|
２００６年９月１日金曜日 夕食
私は無言のまま（だいたい調理場に話し相手はいませんですし）【鶏の唐揚げ】を揚げ始めます
大皿には油が温まるまでの間に切っておいた水菜とプチトマトが載っています
充分に油ぎりをした唐揚げを載せてリキッドレモンをかけたらすぐにカウンターに提出です
間もなく女子従業員から通報がありました
「好き嫌いが激しくてほとんどのお料理を召し上がってないお客様がいらっしゃいまーす！」
そんなこともあろうかと冷蔵庫の中には大量のウインナーソーセージが仕込んでありました
今までの経験上ソーセージならばたいがいの方はお召しがりになれます
過去にこれを受け付けられなかったのはベジタリアンの方を除けばアレルギーをお持ちの方だけでした
お見受けしたところその方はどうやらそのどちらでもなさそうでまた辛いものがお好きそうです
（何故そう判断したのか理由は聞かないでくださいね・・・これは私の個人的な秘密です）
破裂しないように斜めに切ったソーセージを揚げてみじん切りの玉ねぎをたっぷり加えたソースをからめ
【ソーセージのコチュジャンソース】をお作りしました
レースのカフェカーテンの隙間から様子を伺うと件のお客様はどうやらこれはお気に召したご様子です
私はホッと一安心していよいよ最終段階に突入します
自宅の近所のテイクアウト専門のお寿司屋さんに予約して受け取ってきた【いなり寿司】は
ノーマルなキツネ色のものと黒糖を使ったタヌキ色のものとの二色をご用意いたしました
【漬物の盛り合わせ】はナス漬けの紺青にきゅうりとカブの浅漬けの濃緑色と白
それにＲちゃんが持ってきてくれた赤カブの鮮やかな紅色が華を添えます
お食事の部はこれにて終了ー！
さあ皆様！これからは飲み放題！歌い放題！喋り放題！でございます
Ｒちゃんが交代で洗い物をやっつけ始めてくれましたので私は調理場から離れます
体を充分に冷やし微香性のパウダースプレーを全身に浴びてようやくスーツに着替えました
ご挨拶をさせていただくために幹事さんと主賓のお客様のもとへ向かいます
材料
【しらたき】２袋
【じゃがいも】２個
【玉ねぎ】１個
【鶏手羽元】４００グラム
調味料
【味塩こしょう】
【料理酒】
【レモン汁】
トッピング
【パセリ（乾燥粉末）】
１．じゃがいもは拍子木に切り
玉ねぎは４つ割りにして
しらたきは洗い指に巻きつけて引き抜き
鶏手羽元も一緒にフライパンに入れる
２．塩こしょうと酒を適量加え
蓋をして弱火で蒸し煮をする
３．全体が柔らかくなったら塩こしょうで味を調え
レモン汁を加え火を止める
４．皿に盛りパセリを振る
疲労回復にお勧めの酸っぱい煮物です
【しらたき】からも水が出るので最初の【酒】の量は加減してみます
火が通る前に蓋の加減で水分がとんでしまったら焦げ付かないように【酒】を追加してください
食べる特に味が足りないようでしたらわさびマヨネーズでもタバスコケチャップでも
お好きな調味料をつけてどうぞ
|
虫だけでなく人間にも「あの人」のそばに居られるだけで生きていけるなって思う時期もあります。
2006/9/15(金) 午前 6:56
そんな頃が懐かしいです・・・ ε-(ーдー)ハァ ん？ 虫だけでなく って？
2006/9/15(金) 午前 7:17
ウィンナー大好きです！！ごはん食べられますよ(^0^)
2006/9/15(金) 午前 7:18 [ リュウ ]
ご飯のおかずにいいですよね！ 私もこれならいつでも食べられます (^▽^)
2006/9/15(金) 午前 7:53
ウインナーはカニさん、もしくはクジラさんでお願いします。
2006/9/15(金) 午後 0:34
ひぇ〜、コメントが多くて下の方にスクロールしている間に本文忘れてしもた・・・えっと、何やったっけ？？タヌキ寝入り？キツネの嫁入り？えっと、じゃがいも2個ですね。なんのこっちゃ。料理できひんから・・・
2006/9/15(金) 午後 8:25
ねーさん昔の男はウインナー好きでしたか?辛い物が好きで・・誰にでも有りますよね〜〜〜はぁ
2006/9/16(土) 午前 0:21
クジラたん！？ そうとうお忙しかったでしょうによくぞおいで下さいました ペコリ(o_ _)ｏ)) その心意気に感謝の意を込めて 連休中はウインナーでクジラたんを作る闇の特訓をするでつ！ (￣^￣ゞ
2006/9/16(土) 午前 4:31
えどたん さすが大王様です よくぞ看破なされました！ そうなんです 全ての道はじゃがいも２個に通じているのです！ (^▽^) なんのこっちゃ・・・
2006/9/16(土) 午前 4:36
兄たん ううう・・・ いやな兄たん・・・ いけず！ その人の皮膚や目の周辺と 頭皮の状態ですよ！ あっ！ 言っちゃった！ みかみたーん・・・ (;´д｀)
2006/9/16(土) 午前 4:51
出遅れました!すべてコメント出尽くし･･･あ、いえ発見。「体を充分に冷やし微香性のパウダースプレーを全身に浴びてようやくスーツに着替えました ご挨拶をさせていただくために幹事さんと主賓のお客様のもとへ向かいます」素敵･･･プロを感じます。
2006/9/16(土) 午前 11:11 [ usako ]
男の「いなりずし」と女の「ギョーザ」は有名ですね。 下ネタですまん！
2006/9/16(土) 午後 3:24
ねーさん、思い出させちゃいましたか・・目に隈が有って、頭皮が寂しい方だったんですね〜〜
2006/9/16(土) 午後 10:55
おぉ！じゃがいも2個が要だったとは！ビバじゃがいも！なんのこっちゃ・・・
2006/9/17(日) 午前 0:09
うさこたん (〃^∇^)o_彡☆あははははっ 発見してくださいましたか 実際はよれよれでした〜 放心状態・・・ (;´д｀)
2006/9/17(日) 午前 0:57
勇たん ・・・ギョーザは初めて聞きました っていうか なんつー方向へ・・・
2006/9/17(日) 午前 0:59
兄たん 頭皮の部分は正解です！ そのお客様が・・・ですよ！ 昔の男じゃなくって！ (;´д｀) これまたなんつー事を・・・
2006/9/17(日) 午前 1:02
えどたん じゃがいも バンザイ!＼(￣(エ)￣ )/マテヨ＼( )ゞ。o○((ヨロコンデルバアイカ?)) ホントは苦手・・・ 水分不足・・・ 嚥下障害だもの・・・ (;´д｀)
2006/9/17(日) 午前 1:05
手羽元買ってきました。しらたきあったんで・・とりあえず煮て。カバサさんのブログ見ると毎回腹へって来ますよ。
2006/9/17(日) 午後 7:08 [ uma*oho**05 ]
えらい〜！ (o^∇^o)ﾉ 自炊してるんですか？ 身離れが良くなるまでよく蒸し煮してくださいね〜 (^▽^)
2006/9/18(月) 午前 7:05