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すみません、わけわかんないタイトルで…
近所のスーパーで“手作り用ケララカレー”なるものを購入。
1.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉にこげ目がつくまで焼いて取り出す。
2.サラダ油大さじ1をたし、炒め用スパイスを入れタマネギ、ニンニクをキツネ色になるまで炒め、
セロリ、リンゴ、にんじん、生姜を加えてさらに炒める。
3.鍋に1と2、水750ml、煮込み用スパイス、ブイヨンを入れ20分ほど煮込む。
4.火を止めカレールウを加えてとろみがつくまで煮込む。
5.仕上げに辛味スパイスと香りスパイスを加えてひと煮たち。
って感じでわりと忠実に作ったら美味しかった。
なんでカレーって美味いんだろう…
子供の頃は母が作ってくれた、いわゆる一つの
「ハウスバーモントカレーだよ♪リンゴと蜂蜜とろーり溶けてる♪」
「秀樹感激！」
おっと、同世代の人しかわからんか…
とにかく大学生の頃までしか食べられなかったけど、美味しかったなあって記憶があるし、
友達の家でごちになったカレーも学食のカレーもスキー場のロッジのカレーもレトルトのカレーも
キャンプでおおざっぱに作るカレーもカレーそばもカレーうどんもカレーラーメンもはっきり言って
まずかった試しがないんだよね。
黄レンジャーも美味しそうに食べるし…若い人わからなくてごめんなさい。
カレー、恐るべし…
そんな近江谷太朗の最近お気に入りのカレー屋さんは笹塚にある『M'S CURRY』というお店です。
詳しくは近江谷太朗のもう一つのブログ「太朗印良品」を参照な感じで↓
http://blog.goo.ne.jp/pm0038/
食べたばっかりなのに、書いてたらまた食べたくなってきた…
カレーってほんと凄い！
あー、写真撮るの忘れてた！！！
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