シチリア島に行ってきまーす

毎年行っている海外旅行。

今年はアインのお守りをしてくれる娘が就職してしまい諦めていました。

アフリカのサファリに行きたかったのですがそれは無理といわれガックリ。

でも安全なところならいいよと言ってくれたのでこの時期でも暖かいシチリア島に

白羽の矢を立てました。

どんなところかなあ〜。

安全といってもマフィアの本拠地だよと脅かすことを忘れない夫の言葉。

『大丈夫ツアーだから』といったのは良いけど初めての一人旅、だいじょぶかな〜

と内心は心配なσ(^_^)です。

そこで少し常備菜を作ってゆきます。

まずは菜めしの素

大根の葉をゆでて固く絞りみじん切り

さらに絞って塩をまぶして炒りつけたもの

炊き立てのご飯に混ぜるだけ美味しい菜めしの出来上がりとなります。

はやとうりの中華風漬物

いちょう切りにし塩を振って２時間ほど置きます。

しんなりしたら水でよく洗いぎゅっと絞る。

醤油、酢、味醂を２：２：１の割合で混ぜ好みで砂糖少々とごま油をたらして漬け込ん

でください。

時々天地返しをして味をなじませて出来上がり。

１週間は持ちます（鷹の爪を入れてくださいね）

明日はじゃが芋のサラダでも作っておきましょうかね

５日出発１０日帰国です。

いってきまーす。

アインと仲良くお留守番頼みますね、旦那様