その日に感じたこと心に響いた事＆めも

甘酒作ってみました。

１０月２９日土曜日

午前中保育園の子供祭り、病み上がりの花ちゃんを連れて行くのは危険なので

バアバとお留守番。

１時間ほどひとり遊び、その間足元でフラダンスの練習をしていました。

いよいよ飽きてきてぐずりだしたので１５分ほど遊んで・・・・・。

泣くので抱っこ紐で抱っこ。

うとうと始めましたよ・・・。これで良し。

おろそうとしたら感づかれふにゃふにゃ〜。また胸元へ・・・。

今度こそしっかり寝たわいと思っておろそうとしたけどやっぱり体が離れると

わかるらしくおろしたら泣くよと言いたげ薄目を開けてチラチラ、おろしたら

やっぱり泣き出した。

仕方なく抱っこで子守歌を歌ってみる。

そのうち子供祭り御一行様のお帰り、いろいろなゲームをしておもちゃの景品もらってご機嫌でした。

お土産の黄粉黒蜜アイスをみんなで食べてバイバーイ　(^_^)/~

帰宅してジイジとお昼を食べて

恒例の昼寝・・・・・これで活力がわくのです。

さて午後は昨日米麹が来たので甘酒つくりにかかってみます。

お米を１カップお釜で炊きます。

炊き上がるのに約１時間。

その間さつま芋をふかしてポタージュスープを作って冷凍しておきましょう。

という事で大きなさつま芋をふかしました。

ふかしている間にリンゴ入りポテトサラダも作っておこうかな。

じゃがいもを切って少なめの水で茹で、一緒に人参も袋に入れて茹でました。

玉ねぎをスライスしさらして、スイートコーンを解凍して・・・・・リンゴを切って。

おかゆが炊けました…少し冷ましましょう。

さつま芋が蒸けました。

こりゃ多すぎるから少しスイートポテトにしようかな。

皮を厚く向いてボールに入れてすりこ木でつぶしました。

お砂糖とバターを入れてつぶしながらヨーグルトも入れ硬さを調節。

頃合を見計らってサラダオイルを少し手に乗せ、サー丸めましょう。

出来上がったら卵の黄身を刷毛で塗りオーブントースターで焼き目が付く様に

焼きます。

ポタージュは玉ねぎとベーコンを千切り炒めておきます。

コンソメの素を溶かしておく。

ミキサーにふかしたお芋の皮をむいて適度な大きさに切って入れる

玉ねぎとベーコンの炒めたもの、コンソメスープ、牛乳を入れ攪拌。

ところがさつま芋がホクホクで、水分が足りないとすぐ止まってしまう。

牛乳が足りなくなちゃった。

（途中で買いに行きました）

コンパクトにしたいので濃いめに作ってじっぷろっくに入れ冷凍します。

甘酒つくり

おかゆの温度が少し低めの５５度になってしまった。

米麹２００ｇを入れかき回して布巾をかけ電気がまで保温にする。

ふたを閉めずに８時間置く。途中時々かき混ぜる。

ところが麹を入れたのが５時、８時間て言うと夜中の１時。

少し温度を高めにして１０時にはスイッチを切って寝ようと思っていた。

ところがすっかり忘れて・・・・・・。

寝てしまった。　　　　　

夜中の１時半目が覚め、ふっと思い出した。

電気がまのスイッチ入れっぱなしだ！

階下に降りてスイッチを切ってかき混ぜて・・・・・・あ〜良かった

危うくセーフ。

そのまま朝になって見てみると

こんな出来でした、おかゆと甘い変わらない少し黄色みがかっている。

ふ〜ちゃんからもらったのとちょっと感じが違いますが出来上がり１㎏ありました

ふ〜ちゃんは１カップのおかゆに１カップの麹を入れたそうです。

その方がすっきりした甘さに感じました。

ふ〜ちゃんは８０度で作ってるそうですが温度が高いと麹菌が死ぬかもしれない

で６０度が良いと言われています。

私は少し低かった気がしますもう少し高い方が良いかな〜

麹を入れると温度が下がってしまいますものね。

以上温度と麹の量が反省点。

さめたらお味、触感。試してみます。

甘酒の効能

２１日金曜日　セントラル更衣室での話。

水着に着かえてからベンチでおしゃべり。

ふ〜ちゃんが甘酒を毎日食べている(飲んでいる)という。

小さなガラスの器に軽く一杯ちびちびと舐めるように食べているらしい。

効能はと聞くと『体にいいんだって』

どういいの？

解らないけど体にいいの、安くておいしくてこれなら続けられると思ってね。

するとひとつ向こうのロッカーの人がにこにこ笑いながら近寄ってきた。

免疫力を高めたり、発酵食品の持つ良さすべてが入っている。

ただし煮ると麹が死んでしまうのであまり煮ない方が良いという。

まぁ〜、話が聞こえてしまいました(#^.^#)、説明ありがとございます。

作り方も簡単日持ちもするためしに食べてみる？

もちろん！

という事で持ってきてくれた

おかゆを作って米麹を入れる、保温して５時間置くだけで甘酒ができるとか・・・。

食べてみたら優しい甘さ、でも砂糖も何も入っていない。

これだけで食べるのはな〜、

ヨーグルトに入れたり、お湯を注いで飲んだり、そのまま食べたり。

ネットで検索したら出ていました。

いや〜〜〜すごい効能。これなら実行しない手はない！

　　　　↓

https://welq.jp/19863

さっそくふ〜ちゃんに頼んで麹菌を調達することになった。

便秘も解消、お肌もつるつる、飲む美容液、とか飲む点滴と

言われているそうです。

疲労回復にも、いろいろなビタミンやアミノ酸、酵素も入っているそうです。

ますます美しく健康になり・・・・・モテたらどうしよう。

悩みが増えそうだけど、それにはかなり時間がかかるだろう。

何はともあれ実行できそうなことだからやってみよう。

楽しみ　　　　　　　　

フラダンスの友達が仏様に飾るようにってお花を持ってきてくれました。

有難いですね。

今季の曲名が　マイ　ジンジャ　イエローなんです。

しょうがの花、ハワイ島にたくさん自生しています。

ジンジャーの花、純白の４枚の花弁が変則的に開いています。

清楚でかすかに香りが漂ってきます。

濃い緑の葉っぱと対照的です。

甘〜い香りが・・・

５月２１日土曜日

先日友達のサダピーからメールが入った。

苺が赤くなってきました、土曜日か日曜日採りに来ませんか？

勿論ＯＫです！

朝採りですよね〜。

善は急げできょう９時に現地到着。

お孫さんと待っていてくれました。

おしゃべりしながら目はいちごを探しています。

４歳になったばかりのミーちゃんいちいちば〜ば此処にあるよ。

バーバこれはどう？

バーバとったけどどこに入れるの？

でもしぐさがかわいくて、微笑ましくて下を向きながらニコニコしちゃう。

こちらは大きいのがあった！と思ったら・・・・ありんこに先を越されていた。

あっ！これも…土に埋もれて腐っている。

思いっきり遠くへ投げた。

あっ！これもう少しで行きそう、袋に入れたら潰れちゃうからお腹に入れちゃおう。

あ、あま〜い！美味しいね〜。

せっせと採る事１時間、袋いっぱいになりました。

ありがとうたくさん摘んだので下が潰れちゃうからもういいわ。

他に袋ないの？

娘さんの所に持ってゆく分もう少し摘んだら、袋なかったらあげるわよ。

さらに３０分ほど摘んだり食べたりで、ありがとうこれで充分さっそく作ります〜。

小粒ですが３．２ｋｇありました。

早く帰って早速ジャム作りです。

洗ってへたを取って。

お砂糖をかけてしばらく置きますその間にお砂糖を買いに行きました。

ついでに庭に植える花も・・・・・

ベゴニアの赤と白、ブルーサルビア白い日日草、赤いペンタス。

とりあえずこれで良いでしょう。

お昼寝を済ませてからジャム作りです

ちょっと強めの火にかけて・・・

娘の所には明日新タマネギと一緒にに届けましょう。

苺・・・・・・・・・３．２ｋｇ

砂糖・・・・・・・９００Ｇ

レモン汁・・・大匙４杯

出来上がったジャム・・・２．１ｋｇ

家じゅうにあま〜い香りが充満しています。

サダピーありがとう

露地物で作る美味しいジャム

今年も楽しみます。

最近の食事

４月１日金曜日

朝食・・・玄米ご飯、みそ汁、のらぼうとさつま揚げシメジの煮びたし、ポテトサラダ、明太子

　　　　　キャラぶき、キャベツのサラダ、赤カブの酢漬け

お昼・・・すいとん（小麦粉、片栗粉、卵の生地にお餅を入れてみました。

　　　　　　豚肉、キャベツ、ジャガイモ、人参、シメジ、タマネギ、カボチャ。

２日土曜日

朝食・・・玄米飯、みそ汁、根こぶと大豆の煮物、ゆで落花生、明太子、キャラ蕗（友人作）

　　　　　　野良ボウとシメジとカニ足風の煮びたし。

夕食・・・桜おこわのおにぎり（夫の知人が季節限定のハート形おにぎりを並んで買って

　　　　　　来てくださった）

　　　　　味噌汁、大豆と昆布の煮つけ、自家製切り干し大根の煮つけ。

３日日曜日

朝食・・・玄米ご飯、みそ汁、こぶとだいぶの煮つけ、明太子、ゴーヤとじゃこの佃煮（友人作）

　　　　　甘酢しょうが、ゆで落花生、切り干し大根煮つけ。

根昆布と大豆の煮つけ・・・根昆布は肉厚でおいしいですね〜大豆との相性も抜群圧力鍋で

　　　　　　　　　　　　　　　　　５分くらい煮てしょうゆとみりんお酒それにザラメを入れて見たら

　　　　　　　　　　　　　　　　　穀が出て艶も出て抜群の美味しさだった。

夕食・・・釜揚げうどん、切り干し大根煮つけ、しいたけのバター焼き、ノラボウとサバ缶の

　　　　　煮つけ落花生入り、根こぶと大豆の煮つけ。

のらぼうとサバ水煮缶をしょうゆ味で煮てみました、アクセントにゆで落花生を入れたら

歯ごたえが出て美味しかったです。

４日月曜日

朝食・・・玄米ご飯、みそ汁、ノラボウの胡麻和え、カリカリクン、切り干し、こぶ大豆、明太子

昼食・・・卵サンド、ウインナーサンド、ウインナーとかぼちゃのりシチュウー

夕食・・・卵とじうどん、ノラボウとサバ缶の煮つけ、こぶと大豆、小魚と落花生のカリカリクン

６日水曜日

朝食・・・玄米ご飯、みそ汁、ネギ入り納豆、山海漬け、ノラボウの海苔巻、カリカリクン

　　　　　　明太子、ゴーヤとじゃこの煮つけ。

夕飯・・・玄米ご飯、シチュー、焼き鮭と甘酢しょうが、茎わかめと大豆の煮つけ

　　　　　　野菜のバター焼き（友人宅で採れたしいたけ、ニュージーランドのかぼちゃ、薩摩芋）

常備菜を作って置くと二人なのでせっせと食べないと減りません。

毎日同じものが出て来てマンネリですが、少しずつなので割と飽きるまでは行きません。

そろそろ飽きてくるかな〜って言う頃丁度良くなくなります。

健康でいられるためになるべく自家製野菜、手作り品を心がけています。

何がなくとも「えどむらさき」じゃあなくって健康ですよね。

どちらかが臥せってしまうと・・・・・・考えたくないですよね〜。

食べて動いて、笑って、良く寝ましょうね。

福豆ごはん、大根のシチュウ他

３月に入りましたね。

あちこちから鶯の初鳴きやモンシロチョウのお目見えなど春らしい便りが聞こえてきます。

節分に使った福豆の残りが出てきました。

塩しょうゆを少し入れ昆布を入れて一緒に炊きました。

入れた昆布が柔かくねっとり美味しそうなので細かく切って混ぜ込んだらこれがグーでした。

おなじ大豆ですが一度柔らかくしたものを汁けを少なく調味料も少なく煮ました。

昔ブドウ豆と言って売っていたのですが最近見かけませんね。

大根のシチュウ

大根を２ｃ角に切って一度圧力鍋てサッと煮てからほかの具材と煮てみました。

トロトロで結構おいしかった。

（大根、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、カボチャ、ベーコン、落花生、はやと瓜。）

大根をともかく使いたかったので苦肉の作でしたがトウガンのようでなかなかの味です。

三月の献立です。

１日朝

ポテトサラダ、ゆで落花生、煮やっこ、らっきょ、なます（昆布酢の昆布を切って入れてみました）

玄米黒米ご飯に白菜と油揚げの味噌汁

昼・・・トーストと大根とかぼちゃのシチュー

夜・・・豚の生姜焼き、薩摩芋とかぼちゃ付きです、乗ら坊の胡麻和え、白滝のピリ辛煮

　　　　なますと煮やっこ。ご飯とシチュウ。

この日は夕方出かけていたので夫に応援を頼み肉を焼いて盛りつけてもらいました。

遊び心たっぷりすぎでしょう

。

２日朝

乗ら坊のお浸し、小魚のカリカリクン、なます、キャベツと活を寒の和え物、白滝のピリ辛煮

ご飯と載ら坊油揚げの味噌汁。

昼・・・カスピ顔ヨーグルトとゆずジャム、シチュウ、トーストと野良ボウおひたし。

夜・・・野良ボウ胡麻和え、ブドウ豆、茄子のミートソースグラタン、福豆ごはん。

３日朝・・・野良ボウおひたし、ポテトサラダカリカリクンなます、ブドウ豆乗ら坊油揚げの味噌汁

　　　　　　福豆ごはん

昼・・・・ハヤト瓜の生姜漬け、ポテトサラダ、ミネストローネ（大根タマネギベーコンラッカセイ人参　　

　　　　コーン、パンは半分にした。

夜・・・白滝のピリ辛煮、ポテトサラダとブロッコリー、タラの包み焼き（タマネギ、ゆず、人参、

　　　　エノキ、シメジ、マイタケ）福豆ごはんに豆腐と野良ボウの味噌汁

畑では蕗の薹が花盛りです。

タンポポの綿毛ももう飛んでいます