秋の収穫

今年は色々な野菜の収穫が早い気がします。

もっとも落花生は１０月１０前後だったのが１４日ハワイに行く前があまり天候が

良くなく収穫する事が出来ず帰国後の初めての土日に掘りました。

もしかしたら鳥か野ねネズミに食い尽くされているか？

ゆき過ぎて皮が溶けだしくさっているか・・・？

心配していました。

夫は帰国後すぐ堀に行くかと思いきや趣味優先。

２７日土曜日に収穫したのは

落花生ほんの一部、でもとっても良く確りしたのが出来ていて安心しました。

隼人瓜、何時もなら１２月収穫なのにもうとれました。

大根も３０センチくらいですが充分食べられます。

落花生の上が京芋(剥いてあります）これは手がけて二年目なので良く

解りませんが早いと思います。

落花生のオオマサリ茹でてみました。凄い大きい。

２８日　日曜日お天気が良かったので午前中に収穫

午後は私のフラダンスの送り迎えとビデオ撮影で終わってしまいました。

２９日月曜日に京芋です。

緑の皮を剥くと其処が白くお芋になっています。

ところが間違えて葉っぱが邪魔だと茎を思いっきりバッサッと切ると・・・

ああ〜、無残お芋が切られちゃいました。

挙句葉っぱは捨てたって・・・中にお芋が入っているのよ〜。

里芋ややつ頭と同じように使います。

大きいので剥くのが楽、柔らかくておいしい、味も沁みやすいです。

駄目だあと思っていたいんげんとミニトマトが採れました。

例年ならミニトマト引っこ抜いて整理する手順ですが暇が無くそのままにしていたら新しい芽出て花が咲いて実がなっていたんです、甘いですよ。

インゲンもやわらかいしラッキー。

１１月７日　水曜日

フラダンスのメンバーが作っている野菜を持って来てくれました。

聖護院大根と普通の大根

そこで我が家もゆずを始めてとって見ました

二つだけ

そして作ったのは

ゆずナマス

普通のなますにゆずを入れただけ

聖護院大根で千枚漬け風

薄く切って漬け汁を作り上からかけるだけ(酢と砂糖、塩、ゆず千切り、しぼり汁も）

(私は失敗薄く切って塩をしてしまい水を出してしまった）

大根の葉でふりかけ

出来るだけ細かく切って胡麻油で炒めジャコ(今回はしらす干し）鰹節、胡麻を入れ

少量の醤油と味醂で味付けゆずを細かく切って入れて見ました。

今年はツワブキもきれいにひらいてくれました。

これから寒さに向かいます。

風邪などひきませんように・・・・。

収穫が早まったり、夏野菜が残ってたり。
気温が高いせいでしょうか。

沢庵用の大根が、軒先に干されています。
冬支度が始まりましたね。
今年は、漬け物をしません。
種蒔きが遅かったので、やっと大根が太くなってきました。
そろそろ大根を買わなくてもいいかな？
太くなった順に食べます。笑

[常実夢夫のちょっと一言]

里芋と八頭の煮物は大好きです。里芋と大根などで作るトン汁は最高ですね。私は畑仕事が大嫌いですが近くに農家直売所がいくつもあるので野菜を買うには重宝しています。

自家野菜は嬉しいですよね。
落花生のオオマサリは大きいですよね。
この大きさを食べたら、小さいのは面倒かも。

私もカブで「千枚漬けもどき」の酢の物を作りました。
柔らかくて美味しいですよね。
大根でもなますを作ってます。常備菜は助かります。

> ピー子さん
今年はやっぱり異常ですね。
山ではドングリが豊作だそうです熊やリスも喜んでいるでしょう。

思うような収穫でなくとあれっと思うような収穫です。
どちらでも歓迎ですけどね。
これから大根は美味しくなるし重宝ですね。

> 常実夢夫のちょっと一言さん
トン汁やけんちん、ほうとうには里芋やつ頭ゴボウなど欠かせません。

作るには里芋より京芋の方が作りやすいです。
農家の直売所が近くにあるのはラッキーですね。
安いし新鮮ですものね。

> のんこさん
オオマサリを作ると本当に小粒は面倒です。
味は良いのですが・・・。
収穫にしても食べるように焼くにしても手が掛かります。栄養価が同じなら大きい方が良いですね。

蕪や聖護院は漬物には最適だし美味しいですね。
冬野菜は作り置きが出来るので有難いです。
ユキチ君が蕪を食べるのにはびっくりです。