第６週

冷やし中華しらたきブレックファースト風その２

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２００６年６月１７日土曜日　夜食

体重計のデジタル数字が揃いました！
「おめでとうございます！大当たり！確変スタートです！」
私の脳内では小さな銀色の玉がジャンジャンバリバリと出てまいります

隠していましたがもう既にばれていると思います
実は家の体重計は０．５キログラム刻みにしか表示されないのです
近所の電気屋さんのバーゲンの目玉商品だったものです

小数点以下一桁めはたぶん四捨五入のようなことをしているのでしょう
重さが確定するまでになんとなく微妙な動きを見せるので
細かいところを適当に判断しています
重めの○キログラムとか軽めの○キログラムとか・・・
「なんだかなあ」です

安値に釣られてつい買ってしまいましたが
これでは大雑把過ぎると最近になって気が付きました
少し考えればわかりそうなものなのですが・・・

ではこれらを踏まえてここで問題です
Ｑ．私はこの時点で何キログラムになったでしょう？

①．７７．７キログラム
②．６６．６キログラム
③．５５．５キログラム
④．４４．４キログラム
⑤．１１１キログラム

答えは・・・？
かなりの難問ですよね・・・

材料
【しらたき】１袋
【卵】１個
【ロースハム】２枚
【サラダ菜】３枚
【プチトマト】３個

調味料
【サラダ油】
【マヨネーズ】
【冷やし中華のつゆ】

１．しらたきを洗い鍋で乾煎りして皿に盛り冷蔵庫で冷やしておく
２．フライパンに少量の油を敷きハムと卵を焼く
３．ハムエッグをしらたきに載せ
　　サラダ菜とプチトマトにマヨネーズを添え
　　冷やし中華のつゆをかける

食べ始めてから気が付きました
【冷やし中華】の最低条件として材料は千切りにしておくべきだと
【ハム】が食べづらかったです
【目玉焼き】は黄身が生でつぶして混ぜ合わせると
【マヨネーズ】のおかげもあってかとてもおいしかったのですが

　　

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しらたきと厚揚げの煮物

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２００６年６月１７日土曜日　夕食

金曜日の夜はお客様にディスコに連れて行っていただきました
お客様とお客様の以前の会社の部下の方とピアニストと私です

フロントでは前金制でチケットが渡され
そのチケットを使ってドリンクなどをオーダーします

お客様はノリノリで踊っていらっしゃいました
私は踊りは死ぬほど苦手なのですが
ギロギロと前後左右を参考に踊れるふりをしてみます

途中でチケットを使い切ったため今度は伝票につけてもらい
ドリンクの他に【ピザマルガリータ】と【ソーセージ盛り合わせ】を注文します
丁度空きができた広い席に移されました

カウボーイハットのウエスタンな格好をしたかわいい女の子が
腰に着けたガンホルダーのようなバッグからテキーラを取り出します
なんとその場で杯売り！キャッシュと交換！
ストレートで頼んだら小さなプラスチックのカップに
カットオレンジを付けて出してくれました
オレンジをかじったあとは当然一気飲みです
ぷはあ！効きました～！

「Ｔ・Ｏ様
二百年ぶりのディスコは楽しかったです
ピアノもかなりお洒落なタッチでお弾きになられますが
まさかダンスまでなさるとは！
良いものを拝見させていただきました
ありがとうございました」

そんなこんなで金曜日の夜食の【しらたき】は無しで
土曜日の夕食です

材料
【しらたき】２袋
【大根】３分の１本
【厚揚げ】１枚
【ナルト】１本

調味料
【かつおだしの素】
【料理酒】
【砂糖】
【しょうゆ】
【濃縮めんつゆ】

１．大根は輪切り
　　厚揚げとナルトは６等分から８等分に切る
２．大きめの鍋にひたひたの水で大根を下茹でし
　　半透明になったらだしと酒と砂糖を加え
　　厚揚げとナルトを入れる
３．再び沸騰してきたらしょうゆを加え
　　洗ったしらたきを指に巻きつけて引き抜いたものを
　　落としていく
４．めんつゆで味を調えしばらく弱火で煮続け
　　大根に味が染みたら火を止める

【煮物】が一番楽で良いですね
朝帰りをしてまだ前日の酔いが残っていても
材料さえ切って鍋に入れてしまえばあとはガスコンロが
なんとかしてくれます
弱火にしておけばある程度は放っておいても大丈夫ですし
居眠りするなら途中で火を止めれば
その間に柔らかくなって味も染み込んでくれます
　　

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しらたきシャリアピンステーキ

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２００６年６月１６日金曜日　夕食

家の近所はかなり物価が安いと思われます
愛機イーグル（自転車）に颯爽と乗り込み
近隣の駅周辺のスーパーマーケットや商店を偵察してまいりましたが
戦況はやはり我が軍の圧倒的大勝利でした

都心ではありませんが交通の便は良い方です
私鉄とはいえ近辺に三本の路線が走り
幹線道路も隣接して二本通っているのに・・・？？？

国立大学があるからでしょうか？
全国から集結した将来ある若者達を思いやり
また故郷で仕送りをするご両親を気遣ってのことでしょうか？

お昼頃に商店街を通りますと
あちらこちらの店先に行列が出来ています
お弁当屋さんやお惣菜屋さんの他に
台湾料理店やお肉屋さんそして箪笥屋さんまでお弁当を作っているのです

張り紙に書かれた値段を見てみるとこれがまたみんな安くていらっしゃる！

特にお肉屋さんのお弁当が気になります
行列の長さを見るとどうやら一番人気の様子
並んでみたいのですがもしかしたら学生限定の出血大サービスかもしれません

行列を横目で見ながら小さなスーパーで激安のステーキ用肉を買って来ました

材料
【しらたき】１袋
【牛ランプ用ステーキ用肉】２５０グラム
【玉ねぎ】２分の１個
【にんじん】２分の１本
【シメジ】２分の１袋
【万能ねぎ】２分の１把

調味料
【味塩こしょう】
【バター】
【しょうゆ】
【トマトケチャップ】
【チリソース】

１．玉ねぎをみじん切りにしタッパーに入れ
　　塩こしょうした牛肉を漬けておく
２．にんじんは輪切りにして電子レンジで柔らかくなるまで加熱し
　　シメジは根元を切り落とし小房に分け
　　万能ねぎは食べやすい長さに切り
　　バターを敷いたフライパンで炒め塩こしょうして付け合せにする
３．しらたきを洗ってみじん切りにしてフライパンで乾煎りし
　　水分がとんだらバターを入れ
　　みじん切りの玉ねぎだけをタッパーから取り出して加え炒め
　　しょうゆとケチャップとチリソースを入れて味を調えソースにする
４．フライパンにバターを敷き　
　　牛肉を裏表焦げ目が付くように好きな焼き加減で焼き
　　ソースを加えまぶす
５．皿に温めた付け合せの野菜と一緒に盛る

本当は【デミグラスソース】を使うのですが
それが見当たらなかった上に
冷蔵庫の中で寂しそうにしている【チリソース】があったので
【ケチャップ】とともに代用しました
このオーストラリアから来た【ステーキ用肉】は
実際は２６０グラムありましたがお値段は３９８円でした
柔らかくて旨味もそれなりにあります
ずいぶんと安くないですか？

　　
　　
　　
　　

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冷やし中華しらたきブレックファースト風

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２００６年６月１５日木曜日　夜食

子供の頃より慣れ親しんだ各種レース場です
それらの場所でその頃に売っていた食べ物を思い出してみます

【焼き鳥】というより【焼きトン】
【フランクフルト】【アメリカンドッグ】に【さつま揚げ】
みんな串に刺さっています

【かんぴょう】【かっぱ】【鉄火】に【スジコ】まで
細くて長い一本売りの【海苔巻き】がありました

【焼きソバパン】【ハムカツパン】に【アンパン】【カレーパン】
【パン】も何種類もあります

【おでん】や【モツ煮込み】など発泡スチロールの丼に入っていたものもありましたが
たいがいは片手で簡単に食べられるものです

さすがは鉄火場！

何度も見ていた光景が浮かんできます

多くの人は作業服のようなものを着ていました
階段や地面に直に座り込んでいる人もいれば
炎天下に寝転がって熟睡している人もいます
（何回も踏んづけそうになりました）
たぶん泥酔しているのでしょう

お昼時になれば片手で何かを持って食べてはいますが
もう一方の手と両眼を新聞紙から片時も離しません
赤鉛筆を耳の上に挟んで熱心に考え込んでいます
（コノヒト貯金箱？耳の穴に１００円玉を詰めている人も見ました）

最近のレース場はずいぶんときれいになりました
入場客の種類がまるで違ってきています
あのおじさん達はどこへ行ってしまったのでしょう？

材料
【しらたき】１袋
【きゅうり】２分の１本
【卵】１個
【ウインナーソーセージ】５本

調味料
【マヨネーズ】
【トマトケチャップ】
【冷やし中華のつゆ】

１．しらたきを洗い鍋で乾煎りし皿に盛り冷やしておく
２．フライパンでソーセージを乾煎りする
３．卵を割り溶きマヨネーズと一緒にフライパンに入れ
　　弱火でよくかき混ぜながら火を通し
　　スクランブルエッグを作り
　　しらたきに載せケチャップを添える
４．きゅうりをスライサーで薄切りにして散らし
　　ソーセージも載せて冷やし中華のつゆをかける

朝食を食べる機会が無いので
夜中にそれらしいものを作って【しらたき】に載せてみました
【マヨネーズ】も【ケチャップ】もさほど違和感はありません
【冷やし】と【中華】からはかけ離れてしまいましたが・・・
　　
　　
　　

　　
　　

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しらたきナシゴレン（炒めご飯の素）

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２００６年６月１５日木曜日　夕食

なぜ私はこんなに立ち食いや歩き食いが好きなのでしょう？
決してお行儀の良いことではありません
子供の頃から躾は厳しくされていた方だと思います
にも拘らずあまり抵抗も無いのは何故？
としばらく考えておりましたがついに思い出しました

競馬場です！

子供の頃に父とその妹の叔母（当時未婚で同居中）に連れられて何度も行った競馬場！
そればかりでなく競艇場も競輪場もオートレースも一通り連れて行ってもらいました
（この二人が揃うと行き先はどうしてもそうなるらしいです）
もちろん母には内緒でです

ある日父と叔母は私を動物園に連れて行くといって家を出ました

帰ってから母に
「動物園には何がいたの？何を見てきたの？」
と聴かれた私は
「おウマしゃーん！」
元気よく答えた記憶があります
「お馬さん？他には？」
「ぜーんぶおウマしゃーん！」
さあ大変です
父と叔母は母に怒られています

私にとってそこは
迷子にさえならなければとても居心地の良いところでした
普段は地面や階段に座ると怒られるのに
そこでは新聞紙（やけに白くて小さい）を敷けば良しということになっています
そして立ったままや歩きながら物を食べるという行為は
家の中ではもちろんお祭りの夜店でも禁止されていたのに
そこでだけは許されました

「しゅんごーくタノちかったよ！」

材料
【しらたき】１袋
【ご飯】１膳
【ナシゴレンの素ソース】１人前
【卵】１個

調味料
【サラダ油】

トッピング
【万能ねぎみじん切り】

１．半熟の目玉焼きを焼いておく
２．しらたきを洗いみじん切りにしてフライパンで乾煎りする
３．水分が完全にとんだら少量のサラダ油を入れ熱し
　　ご飯を加える
４．ナシゴレンの素ソースをかけてよく混ぜ合わせ
　　中火で炒める
５．皿に盛り目玉焼きと万能ねぎを載せる

【ご飯】の量を２分の１に減らしてその分【しらたき】を使いました
すでにみじん切りの具が入っていて
他に何も加えないで作れる【ナシゴレンの素ソース】です
【半熟目玉焼き】をつぶして混ぜて味が完成するといった感じでした
【エスニック料理】が苦手な私ですがこれはとてもおいしかったです

【ダイエット】毎日しらたき料理☆目標マイナス１５㎏【デトックス】

冷やし中華しらたきブレックファースト風その２

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しらたきと厚揚げの煮物

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しらたきシャリアピンステーキ

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冷やし中華しらたきブレックファースト風

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しらたきナシゴレン（炒めご飯の素）

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