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【胡椒亭】芦屋市川西

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甲子園最終試合観戦の前に、芦屋まで足を伸ばしてビフカツを食べてきました。
テレビで見て実に旨そうだったので、ずっと行くチャンスを狙ってたのがついに実現しました。
阪神電車の芦屋駅すぐ近くにある洋食レストラン胡椒亭です。
兵庫や神戸の旅行本やグルメ本には、ほとんど載っている有名な店です。
住宅地にある小さな店でカウンター13席しかありません。
客層はカップル・女性同士のグループで、昼時という事もあり客入りは多く回転も早いですね。
店の人は3人。住宅の一部を店にしているので家族なのでしょうか?
年配のごま塩頭の髭面ボス、無口な生真面目男、奥さん。
↑胡椒亭のHPに顔写真あり。
髭面ボスがメインディッシュ担当、生真面目男が配膳係、奥さんが食器洗いの分業のようでした。
カウンターに座るとすぐに冷やされたグラスに入った冷水が置かれます。
グラスの表面がすりガラスのように白くなっていて、グラス自体が冷えているので水に氷は入っていません。
水にこんなこだわりをもっているので、料理のほうも自然と期待が高まってきます。
パンプキンスープと生サラダと小皿に入った付け合せで、メインが出てくるまで待つ。
厨房を見ているとデミグラスソースの鍋に入った大ぶりのハンバーグも、ゴクリと生唾だ出そうな程旨そうです。
オーダーから5分もしないで念願のビフカツが目の前に登場。
大皿にビフカツ、湯がいたコーンとにんじん・ブロッコリーが添えてあります。
結構大ぶりのカツだ。一切れを口に運ぶ。
舌の上に乗せたらジュワっと肉汁が溢れ、とろとろの肉が溶けていくのがわかります。
デミグラスソースもしっかり肉にからんで美味です。
普通のソースのように甘い味ではありません。
ここでしか絶対に味わえないソースですね。
髭面ボス自信の力作のソースで震災の時も無事だったらしいです。
キレイにソースをビフカツにつけて完食しました。
またリピートしたい店です。
ちなみに駐車場はないです。店近くにtimesがありますが、店の裏に青少年センターがあってここを利用すれば30分までは無料ですよ。

胡椒亭 [ 洋食 ] - Yahoo!グルメ

https://img.map.yahoo.co.jp/ymap/mk_map?lat=34.43.27.949&lon=135.18.13.753&width=300&height=300&sc=4&size=p&prop=gourmet


住所: 兵庫県芦屋市川西町15-20
営業時間、定休日: 12:00〜13:30(L.O.)、17:30〜20:30(L.O.) 月定休(祝の場合営業、翌休)
最寄り駅: 芦屋(阪神線)
Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る

※2007年9月30日時点の情報です。
ID:0002518676


https://s.yimg.jp/images/gourmet/map_blog/img/logo_s.gif

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うひょー★ 美味しそう〜(*´∀`*)
ちっちゃい頃におばちゃんが揚げてくれた牛カツを思い出しちゃった(≧ω≦*)
デミグラスソースなんて存在すら知らんかったし、ウスターソースで食べてたけど美味しかったにゃぁ〜(T▽T)

2007/9/30(日) 午後 3:41 [ - ] 返信する

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1号さん>本当に旨かったです。昼も夜も食べても飽きない味だと思いますよ。
デミグラスで食べるのは神戸界隈だけかもしれませんね。

2007/9/30(日) 午後 3:55 にゃん球♪ 返信する

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