その日に感じたこと心に響いた事＆めも

ゆずの変身

はじめてゆずが沢山採れいろいろ作って見ました。

ゆずジャム

ゆず・・・・８００ｇ(６個ぐらい）

砂糖・・・・２００ｇ

ぬれたタオルで良く拭いて蔕をとりっつに切る

種としぼり汁を入れるものを用意する。

４つ切りにして汁を軽く絞る。

種を出す。

袋と皮をはがす。・・・袋は適当に切る皮は出来るだけ薄く切る

８分目くらいの水を入れ、砂糖２００ｇを入れ中火~細火でことこと煮る

冷ましたらダイソーの冷凍用ポリ袋Ｓサイズに入れる。

やく５００ｇが２個できます。

冷凍するのにちょうどよく解凍するにも良い。

さらにダイソーのポリ容器５００にちょうど一杯出来るのも便利。

水を足せばもっと沢山できますがこれだとそのものを食べている感じです。

★茹でこぼす人が大部分だと思いますがあえてそのまま煮込みます。

　　栄養を逃がしたくないからです。ちょっと苦い所が良いと思っています。

ゆず砂糖漬け

ジャムと同じですがこれは生のままです。

砂糖が良くなじむように何回もかき混ぜます。そのままテーブルに出します。

香りよし色良し味も良しです。

★砂糖をうんと少なくしてジップロックに入れるときもペタペタに薄く入れ

　　冷凍します。これはなますようにします。

種は化粧水

種を広口瓶に入れホワイトリカーを注ぎます１０倍くらい。

時々かき混ぜてくださいとろみがついてきます。

１０日くらいで種をとりだして漉してください。

顔にも使えますが手や体にじゃぶじゃぶ使えます。

食べ物なので安心です。

汁はポン酢にします。

汁・・・・・５００ｃｃ

醤油・・・４００ｃｃ

みりん・・・１００ｃｃ

鰹節・・・・・３０ｇ

昆布・・・・・１５ｃｍ

全部合わせて２４時間置き漉します。

１か月以上冷蔵庫で寝かせると味がまろやかになってくる。

★鰹節は絞らない事

ポン酢が出来上がって取り出した昆布と鰹節で常備菜を作る。

昆布と鰹節と新たに昆布(戻して）足し適当に切って大豆人参などをを足して

煮ると調味料もむだにならず美味しい一品が出来ます。

圧力鍋を使うので大豆も一緒にいると両方が柔らかくなる。

ついでに塩麹も作りました。

麹・・・・・・・・１００ｇ

塩・・・・・・・・・３５ｇ

水・・・・・・・・１５０ｃｃ

麹をよくほぐし詩をと一緒に手で揉みながらまぜる。

広口瓶に入れ、水を入れてかき混ぜる。

そのまま軽く蓋を乗せ毎日かき混ぜる１０日くらいで出来上がる予定。

冷凍庫はゆずであふれんばかりです。

いちょう茶会

２５日　日曜日　晴れ

室内は１３度外気は２度だった。

友人がお茶席を設けているのでぜひ来てねと言われた。

今までも何度か誘われていたがまったくその気になれなかった。

今回は文化祭の流れで断り切れず時間を見計らってゆくと言ってしまった。

きらびやかなお茶席は苦手。

文化祭のようならと思って出かけたが・・・・。

車が沢山止まっていたが静か。

銀杏が陽の光を浴び黄金色に輝いていた。

その名の通り「いちょう茶会」だ。

献茶式を見たいと思ったが間に合わなかった。

１０時５０分頃着いたがとても静か人影が見えずかすかに琴の音が聞こえてきた。

玄関を入ると受付があった。

草履がづらっと並んでいるのにびっくりした。

お茶をやっている方が断然多いという事ね。

う〜ん、場違いだったかと後悔するももう仕方ない覚悟を決める。

控室にはお茶とお菓子があり隣の部屋でお薄の席が始まっていると言う。

整理券を貰い建物の中をちょっと探検に行った。

本堂横の廊下に寄進された仏様の絵が並んでいた

中庭には枯山水

控室に戻ると間もなく隣のお席が入れ替えになる。

黄色い札を出して中に入った。

１７〜８人が毛氈の上に並んだ。

ご挨拶があり始まったが声が届かなくてよく聞こえなかった。

右隣に娘の友人の母様がいらしたのが心強かった。

お菓子が回って来た。

お懐紙が無かった、トントンのお母さんに分けて貰った。

お茶碗の拝見が５人までと区切られた。

私６番目、一緒に拝見させていただいたお正客のは織部の素敵な器だった。

棗の中を開け蓋に銀箔で松ぼっくりが描かれていた。

お寺さんなのでお軸がだるま大師だった。

床花が竹の花差しにピンクのまゆみと白の侘助が映えた。

水差しが浅黄色で鮮やか。

久しぶりのお薄は美味しかった。

本堂でお濃茶を待つ人がたくさんいたので立礼に行ってみた。

お琴は待つ人たちのためにひいているようだった。

お琴の前を通って奥へ行ってくださいと聞いたのでみたらお席が空いている。

入ったら終わったところだった。

整えてくださるのを待って奥から４番目に座った。

立礼の正面は阿弥陀様だった。

お菓子は乾菓子。

黄色い銀杏の葉が可愛い。栗を描いた粟のようなものと二通りだった。

お正客が全くの素人だったのでお茶碗を拝見することなく下げてしまった。

残念！。

棗が到来物で欄干の先っぽみたいなどんぐりみたいな形をしている。

と説明がありそれだけは見る事が出来た。

お薄がちょっと薄すぎた感じがする。

最後にお濃茶。(裏千家）

おしょう客をみんなが進め会ってと言うか遠慮し合ってと言うか決まらずなかなか

始まらなかった。

床花がキササゲという珍しい枝もの、それに赤の侘助と黄菊。

ここはお懐紙と黒文字を添えて出してくださった。

良かったわ。

お濃茶はちょっと苦手と思ったがお抹茶と立て方が良かったのかとても美味しく

戴けた。

水差しが古織部とか、ずっしり重そうで素敵だった。

重いので平置きにしましたとご亭主からの説明があった。

一通り済ませて控室に戻ったら昼食の残りがあった。

１１時半に出しますと言っていたがもう１３時、お赤飯の小さなにぎりやパンが

あったので戴いてみた。白ごまがたっぷりふってあり美味しかった。

何年もあっていない友人に出会ったり、思いもしない方が着物でいらしていたり

話が弾んだ。

おめかししていらしている方が大部分、やっぱり私には敷居が高いな〜。

ご近所のよしみで初釜のころ呼んでくださるだけで充分って言う気がした。

お濃茶が美味しかったのはとても嬉しかった。

外に出ると銀杏が輝いていた。

お濃茶席で銀杏の由来を聞いた。

明治の大火であたり一面焼けてしまったが銀杏は根っこが残っていて芽吹いた

とか・・・。

紅葉も青空に映えてました

本堂

鐘撞き堂

小高い丘の上のお寺さんで懐かしい方達に出会え、忘れていたお茶席に出て

みる事が出来楽しい一日でした。

ありがとうございました。

ゆずの収穫

２３日　勤労感謝の日

漬物に使うのでゆずを少しとった。

丁度お隣のご主人が出てきたのでいつも葉っぱが落ちてすみません少しいかがですかと３個ばかり渡した。

今年は枝を落としますね。

いや大丈夫ですよそれより今年は良くなっていますね〜、中の方は取るの大変ですね

良かったら皮の手袋があるので使ってください短いけど少しは役に立ちますよ。

というので借りることにした。

よく見ると枝で腐って粉が吹いているのがある。

とろけそうなのもあり触ったらべちゃべちゃ。

２４日　土曜日

午前中ゲートボールをしてきた夫が午後はゆずをとってくれる気になったらしい。

梯子を出して取り始めた

お隣さんが車を下げて中に入ってどうぞって言ってくれた。

私が下の方から思いっきり切っちゃってと頼んだ。

ブロック塀のあたりからバッサリ切った。

お隣さんがビックリして出てきた。

随分バッサリ切りましたね〜、此れ処分するの大変でしょう。

焼却場に直接持ち込めますよと教えてくれた。

確かに短く切って束ねて出せば燃えるごみとして扱ってくれるが束ねるのが

難しいと思う。

夫は知り合いから軽トラを借りてきてそうしますって言っていた。

風通しが良くなったゆずの木

桃栗三年柿８年ゆずの大馬鹿１７年、

我が家のゆずも接ぎ木を買ったのに１５年目にして初めて１４ｋｇも採れた。

今までは番号を付けるようだったのに。

来年はお疲れ様だと思うので思い切って切った。

夫もよる年波、来年どうなるかわからない元気なうちに切っておかないとね。

切るとツンツン伸びるので切りたくないが狭い場所伸びほうだいにしてやれない。

木が新しいせいかきれいなゆずが多い

行く先が決まったものはさっさと嫁にだし、我が家のゆずはジャムにしたり砂糖漬け

を作ったりポン酢にしたり変身させなくちゃ〜。

いや〜それにしても大胆に切ったもんだと感心した。

４〜５センチもあるゆずの棘恐ろしくて私には手が出ない。

一個だけ切った。

木についていたの花切ばさみできったら手のひらを挟んで血豆みたいになっちゃった。

いたたったたった〜とほほほ・・・。

と情けないことになり、私一人になったら困るな〜やっぱり残るの嫌だ、先に行こう

っと思った。

何はともあれすっきりしたゆずにホッとした。

明日、夫は千葉県へゲートボールの合宿に行く。

通りかかった仲間が「落ちるなよ〜!」と声をかけて行った。

大丈夫って本人は言っていたが・・・・

私は梯子を抑えていた。

でも切った木を落とすから離れて!と言われ離れたが棘が絡んでちっとやそっと

引っ張ったって離れない。

思いっきり引っ張るとバランスを崩すのでハラハラする。

でも棘が怖いから逃げました。

皮の手袋はもう少し借りておきましょう。

お疲れ様でした。

食欲の秋続いています

とれました〜

安納芋・・・日持ちがするので春先まで楽しめます。

あまり収量は上がりませんでしたが使いやすい大きさで良かったです

山芋・・・・粘りがすごいんです。

キャベツ・・・９月ごろ５本植えました。蝶々が来ないよう寒冷紗で覆ったので

　　　　　　　　青虫が付かなくて綺麗なのが出来ました。

　　　　　　　　なんと２．８ｋｇもありました。

秋じゃが芋も収穫

すっごい大きいのがあります１本に一個だったそうです。

春までこれで安心です。

８．５㎏採れました。

にら、隼人瓜、大根、京芋もポチポチ採って来てくれます。

お陰様で食卓はは賑やかです。

隼人瓜や大根は漬物が多いですね。

根菜はポトフやけんちん汁、トン汁などや煮っ転がし、サラダと使い道いっぱい。

毎日毎日満腹状態！

嬉しいけど食べ過ぎないようブレーキもかけないと。

でも有難いですね〜。

無農薬の美味しい野菜に囲まれ幸せいっぱいです。

認知症機能検査無事パス。

誕生日が１２月だと言うのに７月に認知症検査を行いますよと言う葉書が来た。

すぐ予約をと言うので予約を入れたら９月２４日が一番早いと言うので予約した。

９月２４日に認知機能検査に合格その次は二時間の講習がある。

その予約が取れたのは１１月２０日、随分長くかかるのにはうんざり。

ようやく１１月２０日がやって来た午前中コーラスの練習があり午後２時４０分

集合である。

キッチリ昼寝を済ませ昼食をとって万全の態勢で受講。

はじめに目の検査をした。

通常視力・・・・１．２

夜間視力

明るい光を３０秒見続けて一度暗くなった中から浮かび上がるものを見て解ったら

スイッチを押し答える。

その視力回復時間が若いと短い。

私は視力回復時間が・・・・・・３６秒かかった。

(３年前は１６秒だった・・・・・随分落ちた）

５段階評価で３、年齢から言えば普通だそうだ。

動体視力検査

暗い中から浮かび上がるしるしどちら側が空いているかを素早くボタンを押し答える

五回の平均点で判定０．６秒だったミスゼロ。

５段階評価で５、優れていた３０〜５９歳に相当するそうだ。

視野検査

片目をふさいで正面を向き一点を見つめる、ほかに白いものが動くのでそれが

見えなくなった時点で申告する。

左と右を行う。左右合計で表す

右目・・・・耳側・・・９０度、　鼻側・・・７５度・・・合計・・・１６５度

左目・・・・耳側・・・８０度、　鼻側・・・７０度・・・合計・・・１５０度

これは評価はなかったが随分良いな〜って感心された。

そして実技本番３人乗って男性二人がやってから私の番。

いままで軽しか乗っていませんので宜しくお願いします。

そういう方多いですから大丈夫。

はい右がアクセル左がブレーキです足の載せてみてください。

両足乗せた。

解りますね。

そしてハンドブレーキがある。(私のはフットブレーキ）

エンジンをかけてハンドブレーキを下ろしていっぱいに切って外に出てください。

後は指示しますのでそのとおり・・・・

ブレーキの利きがすごくゆるやかで怖かった。

クランクは良かったが方向転換では何度も何度もハンドルを切りなおしたフロントが見えないのでどこまでどうしてよいのか・・・・。

先生にこの辺で良い？って聞いたら一人で判断してくださいって言われちゃった。

男性がもう一回前に出た方が良いですよってアドバイスくださった。

なんとか無事終了。

先生にアクセルとブレーキ両方踏んでいますが車の痛みが早いですからなるべく片足でやった方が良いですよ、と言われた。

かえる道々考えたら、・・・・・・・。

えっ！えっ!私何時も片足でやってるじゃん。

なんで両足使っちゃったんだろう？

そうだ右側アクセル左側ブレーキって言われ足の載せてと言われ両足を乗せ

そのまま使っていたのだ。

なんと恐ろしい運転！

自分でも怖かった。

あ〜車が大きくて怖かったので体がこちこち頭もこちこちだったんだと改めて

思った。

同乗した皆さんさぞドキドキしたでしょうね〜。

帰宅してから私がドキドキしました。

何はともあれ無事終了。

また三年後、今度はちゃんと片足で運転しますね。