|
今日は昨日に引き続いてパスタ、というよりスパゲッティナポリタン！です。
ナポリタンってイタリア発じゃないんだそうで。米軍（進駐軍）のまかない料理だったところが、戦後日本で食べられるようになって定着したという、「日本永久占領計画」の具体的な成功例だったりして。
米軍と行っても多国籍軍で、当時の米兵の親や祖父母は欧州からの移民の系列だからと思って、山根さんのレシピを見てて、たぶんこのナポリタンの原型は「アマトリチャーナ」じゃないかと思いました。トマトソースにパンチェッタ、たまねぎ、赤唐辛子、パルメザンチーズを使用するあたりが似てますね。ローマ北部のアマトリーチェという町の家庭料理。故郷離れてアメリカに夢と希望を持って来たら、極東の島国に送られて戦争と占領計画に巻き込まれた伊太利亜系の人がくれたプレゼントだと思えばありがたいかな。
そんな歴史はさておき、早速作りました。レシピは下記を参考にアレンジして。
わたし喫茶店に行く習慣とかなくて、そこでナポリタンを食べたのが懐かしいとかっていう思い出は全く無いのですが、いつかどこかで食べたナポリタンに卵がからまってたのが美味しかったな〜と思って、昨日の要領で溶き卵に豆乳を加えて最後にからめました。
懐かしい★喫茶店の本格ナポリタン
相当美味しいです。クセになりそうな美味さです。
たぶん、ハインツのケチャップが美味しいのではないかと思います。
これは是非好きな人に作ってあげたいと思ったのでした。
|
全体表示
[ リスト ]
