東京〜足利ブログ

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FOOD

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♦ 節分とバレンタイン

バレンタインも近い(ので、「トリュフチョコレート」作りに挑戦してみました〜〜(*・)♡\(<。)。
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きのこのトリュフに形が似ているからということでトリュフチョコレートですが、仕上がりはマロンみたいになっちゃいました〜〜ヾ(´▽`*;)ゝ"。
作り方は意外と簡単!まずボールに刻んだチョコレートとバター・生クリームを入れて湯せんにして溶かします。
火からおろしラム酒を加えて混ぜ、氷水の上で10回かき回し、濡れタオルの上で10回かき回しを繰り返すうちに固まっていきます。

写真を撮ればよかったのですが、指がチョコレートだらけ。しばらく置いてから粉砂糖やココアをまぶしました。
今回はなかなかおいしくできたんですよぉ〜〜\(○^ω^○)/。



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節分の恵方巻は作らず買ってきたもの。これは「海鮮恵方巻」。具が7種類入っているそうです。切ると縁起が悪いそうですが、東北東を向いてひと口かじってあとは切って分けて食べました〜(=^_^=)
映画「感染列島」を観てきました。リアルな描写に恐怖を感じて引いてしまいました・・・。「ウォーリー」を観ればよかったって感じ。インフルエンザも流行っているこのごろですから、ちょっと神経質になりそう〜。



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アルコールもいいけど、甘いものも欲しくなる今日この頃です。
カロリーが気になるチョコレートドリンクですが、ついにトライしちゃいました!わたしが注文したのは「ミルクチョコレートキャラメル」甘そう〜〜(。´∀`)ノ▲ 。
たっぷりの生クリームにキャラメルソースがトッピングされていて、なかなかのボリューム。予想通りあま〜いけど、濃厚なチョコレートの味が効いていて、深みのあるおいしさです。後味はくどくないのでもっといけちゃうかもって感じです┐(´ー)┌。
記事にするのがまたまた遅くなりましたが、広尾にある日高シェフのイタリアンのお店、「アクアパッツァ」のランチに行ってきました〜。
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小雨の降るなか広尾の駅からあるいて5分くらい。エレベータを降りて地下のお店に入ると、たくさんのスタッフの人が出迎えてくれました。
では、お料理の紹介です(日にちがたったので今はメニューが変わっているかもしれませんが)。まずは前菜「おいしいお野菜のバーニャカウダ」。温めてあるソースに生野菜をつけて食べます。
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「海の幸たっぷりのサラダ仕立て」
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「和歌山県産和歌鮎のコンフィー胡瓜のソース」。鮎は骨も食べられますといわれ、ナイフで切ってそのままいただきました。
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「自家製手打ちのショートパスタ」。蝶々の形のファルファッレです。
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メインのお魚料理は「お魚のアクアパッツァ風」。お魚は鱸だそうです。私はお肉をチョイスしたので一緒に行った人のお魚と半分ずつわけて食べてみました。
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メインのお肉料理は「宮崎県産きな粉豚の香草パン粉焼きカチョカパッロチーズとトマトのロースト添え」
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「カスタードクリームとバナナのプロフィットロールバナナジェラート添え温かいチョコレートソース」ここまでくるともういっぱいだけど食べなきゃという感じです。このあとカフェとプティフールが出てコースは終わり。
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ゆっくりお喋りしながらのランチでしたが、ボリュームはかなりのもの。日高シェフはたいてい広尾のお店にいるそうで、この日も何回もテーブルまで来てお料理の説明をしてくれました。
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大きなガラス窓を通して見える中庭もいい雰囲気です。
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先週の金曜日、日仏学院の敷地内にあるフランス料理店ラ・ブラスリーで行われたワインテイスティングセミナーに行ってきました〜。
一緒に行った友人が以前ここでフランス語を習っていたことがあって案内してもらいました。ここは日仏学院の学生以外であっても誰でも利用できるお店です。ヨーロピアンムードあふれる中庭でフランス人も日本人もそこここに腰掛けて語り合っています。プチパリ風の雰囲気がとてもいい感じです。

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まずは5種類のグラスがテーブルに置いてあり、順番にワインを飲みながらスライドで説明してくれます。最初は名前の由来とかブドウの品種とかちゃんと聞いていたのですが、ワインはグラスの残りが少なくなるとすぐに注いでくれるのでつい飲みすぎてしまい、メインの赤ワインの説明のころにはレストラン全体がワインの酔いで大きく盛り上がっていてセミナーもどこかいっちゃったような感じでした。この日のワインの中では、わたしは「シャルドネ」という白ワインが好きだったかな。緑がかったゴールド色で、海鮮サラダや西京焼に合うのだそうです。
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お料理も一応紹介。ニース風サラダ
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骨付き子羊とカイエットの盛り合わせ
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フルーツのサラダ木苺のシャーベット添え
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セミナーは月1回くらい行われているようです。ワイン好きな方は飲み放題なのでおススメですよ。
季節はとつぜん春めいてきましたね。街へ出ると3月は卒業式のシーズン。ホームや駅で袴姿の学生を見かけます。
きょうは仕事関係のパーティがあり、ヒルトン東京ホテルへ行ってきました。
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乾杯してひとしきり話をしたあと、女の子たちと会場にあるチョコレートフォンデュのそばへ。
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フォークにさしたフルーツにチョコをつけて、
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こぼさないように大きなお口であーん。
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とろりとしたチョコにメロンのみずみずしさが新鮮。きょうはスイーツが美味しくてアルコールをあまり飲まずに会場を後にしました。

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