第５週

和風しらたきラーメン

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２００６年６月１０日土曜日　夜食

だいぶ以前にお客様に勧められて
ものは試しと土曜日もお店を開けてみた事があります

人はほとんど歩いてませんし雨は降ってきますしで
私はなぜか熱を出して具合が悪くなりました
おいでくださったお客様もなぜか具合が悪くなられました

結論として
「慣れない事はやめておこう」
双方の意見は一致いたしました

皆様土曜日は会社が完全にお休みか
出勤なさっても早めに帰られるご様子です
以来土曜日はパーティーなどのご予約が入った時のみ営業する
ということになっております

この日もお仕事はお休みなので
本当は夜食の必要はありません
それでも時間はありましたので【ラーメン】の【スープ】作りに
挑戦してみました

とは言っても【鶏がら】も【豚骨】もありません
その日はお使いに行ったのですがどこのお店にも見当たりませんでした
スーパーにもあるときにはあるのですけれど

化学の実験のように台所にある調味料を少しずつ調合していきます
なんて難しいのでしょう
簡単に作れてしまう筈もないのですが・・・
結局薄味の和風スープということでお茶を濁します

※危険なので絶対にマネをしないでください

材料
【しらたき】１袋
【チャーシュー】３枚
【メンマ（瓶詰め）】３分の１

調味料
【鶏がらスープの素】
【料理酒】
【オイスターソース】
【味塩こしょう】
【濃縮めんつゆ】
【ごま油】

トッピング
【切り三つ葉】

１．しらたきを洗い鍋で乾煎りする
２．水分がとんだら弱火にし
　　調味料をそれぞれ少しずつ加えていき
　　水を足す
３．必要ならばさらに調味料を加え
　　ほどほどのところで火を止める
４．あきらめて丼によそい
　　チャーシューとメンマと三つ葉を載せる

【チャーシュー】と【メンマ】の味に助けられました
すんでのところで援軍に救出された負傷兵の気分です
【ラーメン】の味は【スープ】だけではなく
【麺】や【その他の具】から出ているものの力も
大きいのだということがよくわかりました
チームワークですね

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きのこ豚しらたきご飯

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２００６年６月１０日土曜日　夕食

土曜日です
検量報告の日です（勝手に決めました）

前日も夜中に【しらたき】とはいえ一食摂っているので
怖くて夕食直前まで体重計に乗れません
散々ねばって諸般の用事を済ませた後にそーっと乗ってみました

・・・順調！（無理矢理）
マイナス０．５キログラムです

ああそういえばストッキングが・・・

それまではどんなにサポート力のあるストッキングを履いても
私の方が勝っていました
引き締めようとするストッキングの圧力を私のお腹が押し戻すのです

数日前から逆に押さえつけられているような感じがしていました
なんとなく敗北感を背負いながら出勤していたのです
（いえそれがサポートストッキングの本来の効果なのですが）

もうそろそろご飯が炊けます
冷蔵庫に消費期限ぎりぎりの【豚しゃぶ用肉】（ダブって買ってしまった脂身の無い方）
を発見した私は
強引な組み合わせで炊き込みご飯を作っていました

材料
【しらたき】１袋
【米】２合
【にんじん】２分の１本
【ブナシメジ】１パック
【まいたけ】１パック
【豚しゃぶ用肉（脂身無し）】２００グラム

調味料
【料理酒】
【かつおだしの素】
【濃縮めんつゆ】

添え物
【きゅうり醤油漬け】

１．米をとぎ水は内釜の１．５合の目盛まで入れる
２．しらたきは洗って細かく切り
　　にんじんはスライサーで千切りに
　　シメジとまいたけは根元の部分を切り落とし小房に分け
　　豚肉は小さく切り
　　釜に入れる
３．調味料を全て加え全体をよく混ぜ電気釜のスイッチを入れる

【きのこ】は下ごしらえの必要が無く
他の材料も切っては入れるというだけなので簡単でした
材料から旨味が充分に出るので【塩】は入れずに
塩分少なめで作りました
【まいたけ】が入るのでやや色黒のご飯となります

　　

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冷やし中華しらたき改

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２００６年６月９日金曜日　夜食

当店では通常従業員の誰かしらが
お帰りになられるお客様とご一緒にエレベーターで一階まで降りて
ビルのエントランスを出たところでお見送りをしております

たいがいエレベーターには私を最後に乗せていただくのですが
その途端に定員オーバーのブザーが鳴るという現象がしばしば起こります

さっそく各種の突込みやらご意見ご感想やらの反応を示してくださる
愛想のよろしい（黙っていられない）お客様方々に向かいまして
「わたくしの体は超合金で出来ておりますので
重さが０．１トンはございますの
ごめんなさいまし！オホホホホ」
などと申し上げてはその場を繕っております

けれども実際のところは
「皆様がおカバンの中に入れていらっしゃる
ノートパソコンのせいですからーっ！ざんねーんっ！」
たぶん・・・

「情報処理装置メーカー各社様
お願いです
一刻も早く軽量小型機器を汎用化させて下さい
そうでないと何時まで経っても私の・・・（以下省略）」

材料
【しらたき】１袋
【きゅうり】２分の１本
【卵】１個
【チャーシュー】３枚

調味料
【冷やし中華のたれ】

トッピング
【紅しょうが】
【メンマ（瓶詰め）】

１．しらたきを洗い鍋で乾煎りし皿に盛り冷やしておく
２．薄焼き卵を焼き千切りに
　　チャーシューも千切り
　　きゅうりはスライサーで千切りにし
　　しらたきの上に載せる
３．紅ショウガとメンマを飾り
　　冷やし中華のたれをかける

まさか【冷やし中華のたれ】が市販されているとは
全然気が付きませんでした
噂で存在を知り見つけた時は大喜びです
スーパーの調味料コーナーは常によく見ておこうと思う
今日この頃です

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ツナクリームしらたき

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２００６年６月９日金曜日　夕食

このお仕事をしておりますと
色々な職種のお客様にお会いすることが出来ます

ガッシリした逞しい体を造り上げてしまった頃
当時勤めていたお店に
副業でプロレスのプロモーターをなさっている方達がおみえになりました

私は女性にしては背も高い方です
私がお席におじゃまするなりその中の一人の方が
「おお！こりゃいい！おまえさん年は幾つだい？」
とお尋ねになられます
「二十歳になったばっかりです」
とお答えしましたら
「そうか～二十歳か～」
と残念そうです
「いやもう少し若かったらな～
女子プロにぴったりなんだけどな～
中学生ぐらいだったらな～」

「中学生だったら夜の六本木では働けません」
と心の中でつぶやきます
しかし女子プロレスラーとは・・・
それまでの私にしましたら思いもかけぬスカウトです
“プロテイン”おそるべし

その後もその方は有名なプロレスラーの方達ともご一緒にしばしばおいでになり
ご贔屓にしてくださいましたが
その度に私に向かい
「いや～残念だな～惜しいな～」
とおっしゃってました

その方ともう少し早くお会いしてたら・・・
私はきっと“ヒール”になっていたのでしょう

材料
【しらたき】１袋
【玉ねぎ】２分の１個
【にんじん】２分の１本
【ツナ水煮缶】１個

調味料
【バター】
【料理酒】
【牛乳】
【クリームシチューの素（顆粒）】
【味塩こしょう】

トッピング
【パセリ（乾燥粉末）】

１．玉ねぎは包丁で薄切りにし
　　にんじんはスライサーで千切りにしておく
２．しらたきを水で洗いフライパンで乾煎りする
３．水分がとんだらバターを入れ
　　玉ねぎとにんじんを加え炒める
４．酒と牛乳と少量のシチューの素を入れ
　　とろみが付いたらツナ缶を汁ごと入れ混ぜ
　　塩こしょうで味を調え火を止める
５．皿に盛りパセリを振る

【クリームシチューの素】の量に注意です
【バター】も【料理酒】も【ツナ缶】も塩分があるので
入れすぎるとしょっぱくなります
薄めるなら【牛乳】の他に水を入れた方が
くどくならないかもしれません

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しらたきつけ麺

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２００６年６月８日木曜日　夜食

それでも何とか伝説の“くびれ”をと思い
ウエストをひねる運動をしてみます
ここでまた一つ思い出しました

私は今までに何度も太ったり痩せたりを繰り返しています
（そしてここまで大きく育ちました）
二十歳を迎えて直ぐの頃のことです
少し体重が増えた体を気にして毎日自宅で運動に励んでいました

一日に腹筋運動と背筋運動それに腕立て伏せを５００回ずつです
多分きちんと出来てはいなかったと思いますが
それにしてもバカです
加減というものが全然わかっていません

おまけに社会人のバスケットボールチームに所属していらしたお客様に
「ヤセたいんですぅ～（ハートマーク付き）」
などと言ってちゃっかり頂戴した“プロテイン”を飲んでいました

見る見るうちに体がガッシリしてきます

それを見たお客様は吃驚仰天！
「えーっ！運動しちゃだめだよー！
なにー！？他にゴハンも普通に食べちゃってるのー！？」

本当は食事代わりに“プロテイン”を飲み
後はなるべく体を動かさないというのが正解だったようです
お客様の説明をロクスッポ聞かずに行動に移してしまい
逞しい体を造り上げる作業を延々と行っていたのです

“ひと様のお話はきちんと最後まで聞きましょう”
このときに得た教訓です

「Ｔ・Ｓ様
もう少しで初めてお会いした頃の体重に戻れそうです
“プロテイン”はあれから飲んでいません」

材料
【しらたき】１袋
【万能ねぎ】２分の１把
【チャーシュー】３枚
【メンマ（瓶詰め）】３分の１

調味料
【鶏がらスープの素】
【料理酒】
【濃縮めんつゆ】
【酢】
【ゴマ油】

トッピング
【白胡麻】

１．万能ねぎを刻んでおく
２．しらたきを洗い鍋で乾煎りし水分をとばす
３．別の鍋に少量ずつ水と酒とスープの素を入れ軽く煮立たせ
　　めんつゆで味の加減をし
　　火を止めてから酢とごま油を入れる
４．皿に全部の材料を盛って白胡麻を振り
　　付け汁を添える

近所のコンビニエンス系激安ショップで
【チャーシュー】３枚入りを発見しました
【瓶詰めメンマ】とともに喜び勇んで買って帰ります
最終的には【ラーメン】もどきに挑戦する予定です
【スープ】作りがかなり難しいと思いますが

【ダイエット】毎日しらたき料理☆目標マイナス１５㎏【デトックス】

和風しらたきラーメン

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きのこ豚しらたきご飯

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冷やし中華しらたき改

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ツナクリームしらたき

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しらたきつけ麺

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