港で青菜を食べるなら一度はカイランを。
　これだけぶっとい茎のものはなかなか食べられないかも？？
　火の通し方も絶妙で歯ごたえくきくきして美味しいです。
　これもお薦め！！

▲シャコの炒め物
　えーと、デカいですが、これはシャコです。
　身もぷりっぷりっです。上に乗っているのがガーリックフレーク。これがまたおいしいんだ♪

▲そして蟹！『避風塘炒蟹』。これが、このお店の名物料理です。
　唐辛子の効いたたっぷりのガーリックフレークと蟹のエキスがお互いの風味を引き立てあってます。
　（辛さは注文時に指定できます。香港では珍しく辛めを頼むと本当に辛いのでやや辛で充分かも。）
　蟹自体は大味ではさみ以外の蟹自体の身は少ないのですが、こういった料理の工夫で美味しく
　食べられるんですねぇ。

▲烏賊と魚のフライ。
　魚の名前は写真を参考にしてください（＾＾；
　この魚がホクホクトロトロでまた美味しいです。
　意外なヒットです！

▲たっぷりのフレークは、こうやってホカホカの白いご飯にかけて食べるとまた旨旨です。
　おかわり。

▲ちなみにこの日は４人で行って賑やかに食事を楽しんでいたら、
　お店のおじさんが鳥の足をサービスしてくれました。この大きさ。
　元気一杯駆け回ってたんだろうなぁって健脚でした。
　しかも超コラーゲンなわけで心なしか翌日からお肌がプリプリしていた様な。

　で、これを食べて『天下一品』のこってりラーメンを思い出しました。
　きっとあの味の秘密は鳥の脚ですね。ちがうかな？

とまぁ、これだけ食べているとテーブルの上がさんざっぱら散らかるのですが、
このお店のテーブルにはテーブルクロスの変わりに薄手のビニールシートが
何重にも重ねられています。

▼どんなにちらかった机の上もこんな風にきれいさっぱり。
http://www.h7.dion.ne.jp/~storage/blog/desk00.swf

▼ちなみに昨年行った時。
http://www.h7.dion.ne.jp/~storage/blog/desk01.swf

食べた。食べきりました。
んん。ここに来るまではとってもお腹が一杯だったはずなのに。。。

あー。また香港行きたくなってきた。

あとひとつ。このお店に行く時は、近くのスーパーとかで
無香料のウエットティッシュを買っていくといいです。
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