【ダイエット】毎日しらたき料理☆目標マイナス１５�圈撻妊肇奪�ス】

胃腸をやられる風邪をひいてしまいました・・・リバースやら何やらで地獄・・・

第４週

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しらたきと高菜のふりかけ

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２００６年６月３日土曜日　夕食

それまでの食生活を思い出し
我ながら驚きあきれ猛烈に反省しました
「ごめんなさい・・・もう二度としません」
子供の頃を思い出させる言葉です
いったい誰に向かって言っているのでしょう？

体重計に乗ります

この週も微妙に増減を繰り返しておりましたが
週末近くなりましたらある程度固定されてまいりました

週半ばのリバースも効いたのでしょうか？

今週も空腹感や我慢によるストレスに悩まされることも
リバウンドの恐れも無く
見事無事に過ごせました
この一週間の成果は・・・

マイナス０．５キログラム
トータルでマイナス８キログラム！

緩やかではありますが着々とゴールに向かって進んでおります（たぶん）
「ＧＯＯＤ　ＪＯＢだぞ！しらたき！」

材料
【しらたき】２袋
【高菜しょうゆ漬け（みじん切り）】１００グラム
【卵】２個

調味料
【サラダ油】
【みりん】
【かつお削り節】
【白胡麻】

１．フライパンにごく少量の油をしきホイッパーを使い
　　細かい炒り卵を作っておく
２．しらたきを洗いみじん切りにし
　　フライパンで乾煎りし
　　完全に水分をとばす
３．高菜と削り節とみりんを入れ
　　水分がとぶまで煎る
４．炒り卵と胡麻を加えさらに煎る
５．からからになったら火を止めて
　　広げて冷ます

【高菜漬け】と【削り節】で塩味は付くので　
【みりん】の量で味の加減をします　
気長に煎るうちに市販の【ふりかけ】のように
なってきます
　　

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バンバンジーしらたき

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２００６年６月３日土曜日　夕食

この二週間は
昼食は食べない（食欲が出ないので食べられない）
夕食には【しらたき】料理を二品
夜食に【コンビニで売っている何か軽いもの】を一つか二つ
というパターンがほとんどでした

ここで【しらたき】生活を始める直前数ヶ月の食事を思い出してみます

昼食には日替わりで様々な種類の【カップ麺】を食べていました
最近の【カップラーメン】は
有名店の味を再現したものや期間限定のものなど
今までと一味も二味も違うものがたくさん出ています
【カップ蕎麦】や【カップうどん】の汁は
お酒をしこたま飲んだ翌日に
特においしく感じられてほっとしました

夕食は自分で栄養バランスの良い料理を作っていたつもりでしたが
仕事中にお腹が空かない様にと脂肪分の多い肉類を多く使用し
今と比べれば野菜類の摂取が少なかったような気がします

夜食を食べる時には
コンビニの【お弁当】や【おにぎり】【海苔巻き】に
【サンドイッチ】だの【調理パン】だの
【スパゲティ】や【グラタン】などの中から選んで組み合わせた上に
調子の良い時（！？）にはレジ横の【ホットスナック】のおまけまで付けてました

どこから見てもカロリー摂りすぎ！！！

私は一体何を考えていたのでしょう！？

自分の体の中で何かを造るつもりだったのでしょうか？？？
（石とか？）

たちまちにして体が一回りも二回りも大きくなったのは当然の結果でした・・・

材料
【しらたき】１袋
【きゅうり】１本
【玉ねぎ】４分の１個
【鶏胸肉】１枚

調味料
【料理酒】
【塩】
【バンバンジーのたれ】

トッピング
【白胡麻】

１．鍋に水を張り酒と少量の塩を加え沸騰させ
　　鶏肉を切らずに丸のまま茹で
　　中まで火が通ったら火を止め引き上げて冷ましておく
２．しらたきを洗い食べやすい長さに切り鍋で乾煎りをし
　　完全に水分がとんだら火から降ろして皿に盛る
３．鶏肉を手で裂きながらしらたきの上に載せていく
４．きゅうりはスライサーで千切りに
　　玉ねぎはスライサーで薄切りにし
　　水分を絞ってから載せる
６．冷やす場合はここで冷蔵庫に入れる
７．バンバンジーのたれをかけ胡麻を振る

猫舌の上に冷たいものも苦手な私は
冷やさないで生暖かい【バンバンジー】をいただきます
スーパーの【たれ】や【ドレッシング】などの
調味料コーナーを改めて見て驚きました
料理によってあんなに細分化されていたとは！
これは便利と早速色々と買ってきました

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しらたきと刺身のわさびドレッシング和え

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２００６年６月２日金曜日　夕食

総統閣下（母）は“串刺し王”の異名をお持ちです

閣下は毎朝目覚められてから再び夜に床に就かれるまで
一日中玉座の上でお過ごしになられます
その玉座はタイヤもブレーキも付いたとても便利な逸品なのですが
なぜか後部に自転車のハンドルのようなものが付いております

このハンドルが！

閣下はよく居眠りをなさいますが
しばしば微妙な位置にその玉座を駐めておられます
するとそのハンドルが
雑事に追われあわただしく動き回る戦闘員（私）の臀部に
突き刺さることがままあるのです

その痛いこと痛いこと！

さすが総統閣下
居眠り中も怠ること無く常に攻めの姿勢でいらっしゃる！
しかし配下の者にまで攻撃をなさるのは如何なものかと・・・

この日にも閣下は抜かりなく戦闘員（私）を突き刺しておられます
まさに真の“串刺し王”であらせられましょう

材料
【しらたき】１袋
【きゅうり】２分の１
【刺身（まぐろといか）】１パック

調味料
【しょうゆ】
【わさび】
【砂糖】
【塩こしょう】
【サラダ油】
【酢】

１．しらたきを洗い短く切り鍋で乾煎りし
　　冷ましておく
２．つまの大根を良く洗い短く切り
　　きゅうりはスライサーで薄切りにし
　　刺身は半分の大きさに切り
　　それぞれ軽く塩こしょうをして水分をきっておく
３．ボウルに調味料を全部入れ
　　良く混ぜてドレッシングを作る
４．まず刺身を入れ味を付け
　　次にしらたき最後に大根ときゅうりを入れ和える

今回は【まぐろ】と【いか】でしたが
【ホタテ】や【アオヤギ】も合うと思います
【砂糖】は隠し味にほんの少しだけ入れてみました

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しらたき肉団子とレタスのスープ

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２００６年６月２日金曜日　夕食

実は・・・
前日の仕込みは本当はその二倍で作っていました
ボーっとした頭で作り始めましたので
うっかり挽肉を一度に４００グラムも練っていたのです

途中で気が付きましたがもはや手遅れです
存分に練られた挽肉はつぶしの利かない状態となっておりました
致し方ござらんと
急遽【しらたき】と【玉ねぎ】
【パン粉】と【牛乳】も二倍に増量です

という訳で二日続けて【肉団子】

前日の【しらたき肉団子】も本当は茹でるのではなく
揚げるつもりだったのですが
二日酔いで揚げ物が食べられそうになかったのと
【しらたき】を揚げるのは危険かも知れない
と躊躇したからなのでした

さらに【茹でしらたき肉団子】の茹で汁で作った【おじや】が
あまりにもおいしかったので
この日は【スープ】にしてみました

ここではっとします
すでに自分で書いておきながらなのですが
「【お粥】【おじや】【雑炊】の違いってなんでしょう？
具の少ない順番だと思い込んでいますが合ってるのかしら？」

調べてみました

【お粥】・・・水を多くして米を柔らかに炊いたもの
【おじや】・・婦人語で雑炊のこと（〔じや〕は煮える音）
【雑炊】・・・大根・ねぎなどを刻み込んで炊いた粥

「あーっ！
【おじや】と【雑炊】は同じだった！
しかもお米から炊かなくてはどれにも当てはまらない！」

では今まで私が作っていたものは何なのでしょう？

材料
【しらたき】１袋
【玉ねぎ】２分の１個
【豚挽き肉】２００グラム
【レタス】３枚

調味料
【パン粉】
【牛乳】
【サラダ油】
【味塩こしょう】
【塩】
【料理酒】
【鶏がらスープの素】

トッピング
【万能ねぎ】

１．パン粉をひたひたの牛乳にひたしふやかしておく
２. しらたきを洗ってみじん切りにし
　　鍋で完全に水分がとぶまで乾煎りして冷ましておく
３．玉ねぎをみじん切りにし
　　少量のサラダ油をひいたフライパンで炒めて冷ましておく
４．挽肉をボウルに入れよく練りパン粉を加えさらに練る
５．冷めたしらたきと玉ねぎを加え
　　塩こしょうを振りさらにさらに練り混ぜる
６．鍋に水と酒とスープの素を入れ
　　挽肉を丸めながら落としていく
７．完全に中まで火が通ったら
　　レタスを一口大にちぎり入れ
　　塩こしょうで味を調え火を止める
８．器に盛り万能ねぎをかける

以前【しらたき】を入れた【ハンバーグ】を作ろうとしたところ
全然まとまらず崩れてしまいました
多分最初に【挽肉】だけをよく練るという作業が
足りなかったせいだと思います
【肉団子】は試しに大玉にしてみましたが
割れも崩れもしませんでした
ホッ

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茹でしらたき肉団子

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２００６年６月１日木曜日　夕食

私の家ではご飯が炊けたらまず最初に仏壇にお供えしています

でも毎日炊いている訳ではなく
残ったご飯は冷蔵庫へそして電子レンジ
それが無くなったらまた炊くという繰返し
しかも夕食の時間に合わせて炊き上げるということがほとんどです

毎朝きちんとお供えできなくてご先祖さんたちには大変申し訳ないのですが・・・

そのお供えしたご飯はお下げする頃には大概硬くなっています
私はそれを水でふやかしてから庭に撒いて雀にやっていました

ところがある日母の友人である隣に住んでいたおばさんが遊びに来ます
ご飯を撒いている私を見てこう言ったのです
「もったいないよう！自分でお食べよ！」
さらに続けて
「ある家の奥さんなんだけどね
仏壇にお供えした水を毎日玄関先に撒いていたんだって
当然そこは足で踏みつけるよね
そしたらその奥さん！
原因不明の足の病気にかかって歩けなくなっちゃったんだって！」

「！！！！！」
震え上がりました
こんな私ですが平素より神仏には畏敬の念を強く抱いております
身の回りでオカルトなこともしばしば経験しております

それ以来お下がりのご飯は【お粥】または
【おじや】や【雑炊】としていただくようになりました
入れ歯の総統閣下（母）も
「こりゃ丁度いいわい」
と喜んでお召し上がりです

この日はこの【肉団子】の茹で汁にお下がりを入れて【おじや】も作りました
「二日酔いには丁度いいわい」

材料
【しらたき】１袋
【玉ねぎ】２分の１個
【ピーマン】４個
【豚挽き肉】２００グラム

調味料
【パン粉】
【牛乳】
【サラダ油】
【味塩こしょう】
【塩】

１．パン粉をひたひたの牛乳にひたしふやかしておく
２. しらたきを洗ってみじん切りにし
　　鍋で完全に水分がとぶまで乾煎りして冷ましておく
３．玉ねぎをみじん切りにし
　　少量のサラダ油をひいたフライパンで炒めて冷ましておく
４．ピーマンは種を取り除き縦４つか６つに切る
５．挽肉をボウルに入れよく練りパン粉を加えさらに練る
６．冷めたしらたきと玉ねぎを加え
　　塩こしょうを振りさらにさらに練り混ぜる
７．鍋に少量の塩を入れた湯を沸かし
　　ピーマンを茹でて引き上げざるで水分を切っておく
８．挽肉を丸めながら茹でていき
　　完全に中まで火が通ったら網杓子で引き上げ
　　ざるで水分を切る
９．ピーマンと肉団子を皿に盛り
　　好みのたれを添える

【しらたき】が入るのでよくよく練り混ぜて馴染ませないと
崩れるかも知れません
私は【濃縮めんつゆ】でいただきましたが
【ポン酢】や【胡麻だれ】等も合うと思います

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