[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全4ページ

[1] [2] [3] [4]

[ 次のページ ]

焼きサバ

イメージ 1
 
土曜日釣ってきたもの
 
サバ塩焼き
釣ったものは初めて食べましたが脂が乗っていて
血合いの臭みもなくイイ感じ
サバ好きの鬼嫁に食べやすいところを全部もっていかれ(T_T)
おかげでハラミなどの食べにくいところつついてました
 ほんとはそういう場所がおいしいんですけどね!
 
ゴマサバですが美味しく頂けました
次回は〆鯖サバとか作ってみたいです
 
 
 
尺アジは当然刺身に
頑張ってハラミピンセットでアバラ骨も抜く ハラミが旨かった!
生姜醤油が合いますね
少し身を残しておいて
山葵醤油ネギをタップリ掛けてプチアジ丼フィニッシュ
 
アジって最高ですね! 一番好きな魚かもです
今回は1匹だったので
次回はガッツリ刺身をほおばってみたいです!
 
 
今度何時釣れるのか?

開く コメント(10)

開く トラックバック(1)

コロダイを食す

久しぶりに釣ってきた魚を食べました
 
イメージ 1
まずはコロダイの刺身
捌いたときに全くといってもいいぐらい無臭でした もっと臭いと思ってました
タンパクで程よく甘みがあってとても美味しかったです
あまり刺身を食べてくれない鬼嫁ヒラメの次に美味しいかもと
もう少し脂が乗っていれば最高だったかな〜
 
で 皮は焼いてポン酢 ニンニクスライス ネギ 一味
焼切りのようにしました
美味しいのですが皮はやっぱりグレのほうが勝りますね
 
ハマフエフキハタンポさんは塩焼きに
ハタンポさんは小さくて骨が多いですが
味が詰まってるって感じでなかなかいけました 次回はポン吉にやられないようにしよ
 
イメージ 2
2日目はゴーレムさん推奨のにしてもらいました
やはり手の部分が美味しいですね
血合いと交ざった部分が肉見たいな感じで食べ応え充分
個人的には春先に食べたチヌ鍋のほうが身にフワフワ感があって
好きかな〜
 
刺身はお好みでしゃぶっとポン酢で
 
イメージ 3
3日目コロの骨とガシラの唐揚げ
 
レモンかけて食べるのが好き
 
コロダイは磯臭くもなくとても美味しく頂けました
贅沢を言えばもう少しが乗っていたらな〜って感じです
 
なにかいいレシピがあれば教えてください!
 

開く コメント(7)

グレ刺身etc

イメージ 1
先日のグレさんを
刺身皮湯引き あと焼切りにしました 残ったアラは唐揚げ脂肪がすごかった
 
今回はじめて湯引きを食べたのですがメチャメチャおいしかったです
ネギ七味ポン酢で  しまとんなくなった・・・
 
刺身も醤油よりポン酢で食べるほうが好みですきゅうりがよくあいます
 
そろそろマンネリ化 レパートリーがなくなってきました
できるだけ素材の味をそこわなくておいしいレシピがあれば
教えてもらいたいです

開く コメント(8)

先日釣れたマダイグレを二日かけて食しました
 
イメージ 1
まずは刺身
左から
 
グレマダイ松かさ(絶考釣さん推奨)マダイ
 
グレはもう少し薄く切ったほうがよかった気がします
 
マダイは間違いなくおいしい
 
松かさ驚きの食感
 
コリコリ感がたまりませんね
 
 
 
イメージ 2
お寿司
 
グレは軽くヅケにして大葉生姜
シャリがデカすぎですね
 
 
 
 
イメージ 3
グレの焼切りとマダイのアラのうしお汁
 
コンロでパリパリに焦げるぐらいまで炙るのがグ〜
 
タマネギニンニクスライスネギ 仕上げはしまとん一味
 
身がプリプリで最高です
 
うしお汁も身がたくさんでフワフワ
 
お腹いっぱいになりました
 
 
 
二日目
 
イメージ 4
 
グレの塩焼きとマダイのアラの唐揚げ
 
グレ塩焼きははじめて
 
身に弾力があり食べ応えがありました
 
がこんなにおいしいと思わなかったです
 
次は湯引きをやってみたい
 
唐揚げはいうまでもなくおいしいですね レモンをかけて
 
 
 
最後にこれ
 
イメージ 5
 
鯛茶漬 です!
残った刺身
 
これ やってみたかったんです
 
アツアツのダシを身にかけて霜降りに すこしワサビ
( ダシ 昆布とカツオ武士じゃ 薄口しょうゆ:酒:みりん=3:2:1 塩で調節 )
 
何杯でもいけそうでした
 
 
 
しあわせな気分になりました
 
ごちそうさまでした
 
 
 
 

開く コメント(12)

メバルしゃぶしゃぶ

イメージ 1
 
今回はメバルしゃぶしゃぶにしてみました
 
これで1匹分です
イメージ 2
は一人用の小さいものです
 
昆布あらで出汁をとってみました
 
サッとでも煮込んでも
 
しゃぶ加減はお好み
 
イメージ 3
あらの身をほぐしてたまごネギド〜ン!といれてでととのえて 
 
できあがり!
 
2人でちょうどいい量でした
 
1匹で2度美味しいですね
 
 
 

開く コメント(10)

全4ページ

[1] [2] [3] [4]

[ 次のページ ]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事