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がんを克服した医師がみずから実践している
「素朴な食事術」を明かす
現代ビジネス 3/20(水)
タレントの堀ちえみさんが自らステージ4にあることを告白したことで、
一気に注目度が高まった舌がん。そんな舌がんを40歳で患ったものの、
再発することもなく今も元気に医師として活躍しているのが、
医学博士の青木厚医師だ。
しかも、がんになる以前よりも健康に暮らしているという。
一体、青木医師の健康の秘密はどこにあるのか。
その意外な、しかも極めてシンプルな健康法・食事法について語ってもらった。
舌がんは口内炎に似ていて、見過ごされやすい
ステージ4の舌がんを患い、舌の6割を切除する手術をうけた堀ちえみさん。
術後の経過は順調なようで、ひとまず安心ですが、医師としても
一ファンとしても、この苦境を乗り越えられるよう願い、応援いたします。
堀さんもそうでしたが、舌がんは症状や形態が口内炎と似ているため
見過ごされることが多く、また進行が速いため、診断がついた時点で
ステージが進行していることが非常に多いがんです。
私も40歳のときに舌がんを患いました。
幸いにしてステージ1の早期で発見できたのは、
医師として舌がんの知識があったからですが、
当時私には幼稚園に通う二人の娘がおり、
妻のお腹の中にはもう一人の子どもを授かっており、
何としても生き抜かなければなりません。死ぬわけにはいかなかったのです。
手術では舌の左側の4分の1を切除しました。
手術で病変を切除したら、5年、10年と再発していないか経過観察となります。手術は成功しましたが、40歳という若さで罹患してしまったので、
舌がんの再発や他のがんにも罹患するのではないかと
不安な日々を過ごすことになりました。
この不安感をどうにか払拭するため、私は「どうしたらがんの再発、
新たながんの発症を防ぐことができるか？」をテーマに研究を始めました。
医学論文が教えるがん予防に大切な「２つのこと」
自分の命がかかっているから、それは必死です。
私たち医師は、臨床医学の疑問が生じたとき、PubMed(アメリカ国立衛生
研究所のアメリカ国立医学図書館)で医学論文にあたることから始めます。
まずは、”cancer prevention(がん予防)” をキーワードにヒットする
論文を片っ端から読み始め、あることに気づきました。
ヒトががんを発症する主な原因は、「①細胞の質の劣化」と、
「②免疫力の低下(NK細胞(ナチュラルキラー細胞)の活性の低下)」です。
個人差はありますが、人体では毎日5000個程度の質の劣化した細胞が
”がん細胞”に変化しています。それががんの塊として増殖してこないのは、
NK細胞が”がん細胞”を発見しては殺傷しているからなのです。
よって、がん予防をするためには、「①細胞の質の劣化を食い止め、
細胞のがん化をできるだけ少なくする」ことと、
「②NK細胞の活性を上昇させる」ことが大切となります。
これと同じことが、身近な風邪にも言えます。
私は舌がんに罹患した40歳当時、月に1回は風邪をひいていました。
風邪を発症するのは、ウイルスに感染した咽頭粘膜のウイルス感染細胞を
NK細胞が殺傷できないからです。つまり風邪をよく引くということは、
NK細胞の活性が弱いことを意味しており、その体質を改善できれば、
同時にがんの再発を防ぐ可能性も高くなるのです。
16時間の空腹時間で、細胞が生まれ変わる
そのことに気づいて以降、私は、「①細胞の質の劣化を食い止める方法」と「②NK細胞の活性を上げる方法」をテーマに研究を重ねました。
その中で、Autophagy(オートファジー)や
”intermittent fasting(間歇的断食)”というキーワードに出合いました。
オートファジーとは、簡単にいうと人体の古くなった細胞を
新しく生まれ変わらせる仕組みのことです。
細胞が新しく生まれ変われば、NK細胞の活性も高まります。
つまり、オートファジーを誘導させることは、
がんの再発を防ぐのに効果を発揮するのです。
ちなみにオートファジーは2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞した
大隅良典栄誉教授の研究テーマで、今世界中で注目が集まっています。
では、どうすればこのオートファジーを誘導することができるのでしょうか。そのために有効とされるのが、間歇的断食です。
間歇的断食とは1日のうちに16時間程度はものを食べない時間、
すなわち「空腹時間」をつくる食事法です。
16時間というのがポイントで、16時間の空腹時間を作ると
オートファジーが誘導されることが、昨今の研究でわかっています。
16時間ものを食べないと聞くと、
大変だと思われる方がいるかもしれません。
確かに最初の数日は空腹感が強く大変かもしれません。
しかし、この強い空腹感は、意外と数日で消失します。
むしろ慣れてくると、空腹の時間が気持ちよくなってきます。
感覚が研ぎ澄まされて集中力が増して、診療や研究もはかどります。
マラソンをやる方なら”ランナーズハイ”をご存知かと思いますが、
空腹の時もこの”ランナーズハイ”の感覚に似た
”空腹ハイ”のような感覚が生じてくるのです。
実践の仕方も簡単です。
睡眠時間も空腹時間にカウントしてOKですから、
たとえば、朝食を朝9時にとり、夕食を夜17時にとる人の場合、
翌日の朝食まで16時間は空腹時間ができますから、
逆に言えば朝食から夕食までの間は何を食べても自由です。
同様に、朝6時に朝食をとり、昼食は抜き、夜22時に夕食をとることで、
16時間の空腹時間を確保するやり方でもOKとなります。
朝食や夕食の内容は一切問いません。
詳しくは拙著『「空腹」こそ最強のクスリ』(アスコム刊)を
ご参照いただければと思います。
空腹時間を作る食事法で、舌がんを克服！
私自身、オートファジーが誘導される食事法を実践していますが、
その結果まったく風邪を引かなくなりました。
たくさんのインフルエンザ患者さんにもマスクをせず対面で診療していますが、一度としてインフルエンザに罹ったことがありません。
舌がんについても、9年にわたって再発の兆候もなく、完治したといえます。
それどころかオートファジーの効果で実年齢よりかなり若く見られるようになり、髪の毛もフサフサになりました。
舌がんを患った当時の体脂肪率は17％でしたが、現在は6.6％まで落ちました。私は自らの肉体を根拠に、がんの再発を防ぐには「16時間の空腹時間を作る」食事法が有効であることを断言します。
またこの食事法は、肥満や糖尿病、喘息やアトピー性皮膚炎などの
アレルギー疾患、関節リウマチ、うつ病や統合失調症などの疾患にも
著明な効力を発揮することが様々な研究でわかっています。
まさに、「空腹」こそが、最強のクスリなのです。
そもそも現代人は食べすぎです。食べすぎだから病気になるのです。
人類の歴史をひも解くと、縄文時代は飢餓の時代でもあり、
縄文人が数日間の「絶食」をすることは、日常茶飯事でした。
そのおかげで、縄文時代には病気などほとんどなかったと言われています。
その後も江戸時代までは1日2食が普通でした。
飽食の時代になったのは昭和40年以降で、がんや糖尿病、
高血圧などの生活習慣病が急激に増加してきた時期と重なります。
だから私は声を大にしていいたい。「空腹」によって、
多くの病気や不調は予防や改善をすることができる、と。
これから堀ちえみさんは、過酷な闘病生活がはじまるかと思います。
ぜひ「空腹」の力を利用した食事法を実践されて、
舌がんを克服していただきたいと願っています。
青木 厚
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健康
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コメント（6）
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腕時計付き万歩系が突然白くなった。
？？？？？？
そうだ、電池が無くなったのだ！
早速時計屋さんにいった。
裏返して見て「これは千九百何十円かかりますそれに中のゴムが痛んでいると
プラスしますので二千何百円かかりますと聞いてびっくり。
だってアマゾンで３５００位で買ったと思うけど・・・・。
確かに電池は仮のものだからなくなったら入れ替えてとは書いてあったけど
そんなに高いとは思っても見なかった。
さて、どうするか？
何時から計っていたのかなと調べてみた。
２００９年１月から付けていた。
健康記録の歩数は多分ガラケーを使っていた。
ガラケーはポケットに入るので毎日身に着けていられた。
ガラケーをスマホに替えるとそうは行かなくなった。
ポケットのあるものは少ないしポケットだって小さい。
ベルトに固定するものを買ってくれたが大きいのでかさばる。
スタイルがよけい悪くなる。
さりとて首から下げるのは首が疲れる。
友達が時計についているのが便利よと言う。
一理あるなと思って買った。
が、所が持ち歩くと両者の数値が大きく違う。
何故だろう。
腕時計の方は左手に着けているがその手を動かさないで歩く(荷物を持った時）と
カウントしない。
腕だけ振ってもカウントしてしまう。
これではまるで当てにならない。
おまけに買って４か月で電池が切れた。
交換すると２０００円するそうだ。
腕時計はアマゾンで３５００円位だったと思うが電弛交換は一年に一回との事。
正確に測れるならともかくあまりあてにならないのに嫌気がさした。。
時計屋でそのことを話したら歩数をきちんと計りたいなら歩数計のみを買って
身に着けた方が良いとの事。
はてさて何が良いのやら・・・・。
古い歩数計に電池を入れて見た。
この電池は百均で二個入りで売っている。
此れならポケットに入る。
ポケットが無い時は
また考えましょう。
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腸内環境エクササイズ&フードライフ講話
丁度興味津々な「腸」の話に急きょ参加しました。
講師は
腸内環境株式会社 代表取締役 大森裕二 氏
テーマ
腸内環境を主として考えられたエクササイズで、身体の部位(筋肉）を伸ばす、
張る、力を入れる運動。
正しい食生活や運動習慣を身につけることで、様々な疾患、生活習慣病の予防
につながります。
今回は、足裏・足指と腸内環境について現代人の姿勢からくる 腸内環境の悪化や足指からくる腰痛・ひざ痛についての講話と運動です。
  腸を整えるには
食事・運動・姿勢。
食事・・・雑穀や野菜などの食物繊維群。
大豆や鶏肉・小魚などのたんぱく質
なるべく皮付きを食べる・・・皮には中身を守るための酵素が含まれていて
それが重要な栄養源になる。
 大麦は水溶性繊維が抜群に豊富、これを食べないのはもったいないと
おっしゃってました。
価格も安いしぜひ取り入れてください。
玄米の倍くらいはあるそうです。
★・・・早速買ってきましたスーパーで８００ｇで３００円くらいです。
 運動・・・腸内環境を包む筋肉を強化する、インナーマッスル。
軸・・・・丹田の力の入れ方、芯（体幹）の作り方、足の指を強くする
姿勢・・・猫背や反り腰にならない様。のぼりの坂道を歩く(ふくらはぎが伸びる）、
高いヒールを履かない(反り腰になる）
腸内にはいろいろな細菌が住んでいる。
うつや認知症、花粉症やアレルギー疾患なども腸内細菌と係わりがる。
だからと言ってステロイド剤を使うと免疫細胞を抑制してしまう。
菌を毛嫌いして何でもかでも殺菌すると免疫力が無くなるので程々にした方が
良い。
腸内環境を整えると
免疫力アップ
自律神経のバランス力アップ
造血力もアップ
栄養生産力アップ
ホルモンバランス力アップ
身体の中に存在するホルモンは１００種以上ある。
何所で出来るかというと
内分泌腺(下垂体、甲状腺、副腎、すい臓、脾臓、卵巣）と腸や胃、脂肪、皮膚、心臓血管などで、アミノ酸(タンパク質）コレステロールから作られる。
ホルモンのバランスが崩れるといろいろな病気が出てくる。
どれも相関関係がありホルモンのバランスを整えるには腸内環境や自律神経のバランスを整える。
植物性のたんぱく質をたくさん採り
充分な睡眠
ストレスのない暮らし
適度な運動を心がける。
股関節の運動
椅子の背に片手で掴まり片足立ち(右）
左足を膝で折り体の前方で内側から外側に回して円を書く
身体の後ろ側で内側から外側に向かって円を書く
８の字を書くようにする。
これを両足する。
股関節の領域を滑らかにする運動
ポッコリお腹引締め法
椅子の背に両手を添えて片足立ち(右）左足を後ろにひき右側にひく１０秒くらい
状態はまっすぐにして丹田(おへその５ｃｍした）に力を入れる。
左右交互にやる。
足裏強化
グー、チョキ、パー、を力を込め確りする。
口で言いながらチョキ、パー、、グーとか変化を入れ何回も繰り返す。
つらないように加減しながら鍛える。
ふくらはぎ強化法
上り坂を歩く・・・またはつま先を揚げかかとで歩く
(できるだけ外向きにならないよう内側を使うと良い）
(体が前掲するので仙骨が経つのが良いそうです）
運動はアルツハイマー病になりにくいとの説も出てきた。
イリシンと言うホルモンの働きがかかわっているらしい
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夫の観察日記
1月24日熱っぽい
25日昨夜39度だったと言う。
私も医者の予約を入れていたので帰宅が10時。
それから医者に連れて行くも途中で『大丈夫そう』と言って引き換えし夕方また
熱が出てきて医者へ行く
インフルエンザＡ型の宣告。
26日土曜日
熱が下がってしめしめ
27日 日曜日
日中良かったがまたよる熱が出たらしい。
28日 月曜日
あさ38度3分の熱
再度医者に行くカコナール(頓服薬）3回分貰って帰宅
29日 火曜日〜31日 木曜日
熱も上がらなかったよう、でもどことなくはっきりしない。
2月1日 金曜日
温かくお天気が良かったので温泉に行く
気持ちよかったと早く寝た。
2月3日日曜日
我が家の温泉にも入る気になった。
5日火曜日
何だかスッキリしないとぼやくことしきり。
そりゃーそうよ眠くなれば寝て食べたくなければ食べないしまりのない生活して
いればすっきるするはずないわ。
自分でリズムを作らないといつまでたっても元に戻れないんじゃあない。
すると畑に行って白菜と蕗をとって来た。
散歩してきたらと進めた。
30分くらい散歩してきた。
歩くと暑いな〜と言って・・・。
そして夕飯のとき熱が出てきたとのたまう！
18時に38度
やっぱり散歩は良くなかった！！
（あたかも私のやり方が悪かったと言わんばかり）
も〜〜〜〜まったくーーー！！！
《熱が出るのを楽しんでるみたい、ふざけないでよ！って言いたいがぐっと我慢》
カコナールを飲んで寝る！
６日、７日お昼(３６度８分）共にまあまあと本人の弁。
さてどうなりますか・・・・・・ふ〜〜、は〜〜〜〜。
もう２週間たつと言うのに・・・・・。
気の済むまでゆっくりしておくれやす。
今日は昨日よりプラス８度、明日は今日よりマイナス８度気温の乱高下が激しい
ので身体がついてこないのでしょうね。
薬はインフルエンザの薬１回分、頓服のカコナール６回分の内５回飲んだと言う。
という事は、薬で下がっている。
それは本当に下がったのとは違うという事よ間違えないでね。
思うとおりに行かないのが人生、あわてず騒がず自分でコントロールして
欲しいです。
夫の好きなおでんの夕飯３日
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２６日 土曜日
インフルＡ型のきみは昨日薬を飲んで寝たらよくなった。
夜には３７度３分まで下がったと
 ご機嫌。夕食におでんが食べたいとリクエストまで出た。
２７日 日曜日
朝起きてきて調子が良いよ、３６度８分だと言って普段着に着替えてきた。
今年は早く治るんだなーと喜んだ。
午後娘一家からメールで「ご在宅ですか？」
いや〜おりますが若干一名インフルエンザＡ型に罹りまして熱は下がったものの
危険だと思います。
という事で敬遠されました。
夕食にまたおでんが食べたいと・・・。
「え〜れんちゃんで良いの〜」と思ったけどご本人の希望だし実は余っていたので
快く提供しました。
２８日 月曜日
８時になっても起きてこない。
そーっとみに行ったら汗をかいて着替えたらしいパジャマが二着散乱していた。
のぞいてみるとすーすーと寝息が・・・。
洗濯物を持ってそーっと階下へ・・・。
食事が終わっても洗い物が終わっても降りてこない。
置手紙をしてコーラスに行った。
帰宅して様子を見に行ったらまた熱が出始めた。３８度３分。
ボーっとして、目の前に幕が掛かってるみたい、後で病院へ行ってくる。
食事は？
１１時半頃パンと魚肉ソーセージ(好物）を食べたからいらない。
それがいけない、
水も飲んでないし・・・・。
ともかく直りたかったら食事はきちんと食べ水をじゃんじゃん飲んで
早く菌を体外に出す。これが鉄則よ。
だって食べられないんだよ、水だって入らない、飲みたくない物仕方
ないだろー。
このやり取りの繰り返し
４時過ぎ一番すいている時間に病院に行ってきた。
薬局で女房がごちゃごちゃうるさくて飲め飲め食え食えって・・・
 ってこぼしてきたらしい。
言ってることは正論なんです。
自分の時は実践している、経験から物を言っているのだから聞いてほしい。
それをよそ様にそんな言い方するのなら「じゃかってにしたら」って突き放したくなる。
其処をぐっとこらえる女房の辛さ・・・、うん、も〜〜〜ぉ！！！
結局熱さましのカコナールを３回分貰って帰って来た。
今はあまり薬出さないんですね。
軽く食事をしておやすみなさい。
２９日 火曜日 今日も晴天
定刻を過ぎても起きてこない。
９時様子を見に行ったらベットに腰かけて着替えていた。
熱は下がったと言うが今日で５日目。
通常これで回復するらしい。
治癒能力を高めさえすればね。
食べて飲んで体内の循環をよくすれば細胞が活性化する。
あとは本人次第！
今日も大量の寝巻(４着）とシーツと枕カバーと襟かけとｅｔｃ・・・
晴天続きで助かります。
でも北風がものすごくて洗濯ものハンガーはダメ。
すべてピンチで止めて干しました。
早く治ってね。
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