その日に感じたこと心に響いた事＆めも

チビ太郎と作るお菓子

チビ太郎と作るお菓子

２月９日（月）

お腹が痛くて微熱があるチビ太郎幼稚園に行けないので日の出幼稚園（バアバの家）

にやってきました。

今日は外遊びは出来ないのでお母さんが気を聞かせてお菓子作りをするようにって

無印良品のお菓子作りキットを持たせてくれた。

始めからそれが気に成って仕方ないのですぐ作ることになった。

お蔭で写真を撮るのも忘れて途中から撮ってみた。

一回目のチョコを作って冷蔵庫で冷やし型を抜いて一息ついた所で撮影開始。

イチゴチョコレートを湯煎にかけてとかす

溶けたら軽い粒粒の粟粒みたいなのを入れる

入れたらよくかき混ぜる

それをドーナッツ型に均等に入れる

冷蔵庫で３０分休ませる。

３０分なんてとても待てません。

「そんなに長く入れなくてもきっと固まっているよ」って鋭い事を言います。

固まったらそーっと抜くと左側のようにドーナッツ型になる

　　　

ホワイトチョコのペン型も湯煎にかけ先っぽを切って模様をかく

固まらないうちにカラーシュガーをかけて出来上がり

２０個あります。

右の上の箱に入っていました。

包装紙や袋も一緒に入っているのでプレゼントなどにも良いですね。

田舎のジイジとバアバに送ると言っていましたが先ず自分が食べたくてとても我慢できる

状態ではありません

辛うじてお母さんがお迎えに来たら一緒に食べようそれまでは他の遊びをしようねって

お迎えに来たらもう小皿に入れて座って待っていました。

皆で二個ずついただきました。

パリッとして美味しかったですよ〜。

全部で１時間半くらい楽しめました。

乾燥芋と金柑のピールもどき

季節外れの乾燥芋

昨年戴いた安納芋蒸かしてもべちゃっとしている。

保存がまずかったのかな〜。

取りあえず乾燥芋にして見よう。

皮をはいで８〜１０ミリの厚さに切った。

晴天が続いたとき７日位干し続けた。

皮がむきにくいのは付けたままにした。

ねっとり美味しく出来上がりチビ太郎のお気に入りになった

おやつは何が良いかな〜と言うと「バーバの作った乾燥芋〜！」

安納芋をくれたふ〜ちゃんに少し持って行った。

青い金柑はこれになりました

傷のついたのは捨てへたを取って半分に切り種を楊枝で掻い出した。

種が多くて大変、しかも水分が無くどう見ても美味しそうではないが捨てるのも勿体ない。

６００ｇあったのでさっと茹でこぼしてひたひたの水を入れて圧力鍋で５〜１０分煮た。

砂糖を２００ｇ入れ煮詰める。

粘ってコロコロになってきたら平らなものに拡げて太陽に干そうと思ったが曇り。

仕方ないのでグラニュー糖をかけ涼しい所に置いて翌日お日様に当てた。

まあ２〜３日ひっくり返しては太陽に当てこんな感じになりました。

風邪に良いと言うのでぼちぼち食べようと思ったらこれまたチビ太郎がお家に持って

ゆくと言うので少し持たせました。

チビ太郎は褒め上手。

バーバの作ったご飯美味しいよとかジージの作ったブロッコリー美味しいよって食べるたびに言ってくれる。

乾燥芋も、金柑ピールもどきも褒めてくれた。

三才児の言う事を真に受けるです。

もう嬉しくて何でもあげたくなって仕舞う。

今日はお茶うけにしました。

真っ黄色に熟れていればもっと綺麗で美味しそうに出来ただろうに・・・。

でも見てくれは悪いけど何とか食べられるようです。

フラダンスのおやつに持ってゆこうかな〜

金柑は面倒くさいらしくなったままのお宅が結構多いです。

熟れているのなら焼酎で種ごと甘露煮にしても結構おいしいのでそれなら簡単。

無農薬の物でしょう。

ぜひ食べられる形にして食べてあげてください。

その方が木も喜ぶような気がするわ。

超簡単金柑の甘露煮の作り方。

　　　　↓

http://blogs.yahoo.co.jp/pochasann/54111136.html

一月の食べ物行事

 

お正月の食べ物行事

一応真似事を・・・・

 

 

 

松の内にトロロを食べるとヨイヨイ（中風）にならない。

 

母は毎年そう言ってトロロを作ってくれていた。

 

我が家もそれを引き継いで二人になってしまった今も食べ続けている。

 

夫が作った山芋で。

 

６日の夕食です。

 

７〜８年前まではすり鉢のギザギザにこすり付けてすりおろしていました。

結構力と時間が掛かるの。

大変よね〜と友人に話したら大根おろしですりおろすのよ超簡単！

ほんとあっという間におろせました。

それからすり鉢に入れてさらに細かく粘り強くなめらかに。

あまり硬い時はだし汁と卵と塩、醤油でちょっと味付け。

今回は無精しておろしっぱなしで味付けしてしまいました。

 

 

７日は七草粥と言っても有り合わせの緑をみじん切りにしておかゆにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮り忘れました。

 

 

 

 

８日はご飯に納豆、じゃが芋とわかめの味噌汁うずらの煮豆、柿なます、沢庵,キンピラ

ごぼう、はやと瓜の醤油漬け。

 

お昼、おかまで炊いたリンゴパン。

 

中に白ごま黒ゴマを入れたら見た目がいまいちでした。

白菜のスープとはやと瓜の甘酢漬け。

 

 

 

夕食は何ヵ月ぶりになるかな〜ハンバーグにして見ました。

蓮根入りハンバーグの卸和え、線キャベツにパブリカ、ブロッコリー、ポテトサラダ、

南瓜のポタージュでした。

 

 

 

さあ今度は１５日の小豆粥ですね。

 

 

 

皮なしユズの変身

 

例年だ後今頃ユズが１０ｋｇ位届けられていた。

所が昨年大きくなり過ぎた木を半分くらいにカット取りやすくした。

それが裏目に出ちゃった。

今年は不作なんてもんじゃアない、出来ないと言った方が良いくらいならなかったの。

あきらめてねと言われていた。

 

 

１２日

メールで皮をユズドレッシングに使って実だけ１５個ぶんあるけど使う？と言って来た。

化粧水とジャムはストックがまだあるので大丈夫だが捨てるのは勿体ない。

取りあえず使いま〜すと返事。

プールがあるので持って来てくれた。

おまけに手作り沢庵とべったら漬けをお供にしてくれた。

ありがとう！

 

さて、何にしようかな〜〜〜。

 

１４日日曜日

ゆずポン酢を作ることにした。

 

ユズのしぼり汁　　　　　　　１６０ｃｃ

醤油　　　　　　　　　　　　　　１６０ｃｃ

みりん　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

お酒　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

こぶ　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｃｍ

削りぶし　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

 

手順

①　醤油、みりん、お酒の中にこぶと削り節を入れて１時間くらい置く（だしを取る）

②　①を火にかけ沸騰前に留めて冷ましてから濾す。

③　冷めた②と混ぜて出来上がり

②で出たこぶと削り節がもったいないのでこぶ大豆を煮ました。

 

削り節、確り絞ったつもりでしたが結構お醤油を含んでいたので調味料一切なし。

昆布は酢に付けておいた（昆布酢にするため）のも合わせて煮たからすごい柔らかかった。

 

 

 

絞った後のユズをざっくり切ってトロトロに煮ました。

ジャムのようにね。

あの白い所にペクチンが含まれているので捨てるのは勿体ない。

生姜エキスと一緒に葛湯風にして飲むと身体がポカポカになる。

ついでにキンピラを常備菜に作った。

昨日作った切り干し大根、お天気が良いので２日でこれくらい水分飛びました

あと２日ほど天気が続いてくれると出来上がるかな〜。

 

ちまちまと保存食づくりの日曜日でした。

たまにはお蕎麦

 

11月1日（土曜日）

 

毎週土曜日にやってくるうどん屋さんにお蕎麦を2袋戴いた。

 

いつもうどん二袋を毎週買う。

 

10年位前は釜揚げにすると一度に茹でて少し残るくらいだった。

 

煮込みにすると具が多いので一袋。

 

 

所が最近では二人で一袋でもあまるほど。

 

うどん2袋お蕎麦2袋。

 

さて、どうやって食べて行こうかな〜計画を立てないとね　

 

「お蕎麦の方が味が変わりやすいですから先に食べてくださいね」との言葉を添えて

 

下さったので早速夜は有る物で天麩羅（薩摩芋、南瓜、ハス）とニラ玉焼きでいただく。

 

このニラ玉焼き、ニラの方がずーっと多い。

如何にコンパクトにまとめるか工夫の結晶なのだ。

ニラを細かく刻んで卵を落とし水と砂糖、醤油をを少し入れ卵と共にかきまぜ（泡が立つくらい）

少し休ませる。

しっかり馴染んだらサイド泡を立て厚焼き卵のように焼いて行く。

するとふっくらした濃い緑の卵焼きが出来る。

これが一番にらを沢山食べられる。

 

 

 

 

翌朝（2日）はあさからおそば・・・

月見にしてワカメを入れた

昨夜のニラ玉とはやと瓜の醤油漬けゴーヤのゆず味噌炒め、ブドウ豆

 

お昼は薩摩芋入りホットケーキｅｔｃ

 

さすが三食コナ類だと

夜はご飯が食べたいですね〜。